日本酒の基礎知識について
熱燗の人気が日本酒ファンのあいだで改めて高まっています。温度や温め方によって味わいが変わる、燗酒の奥深さに魅了され、寒い季節だけでなく、年間を通し...
2019/12/14
日本酒をはじめ、若者のお酒離れが進んでいるとよく耳にします。しかし、毎週のように各地で開催される日本酒イベントや、日本酒をウリにした飲食店では、若...
2019/12/05
「全国新酒監評会で金賞に輝いた酒」といったフレーズを、日本酒好きならよく目にすると思います。「全国新酒監評会」の金賞は「酒造業界でもっとも権威ある...
2019/12/04
「醪（もろみ）」という言葉を知っていますか？ 日本酒の用語としては聞いたことがあっても、その意味を正しく説明できる人は少ないのでは？ 今さら聞きづ...
2023/03/07
「山田錦（やまだにしき）」という文字は、蔵元や産地を問わず、多くの日本酒のラベルでよく見られます。じつは、「山田錦」とは日本酒の原料となる米の名前...
2023/01/16
「雄町（おまち）」は、日本酒通の間で圧倒的な人気を誇る米の品種。日本酒の原料に適した「酒造好適米」の1種で、栽培が難しいことから、かつては“幻の酒...
2023/05/11
日本酒人気は海外にも広がっていますが、どんな銘柄が人気を集めているのでしょう？ ひとくちに海外と言っても、地域によって人気銘柄の傾向は異なります。...
2019/11/14
「灘五郷」は、日本酒好きにとっては“聖地”とも言える、全国でも有数の酒処。とはいえ「灘五郷」と呼ばれる5つの郷（地域）をすらすらと言える人は少ない...
2020/08/20
日本酒にもノンアルコール飲料があるのを知っていますか？ まだ商品数は少ないものの、お酒が飲めないシーンでも日本酒に近い味わいをたのしめます。今回は...
2021/06/24
「日本酒で有名な都道府県は？」と聞かれて、まず思い浮かべるのはどの都道府県でしょう。ここでは、日本酒の出荷量で何年にもわたりトップ3を守り続けるな...
2023/01/18
日本酒の「利き酒」とは、実際に五感を駆使して日本酒の品質を確かめること。目で色を、鼻で香りを、そして舌で味をチェックします。本格的な利き酒では専門...
2019/10/02
焼き鳥は、日本酒に合うおつまみの代表格のひとつ。その相性のよさは言うまでもありませんが、ここでは、タレの焼き鳥と塩の焼き鳥、それぞれと合う日本酒な...
2019/09/24
日本酒はお祝いの贈り物としても喜ばれるもの。親しい人の結婚式や誕生日などのお祝いに、日本酒を贈ろうという人も多いと思います。ここでは、日本酒を贈る...
2019/09/13
日本酒と梅干しは、昔から日本人になじみのある組み合わせ。日本酒の熱燗に梅干しを入れてもよし、梅干しを日本酒のおつまみにしてもよしと、さまざまな組み...
2019/09/12
日本酒を使ったデザートを食べたことがありますか？ 日本酒や酒粕の風味を活かしたゼリーやアイスクリームをはじめ、甘さを控えた大人の味わいがたのしめる...
2019/09/10
日本酒の飲み比べセットは、さまざまな日本酒を少しずつ試してみたい日本酒初心者にとって、お得で便利な商品と言えます。同じ銘柄のバリエーションの飲み比...
「海外の反応がよい日本酒」はどんなお酒でしょうか？近年では、和食はもとより、各国の料理にも合うことが知られるようになり、日本酒の認識が好転していま...
2023/05/25
日本酒はアルコール度数が高いと感じている人もいるようですが、実際はワインとさほど変わりません。ここでは、日本酒とほかのお酒の度数を徹底比較。おいし...
2023/04/26
日本酒の宅配サービスが増えているのを知っていますか？ プロが選んだ日本酒を定期的に配達してくれる宅配サービスは、日本酒に詳しくなくても、おいしくて...
2019/08/03
日本酒業界へのベンチャー企業の参入が今話題となっています。なかには、まったく異なる業界の人材が、日本酒業界の常識にとらわれない視点で挑戦するケース...
2019/07/11
「季節の日本酒」といったら何を思い浮かべますか？日本では、四季の変化が生んだ冬の「新酒」や秋の「ひやおろし」など、季節ごとの日本酒を味わうこともた...
2023/05/01
お酒を選ぶとき、一風変わった「ラベルデザイン」の日本酒を見かけたことはありませんか？日本酒の魅力が多様化するなかで、ラベルデザインも大きく変化し、...
2023/04/17
「日本酒の選び方がよくわからない」とお悩みの声を耳にします。お店やお酒売り場には、多種多様な銘柄の日本酒が並んでいて、選ぶのに苦心するのもうなずけ...
2019/07/05
醸造アルコールを添加した日本酒は、「アル添（あるてん）」や「アル添酒（あるてんしゅ）」とも呼ばれ、そこには純米酒に比べて軽視する響きが含まれている...
2019/12/02
日本酒で「サングリア」を作れることを知っていますか？ サングリアと言えばワインにフルーツを漬けて作る飲み物。おいしいうえに見た目がかわいく、美容に...
2023/03/23
鍋料理は日本酒との相性が抜群で、ヘルシー、おいしいとよいことづくめ。冬だけなんてもったいない！ 今回は、なぜ日本酒と鍋は合うのか、鍋に合う日本酒選...
2021/06/15
「キットカット（KitKat）」に日本酒味があるのを知っていますか？ 2017年9月には、世界のヒデこと中田英寿氏がプロデュースした富山県の日本酒...
2019/06/13
日本酒のボトルと聞くと、ラベルに筆文字で大きく銘柄名が書かれているイメージを持つ方が多いかもしれません。しかし最近では、デザイン性が高く見た目がオ...
2020/03/24
日本酒を水割りにする飲み方を試したことはあるでしょうか。日本酒といえば燗や冷やでそのまま飲むのが基本ですが、ストレートだとアルコール度数が高くて少...
2023/03/17
日本酒造りを体験できる蔵元が近年、増えつつあります。その土地でしか味わえない旅のたのしみとして、日本酒愛好家だけでなく、モノづくりや日本の食文化に...
2019/10/28
MHD モエ ヘネシー ディアジオより、世界最高峰のブレンデッドウイスキー「オールドパー」のフラッグシップ「オールドパー 12年」とオリジナルタン...
2023/06/08
下町のナポレオンの愛称で知られる、麦焼酎「いいちこ」。2020年10月から「いいちこ」の緑茶割りをご紹介して多くの方に緑茶ハイをたのしんでもらって...
ピート（泥炭）は、ヘザーやヒースなどの植物が何年もかけて堆積したもの。スコットランドでは、ウイスキーの原料である大麦麦芽の乾燥に使われてきました。...
2023/06/07
キリンビールの人気定番商品「キリン一番搾り生ビール（以下、一番搾り）」ブランドから、高濃度一番搾り麦汁（※1）を使用した「キリン一番搾り 超芳醇」...
「にんにく」を使ったお酒に合うおつまみレシピ24選！短時間で作れる簡単メニュー、火を使わないレシピ、さらに揚げ物やすりおろしにんにくを活用したレシ...
2023/06/06
もっと見る
2023/05/02
「甲類焼酎」と「乙類焼酎」の...
「にんにく」を使ったお酒に合...
ビール好き必見！全国各地で行...
日本酒好き必見！全国各地で行...
2023/03/08
ウイスキーには賞味期限がない...
2023/05/26
長野県上水内郡飯綱町の「林檎...
2023/05/19
G7広島サミットが開催される...
2023/05/16
三菱食品株式会社は、パイン株...
2023/04/05
アサリの旬は、春は3月から5...
2023/03/28
華やかな香りと苦味のバランス...
