日本酒の基礎知識

新たな時代の日本酒造りと全国の杜氏集団の今

日本酒の顔をした、じつは日本酒ではないお酒とは？

利き酒とは？日本酒のテイスティングをしてみよう！

日本酒=SAKEが、海外で愛される理由とは？

日本酒に素敵に酔いたい!女性も男性も知っておきたい日本酒のマナー

日本酒の秋の贅沢「ひやおろし」を知っていますか？ 日本酒の旬をたのしむ

【初心者にオススメな日本酒の頼み方】3つのキーワードを覚えよう！

【日本酒と神事】意外と身近な神様と日本酒の深い関係とは！

日本酒には、神事とかかわる言葉が多くあるのをご存知ですか？日本酒は、古くから神様にお供えしたり、お清めのときに使われたりと神聖な儀式のときに用いら...

日本酒づくりの立役者、酵母を学ぶ

日本酒界に新たな風！？「スパークリング日本酒」を飲んでみよう！

日本酒は冷やすことで爽やかな味わいに！日本酒初心者へ冷酒のすすめ

日本酒にも古酒があるのを知っていますか？時が作る古酒の魅力を楽しもう！

日本酒の醸造方法を知ろう！ビールやワインと違う独自の発酵方法

絶妙で緻密！日本酒の製造工程を知ってみよう

奥が深い日本酒の歴史～「日本酒」が生まれたのは奈良時代？

日本酒の芳醇な香りと味は、きれいな水のおかげ

日本酒には賞味期限がない！？覚えておきたい保存方法

日本酒を造るお米って？食べるお米とは違う「酒造好適米」を知ろう！

日本酒の多彩なたのしみ方は、世界でもっとも広い温度帯にアリ！？

日本酒の「お燗」いろいろ。熱燗、ぬる燗、人肌燗…味と香りをたのしもう！

燗酒とは、銚子などの器に入れた日本酒を温めて提供することです。温めることにより、香りが引き立ったたり、キレがよくなったり、味の変化を楽しむことがで...

杜氏、蔵人、麹師…日本酒の蔵元を支える人々

日本酒を楽しむ際に覚えておきたい種類とは？

【日本酒の原料】日本酒造りに欠かせない原料と秘密をご紹介！

日本酒の原料をご存知ですか？日本酒の原料は、米、米麹、水とシンプルなので、おいしい日本酒を造るには上質なお米と大量の水が欠かせません。今回は、日本...