定額制ワイン飲み放題の「nomuno」が、自分だけのワインを創れるバーを秋葉原にオープン！

100種類のワインを時間無制限で楽しめる「nomuno」が、キッコーマングループの展開する「WINE BLEND PALETTE」とコラボレーショ...

「トワイスアップ」はウイスキーの香りを引き立てる飲み方【ウイスキー用語集】

「トワイスアップ（トゥワイスアップ）」というウイスキーの飲み方を知っていますか？ トワイスアップは、ウイスキーに常温の水を同量加えるだけ。作り方は...

「久保田」の生原酒がリニューアル。搾りたてを楽しむ、冬限定の「久保田 千寿 吟醸生原酒」

朝日酒造株式会社（新潟県長岡市）を代表する銘柄「久保田」の生原酒が、発売10周年を迎える2020年にリニューアル。「久保田 千寿 吟醸生原酒」とし...

ラーメンとビールの最強タッグ？をたのしもう！

ビールとラーメンは、どちらも日本人の生活に密着した存在ですが、一緒にたのしむことで、互いの魅力を高め合う関係とも言えそうです。今回は、ラーメンとビ...

南豪州・カンガルー島の大自然から届いたプレミアムクラフトジン「オー・ジン」＆「ワイルド・ジン」

南オーストラリア・カンガルー島発、同国初のプレミアムクラフトジンブランド「KIS GIN（キス・ジン）」。大自然を生かしたジンを造るこのブランドか...

焼くだけ簡単！スパイスでアレンジも自由自在「かまぼこチップス」｜おつまみレシピ

おせち料理などで残ってしまった、かまぼこ。そのまま食べてもおいしいですが、少し手を加えておつまみにしてみてはいかがでしょうか？ スパイスなどで味付...

熊本の日本酒「美少年」の100周年を記念し、コラボ企画「蔵人美男児（くらびと びだんじ）」がスタート

2020年に発売100周年を迎える熊本県菊池市の銘酒「美少年」が、アニメ書籍やグッズなどの企画制作・販売を手がける「ツクルノモリ」とコラボレーショ...

「ミズナラ樽」は、他のウイスキー樽とどう違う？【ウイスキー用語集】

「ミズナラ樽」とは、ウイスキーの熟成に使われる木樽の一種で、日本に多く自生するミズナラの木を使った樽のこと。白檀（ビャクダン）や伽羅（キャラ）など...

日本酒ベンチャーが「うまさ」だけを追求した日本酒「鷹ノ目（ホークアイ）」

日本酒の製造から販売までを手がけるベンチャー企業「Forbul」が、2019年10月16日に本格販売を開始した日本酒「鷹ノ目（ホークアイ）」。小規...

「ビールの本場」はひとつではない? さまざまなビアスタイルの本場を知ろう

「ビールの本場」と聞いて思い浮かべるのは、どの国や地域でしょう？ ひとくちに「本場」と言っても、ビールが盛んな国は数多くあり、ビアスタイルによって...

しそ焼酎の「鍛高譚（たんたかたん）」シリーズから、初の「ジン」が登場！

合同酒精株式会社から、赤しその爽やかな風味と、5種類のボタニカルが織り成す繊細な味わいが特長のクラフトジン「TAN･TAKA･TAN GIN（鍛高...

【バーボン樽の秘密】バーボン以外のウイスキーの熟成法

バーボン樽はバーボンだけでなく他のウイスキーの熟成にも利用され、独特の風味をもたらします。バーボン樽の特徴や、使用される理由、ウイスキーへの影響を...

神奈川県・海老名市『泉橋酒造』／都心から日帰り可能、直営レストランで日本酒ペアリングもたのしめる

横浜駅から電車で約30分の海老名駅から車で5分という近さにある “都心の日本酒蔵”『泉橋酒造』へ。田んぼと醸造蔵を案内された後に、おつまみ付きの充...

一流の「ミクソロジスト」が宮崎の本格焼酎をプロデュース。「SHOCHU Mix up 2020」

5年連続で「出荷量日本一」に輝いた宮崎の本格焼酎。そのさらなる可能性を発信すべく、「ミクソロジー」の第一人者である南雲主于三氏をプロデューサーに迎...

花からの贈り物“花酵母”で酒を醸す酒蔵 〜岐阜県郡上市・原酒造場〜

日本酒造りにおいてアルコールの生成に欠かせず、酒の香味にも大きく影響する「酵母」。日本醸造協会が全国の蔵元に頒布している「きょうかい酵母」の使用が...

横浜を代表するホテルで、旬のいちごを満喫！「いちごとチョコレートのアフタヌーンティー」

横浜市の「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」では、2020年1月15日（水）より、ラウンジ＆バー「マリンブルー」にて、「いちごと...

切って巻くだけ！おしゃれな簡単おつまみ「柿とチーズの生ハムロール」｜おつまみレシピ

家飲みでちょっとおしゃれなおつまみを用意したい！そんな時におすすめなのが、生ハムで巻くだけの「生ハムロール」。今回は、旬の柿を使ったレシピを紹介し...

「タピ活」の次は「マー活」!?!?　シビ辛料理とロゼワインが合う理由とは？

2019年爆発的ブームとなった「タピ活」に続き「マー活」が話題になっています「マー活」とは、四川料理を代表する味覚である「麻辣（マーラー）」が由来...

「海（うみ）」はフルーティーな香りがクセになる女性に人気の芋焼酎

「海」は、芋焼酎になじみのない人や、あまりアルコールに慣れていない女性からも支持される芋焼酎。その人気の秘密は、クセの少ない華やかな香りと、サツマ...

奈良の日本酒【春鹿（はるしか）】奈良の象徴を酒名に冠した“奈良の地酒”

「春鹿」は、歴史ある古都・奈良を象徴する春日大社の神鹿にちなんだ、まさに“奈良の地酒”。清酒発祥の地として知られるこの地に伝わる「南都諸白（なんと...

奈良の日本酒【やたがらす】神の使いを名に冠した吉野の地酒

「やたがらす」とは、かつて神武天皇が東征した際、吉野の山中で道に迷われていたとき、神が道案内として使わした鳥のこと。由緒ある神鳥の名を冠した「やた...

世界一高級なワイン「ロマネコンティ」の華やかな歴史

奈良の日本酒【梅乃宿（うめのやど）】女性当主が世界に広げる酒

「梅乃宿」は、歴史ある万葉の地・奈良で醸される大和の地酒。5代目となる女性当主のもと、“新しい酒文化の創造”を柱に、国内はもとより世界に向けて躍進...

ホクホクの甘味が美味しいアレンジ自在の「さつまいもの黒胡椒バターソテー」｜おつまみレシピ

少し寒くなってきた季節に食べたい野菜といえば、ほっくり甘いさつまいも。スイーツに使われることも多いですが、今回はそんなさつまいもを使った簡単おつま...

「風の森（かぜのもり）」生酒ブームを牽引する革新的な酒【奈良の日本酒】

「風の森」は、奈良県で300年にわたり酒造りを行う老舗の蔵元、油長（ゆうちょう）酒造の人気銘柄です。革新的な生酒である「風の森」は、約20年前に発...

「ウイスキーブレンダー」は原酒の未来を創造する！

ウイスキーブレンダーは、消費者においしいウイスキーを届けるためになくてはならない存在です。とは言え、ウイスキーブレンダーが具体的にどのような役割を...

感性を生かした酒造りを目指して 〜活躍する女性蔵元に話を聞く〜

かつて酒蔵は「女人禁制」とされ、女性が出入りすることを固く禁じられた時代がありました。しかし現在はその風習は影をひそめ、多くの女性たちが細やかで繊...

ロゼワインはワインの本場でも人気！ その魅力とたのしみ方を知ろう

ロゼワインは、近年、世界的なブームを迎えています。見た目も美しく、料理にも合わせやすいロゼワインは、さまざまなシーンでたのしむことができる万能のワ...

酒造りに最適な「宮水」とは？概要や歴史をわかりやすくご紹介

日本酒好き必見！「宮水」とは兵庫県西宮の名水で、理想の酒造りに最適な水とされています。そのミネラルバランスや灘の酒との歴史的な関係、現在の役割につ...

「Whisky」と「Whiskey」は違うの？ウイスキーのスペルが2通りある理由を解説！

「Whisky」と「Whiskey」、ウイスキーを英語で表記するときのスペルには2種類あることを知っていますか？ 発音は同じ「ウイスキー」なのに、...