日本酒の基礎知識について
「ちろり」とは、日本酒を温めるときに使われる酒器のことで、自宅でも手軽に燗酒をたのしめると人気のアイテムです。ここでは、「ちろり」の特徴や魅力、選...
2023/01/13
日本酒バルは、近年、全国的に人気となっています。日本酒バルとは、気取らないカジュアルな雰囲気のなかで、食事とともにさまざまな日本酒をたのしむことが...
2023/08/18
日本酒のアルコール度数は15度前後の銘柄が主流ですが、近年、アルコール度数が低めの「低アルコール日本酒」が増えています。今回は、飲みやすくて日本酒...
2022/11/29
「蔵元(くらもと)」と「酒蔵(さかぐら)」の違いをご存知ですか?ふたつは似ていますが、厳密には少しちがうようです。言葉の由来や歴史を知れば、日本酒...
2023/05/01
日本酒の資格試験「酒ディプロマ」を知っていますか? 日本酒に関わる資格は、どれも注目度の高い人気の資格です。ここでは、専門性や信頼性の高い、プロを...
2022/10/31
日本酒は、料理の調味料として使われることもありますが、料理酒とどう違うのか、そもそもなぜ料理にお酒が使用されるのか、知らない人も多いのではないでし...
2022/11/11
日本酒を温めてたのしむ「燗酒(かんざけ)」。燗酒の大きな魅力は、温めることで引き出された日本酒の豊かな香りや味わいを、存分に堪能できることにありま...
2024/10/10
日本酒を飲むとき、どんなおつまみを合わせていますか? 日本酒の種類は多彩で、おつまみ選びに迷うこともあるでしょう。そこで今回は、日本酒を大きく4つ...
2023/03/30
日本酒ボトルをラッピングしたことはありますか?日本酒を贈る際、ちょっとした手間をかけるだけで印象的な贈り物になります。今回は、手軽にできる包み方か...
2023/04/17
神事や祭事などで使用される「酒杯(しゅはい)」をご存知ですか?酒杯は、おうちで日本酒をたのしむときにもおすすめの酒器です。今回は、酒杯をめぐる歴史...
2023/03/31
「日本酒1合」は、どのくらいの量か知っていますか? 今回は日本酒の1合に注目して、1合は何ミリリットルなのか、純アルコール量やカロリーはどのくらい...
2023/04/04
日本酒をテイスティングしたことはありますか? 難しいことは考えずにたのしく飲むのもよいですが、香りや味わいなどを意識しながら飲むと、日本酒への愛着...
2023/03/10
特別純米酒の定義、普通の純米酒との違い、精米歩合の基準などを分かりやすく解説!「特別純米酒」を名乗るための「特別な醸造方法」や人気銘柄についても紹...
2024/06/05
「高級日本酒」は特別な席で振る舞われるほか、贈り物としても人気がありますが、「高級」といわれる日本酒にはどのような特別な魅力があるのでしょうか。今...
2021/06/15
日本酒をロックで飲んだことはありますか? アルコール度数が高めの日本酒をさっぱり爽快に飲めることから、新たな飲み方として注目されています。近年はロ...
2022/10/13
「月見酒」とは、月を愛でながらたしなむお酒のこと。「中秋の名月」というように、お月見といえば秋。秋は、旬の味覚とともに「ひやおろし」などのおいしい...
おちょこは日本酒を味わう酒器のひとつ。一口サイズの小さな器で、たいていはとっくり(徳利)とセットで使われます。ここでは、おちょこの種類や魅力、ほか...
2023/01/05
「酢酸(さくさん)イソアミル」という香り成分を知っていますか? 日本酒を代表する香りのひとつで、よく「バナナのような香り」と表現されます。今回は「...
2020/09/22
冷凍した日本酒を飲んだことがありますか? 日本酒には「みぞれ酒」と呼ばれる、あえて凍らせて飲む方法もあります。今回は日本酒を冷凍してたのしむ方法に...
2023/03/13
「日本酒の日」を知っていますか? 毎年10月1日は「日本酒の日」と定められていて、日本酒をたのしむイベントなどが全国各地で開催されます。今回は、「...
2024/08/27
日本酒には、パイナップルなどフルーツのような味わいと香りがたのしめる銘柄があります。日本酒はおもに米と水からできているお酒なのに、なぜそのような香...
2024/03/11
日本酒の正しい保存方法をご存じですか? 種類別の保存条件とおいしさを保つ秘訣をご紹介。適切な保存の仕方を知って、日本酒をさらにおいしくたのしみましょう。
2024/06/12
純米吟醸酒とは、特定名称酒のなかで精米歩合60%以下(玄米を重量にして4割以上削った・精白率40%以上)の白米を原料に吟醸造りで醸し、醸造アルコー...
2023/09/21
「フルーティーな日本酒」という表現を、耳にしたことはありませんか? 果実を使っていないのに、どうしてフルーティーな香りや味を感じるのでしょうか。こ...
2024/04/05
日本酒のラベルに「BY」と表示されているのを見たことはありませんか? 「30BY」や「1BY」と書かれたこの数字と記号の意味を知っている人は、おそ...
2022/12/20
日本酒の適量を知り、健康的にたのしむ方法をご紹介。具体的な計算方法やアルコール度数別の適量を解説し、小さな酒器やお燗の利用法もアドバイスします。
「山卸し(やまおろし)」という言葉を聞いたことはありますか? 知っているという人は、かなり日本酒に精通していますね。今回は、伝統的な日本酒造りの製...
2023/03/23
さまざまなお祝いごとで使用される「角樽(つのだる)」をご存知でしょうか?今回は、「角樽」の起源や魅力のほか、日本酒を「祝い酒」として贈答する際のマ...
2023/10/02
日本酒には「生酒」「生貯蔵」「生詰め」など「生」と書かれたお酒がいくつかあります。じつは、これらには少しずつ違いがあります。ちょっぴり紛らわしい「...
ぬる燗とは何度くらいの温度かご存じですか?日本酒の香りを高めるぬる燗の魅力、燗酒の種類、おいしくたのしむコツを徹底解説します。簡単に試せる方法もご紹介!
2024/06/14
三菱食品株式会社(東京都文京区)は、2025年2月25日(火)よりチューイングキャンデー「かむかむシリーズ」とコラボした「かむかむ なんの味??サ...
2025/02/19
長年飲食店で樽詰サワーとして提供されてきた「サッポロ氷彩サワー」はワインを蒸留したホワイトブランデー仕立て* の、軽やかで奥深い味わいのプレーンサ...
PR2025/02/18
杜氏とは、酒造りの現場における最高責任者のことです。今回は、杜氏の役割、「杜氏」という言葉の由来、酒造りの現場で働く蔵人との違い、杜氏制度の始まり...
ビールの工場見学の魅力は、製造の過程やこだわりを間近で見ながら学べること、できたてのビールの試飲など製造工場での特別な体験ができるところにあります...
2025/02/16
「ブラックアンドホワイト(ブラック&ホワイト)」は、スコットランドで造られているブレンデッドウイスキー。1884年に「ブキャナンズ・ブレンド」とし...
2025/02/13
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長年飲食店で樽詰サワーとして...
2025/02/17
日本酒好き必見!全国各地で行...
ビール好き必見!全国各地で行...
2025/01/28
明太子が少し余っている時は、...
2024/08/17
ジンとは、クリアな味わいのベ...
三菱食品株式会社(東京都文京...
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2025/01/22
2025年1月17日は阪神・...
2024/12/17