ワインの基礎知識

ワインの味わいはどう表現する？ ポイントと表現方法を知ろう

ワインの味わいを適切に表現するのは、初心者にとってはなかなか難しいもの。そのためワインについてコメントを求められると、身構えてしまう人も多いのでは...

「クリュッグ」は世界の愛好家を魅了する”シャンパンの帝王”！

「クリュッグ」のシャンパン（シャンパーニュ）は、世界最高峰のシャンパンとして名高く、世界中に「クリュギスト（クリュッグ ラヴァー）」と呼ばれる熱狂...

バローロはイタリアワインを代表する「ワインの王」

バローロはイタリアを代表する赤ワインのひとつで、古くから「ワインの王」と称され、世界的な人気を博してきました。ここでは、バローロの魅力とともに、バ...

ワイン文化、何からどう学ぶ？

ワイン文化を学びたいと思いながらも、何から始めればよいかわからない。そんなワイン初心者も多いのではないでしょうか。ここでは、ワイン文化の勉強方法や...

シャルドネは白ワインの女王！ 人気銘柄はどれ？

シャルドネは「白ワインの女王」とも呼ばれ、世界的に人気の高い白ワイン用のブドウ品種です。世界のさまざまな産地で栽培されるシャルドネは、気候や土壌、...

「IGPペイ・ドックワイン」は世界的に注目度が上昇中のフランスワイン

「IGPペイ・ドック（Pays d'Oc IGP）」は、フランス南部のラングドック・ルーション地方で造られる“地ワイン”です。バリエーション豊富で...

ワインを冷やす小さなバケツ、本当の名前は？

ワインを冷やすためのバケツ型の容器、レストランなどで見る機会も多いですよね。百貨店やネットでも購入できるので、家庭でワインをたのしむなら買っておき...

ワイン造りで加糖する「補糖（シャプタリザシオン）」の目的は？

ワインの発酵過程で加糖することを、ワイン用語で「補糖（シャプタリザシオン）」と言います。加糖とは糖分を加えて甘くすることと思われがちですが、ワイン...

グラスによって驚くほど美味しくなる！ ワインに合わせてグラスを選ぼう

「そもそもワイングラスとは？」「美味しく飲むためにワイングラスを揃えたいけど、どのようにして選べばいいの？」「最低限どんなタイプのグラスがあれば大...

肉料理に合うワインはこう選ぶ！ マリアージュのポイント

「肉料理には赤ワイン」といったマリアージュのコツをよく耳にします。とはいえ、一口に「肉料理」と言っても、素材や調理方法はさまざま。とてもひとつのル...

ナパバレーのワインはなぜ人気？ 歴史と魅力に迫る

ナパバレー（ナパ・ヴァレー）産のワインが世界的な人気を集めています。ここでは、高品質なワイン産地として、日本でも話題を集めているナパバレーについて...

ワインは空気抜きをして酸化を抑制。少しでも長くおいしさをキープしよう！

ワインの空気抜きは、家庭でワインをたのしむうえで、知っておきたい知識のひとつ。飲み残したワインの瓶を空気抜きすることで、おいしさを保つことができま...

ワインの木箱には、知られざるたのしみ方がある!?

ワインの木箱には独特のオシャレな雰囲気があり、ワインショップはもちろん、フレンチやイタリアンなどの料理店でもインテリアに使われています。自宅でも使...

ワンカップのワインはひとり飲みやレジャーに大活躍！

「ワンカップ」のワインを知っていますか？ 従来のボトルワインとは異なり、飲み切りサイズで手軽にたのしむことができます。ここでは、国内外で登場してい...

東欧ワインが熱い！ 躍進する東欧ワインの魅力とは？

東欧ワインを飲んだことがありますか？ ヨーロッパのワイン産地と言えばフランスやイタリアなど西欧が中心と思われがちですが、じつは東欧諸国もワイン造り...

ワインエキスパートの資格でワインを極める！

「ワインエキスパート」は、近年、ますます注目を集めているワインの資格です。幅広いワインの知識を身につけ、より深くワインを味わうことをめざして、毎年...

日本屈指のぶどうの産地・甲州勝沼のワイナリー

「勝沼」と言えば、まずワインを思い浮かべる人も少なくないでしょう。甲州市勝沼は、日本を代表するワインの産地・山梨県のなかでも、ひときわ多くのワイナ...

ワイン酵母の種類を知れば、ワインがもっとたのしくなる！

ワインは酵母によるアルコール発酵で造られますが、酵母にもさまざまな種類があることを知っていますか？ ワインの原料はブドウの果汁ですが、そのなかで酵...

赤ワインの原料「黒ブドウ」の特徴や種類を知ろう！

赤ワインの原料は、黒みがかかった青色や紫色の皮を持つ「黒ブドウ」です。この黒ブドウはどのように育つのか、黒ブドウからどのように赤ワインができるのか...

「タピ活」の次は「マー活」!?!?　シビ辛料理とロゼワインが合う理由とは？

2019年爆発的ブームとなった「タピ活」に続き「マー活」が話題になっています「マー活」とは、四川料理を代表する味覚である「麻辣（マーラー）」が由来...

ワインに酸化防止剤が入っている理由は？ 《シニアソムリエ監修》

ワインには、ほとんどの場合「酸化防止剤」が入っています。近年、酸化防止剤も含め、食品添加物には「カラダによくない」といったマイナスイメージを抱きが...

世界一高級なワイン「ロマネコンティ」の華やかな歴史

ロゼワインはワインの本場でも人気！ その魅力とたのしみ方を知ろう

ロゼワインは、近年、世界的なブームを迎えています。見た目も美しく、料理にも合わせやすいロゼワインは、さまざまなシーンでたのしむことができる万能のワ...

ワインの作り方と工程は意外と単純!?

ワインの作り方をしっかり説明できる人は、どれくらいいるでしょう？ じつは、ワインの作り方は、日本酒やビールなど、ほかのお酒と比べると単純な工程で作...

ワインの分類を知って、ワイン選びに役立てよう！

ワインの分類方法を知っていますか？ ワインは赤、白、ロゼといった見た目の色による分類のほかにも、さまざまな観点から分類されます。ワインの分類方法を...

ワインは国ごとに異なる特徴が！ ワインと原産国の関係とは？

「ワインの原産国」と聞いて、どの国を思い浮かべるでしょうか？ ワイン造りが世界中に広がった現在、ワインの原産国は意外なほど多くありますが、国ごとに...

ワインと鍋料理のマリアージュをたのしもう！

ワインと鍋料理は、意外な組み合わせのようで、じつはとても相性がよいことを知っていますか？ ひとくちに「ワイン」「鍋料理」と言っても、それぞれ多くの...

ワインを量り売りスタイルでオシャレにたのしもう！

ワインを量り売りするスタイルは、フランスなど、ワインが日常的に親しまれているヨーロッパでは一般的です。ワインの量り売りのメリットや、日本でワインの...

ワインを回す「スワリング」とは？目的と作法を解説！

レストランなどでワイングラスをくるくると回すしぐさを「スワリング」といい、ワイン本来の香りと味わいを引き出します。今回は「スワリング」の手順やポイ...

ワインを造る蔵元が増加中！ 日本酒蔵元のワインならではの魅力とは

ワインと蔵元の取り合わせには、違和感を持つ人が多いのでは？ 「ワインはワイナリーで造られるもの」というのが常識ですが、近年では、日本酒を造る蔵元が...