日本酒の基礎知識について
「伯楽星（はくらくせい）」は、明治初期に創業した蔵元、新澤醸造店が“究極の食中酒”をめざして生み出したお酒です。フルーティな香りと酸味、あえて糖度...
2018/08/21
「日高見」を育んだ宮城県の港町、石巻市は、新鮮で活きのよい魚が集まる“魚の町”として知られる一方、魚介料理に合う地酒も豊富です。そんな石巻を代表す...
2018/08/20
「勝山」は、現在まで宮城県に残った唯一の「伊達家御用蔵」、勝山酒造が醸す酒。歴史をもつ銘柄ながら、若い世代からも人気を集める理由は、その飲みやすさ...
2018/08/19
「浦霞（うらかすみ）」の造り手、（株）佐浦は、1724年（享保9年）創業の老舗蔵。国の重要文化財である「鹽竈神社（しおがまじんじゃ）」の御神酒酒屋...
2018/08/18
「一ノ蔵（いちのくら）」は、1973年に宮城県内の4つの歴史ある蔵元がひとつになって誕生しました。以来、「よい米を使い、手間暇をかけ、よい酒を造る...
2018/08/17
浜千鳥は、蔵元のある釜石市、陸中海岸の浜辺を訪れる千鳥の姿をイメージした日本酒です。その名に恥じない美しい味わいは、古くから地域の人々に愛されてい...
2018/08/14
「酉与右衛門（よえもん）」は、南部杜氏の本拠地とされる岩手県花巻市で、小規模ながらも個性的な酒造りを行う川村酒造店が「心に響く感動のある酒」をめざ...
2018/08/13
「赤武 AKABU（あかぶ）」は2011年3月11日に東北地方を襲った東日本大震災からの“復興の象徴”としても知られる日本酒です。震災による壊滅的...
2018/08/12
「七福神」という縁起のよい名をもつ酒は、岩手県最古の歴史を誇る蔵元、菊の司酒造の主要銘柄のひとつ。「和をもって酒造りの心とする」をポリシーに、米の...
2018/08/11
「月の輪」は岩手県紫波（しわ）の地に酒蔵を構える月の輪酒造店が、代々「企業ではなく家業」として造り続けてきた、この地を代表する地酒です。全国新酒鑑...
2018/08/10
「陸奥八仙」は、江戸時代中期に創業した歴史ある蔵元、八戸酒造が近年になって生み出した“古くて新しいお酒”です。国内外の日本酒コンクールで数々の賞を...
2018/08/07
「豊盃」を生んだ三浦酒造は、極寒の地、青森県弘前市において昭和初期に誕生した蔵元です。若き兄弟が蔵元杜氏を務めるこの蔵で、米の旨味にこだわった「豊...
2018/08/06
「桃川」は、江戸時代末期からの歴史をもつ蔵元が、清冽な百石川（ももいしがわ・現在の奥入瀬川）の水系水で仕込んだ酒。地元では「いい酒は朝が知っている...
2018/08/05
「田酒」は“田んぼから生まれた酒”を意味する銘柄のとおり、米の旨味を追求した酒。青森県を代表する酒蔵、西田酒造店が生み出した「田酒」は、人気の高さ...
2018/08/04
「菊駒」は、冬にはマイナス10度を下回るという厳寒の風土を活かした「寒造り」で醸される、青森県を代表する日本酒です。その豊かな旨味と引き締まった味...
2018/08/03
今や「白川郷 純米にごり酒」を醸す“にごり酒の酒蔵”として、全国的に有名な岐阜県の三輪酒造。同じ岐阜県内ではあるものの、地元から離れた飛騨地方の白...
2018/07/31
新潟県は県民一人あたりの日本酒消費量が全国1位という“日本酒王国”です。“淡麗辛口”というスタイルで酒文化史に名を刻み、地酒ブームの発祥の地ともい...
2018/07/30
2018年春に誕生、飲食店で料理とともにたのしめる“生酒（なまざけ）”ブランド『J-CRAFT SAKE』。多彩な酒造好適米から純米吟醸酒を醸し出...
2018/07/29
「初孫」というユニークな名前で知られる日本酒は、「生酛（きもと）造り」という伝統技法によって醸された日本酒。明治初期以来の歴史をもつ山形の酒蔵が、...
2018/07/28
「チェイサー」とはウイスキーなどを飲む際に、一緒に飲む水などのこと。じつは、日本酒を飲む際にも、チェイサーと同様に用いる「和らぎ水（やわらぎみず）...
2018/07/27
「上喜元（じょうきげん）」は、その名のとおり、飲めば誰もが上機嫌になる日本酒です。酒好きの心をくすぐる名前だけでなく、日本酒の品評会などでも高く評...
2018/07/26
「十四代（じゅうよんだい）」が発売された時、25歳の若い杜氏が醸したとは思えない完成度の高さに、誰もが驚いたそうです。日本酒の新時代を切り開いたと...
2018/07/23
福井県はミネラル豊富な白山水系の水や、酒造好適米「五百万石」の生産量全国2位を誇る米作りなど、酒造りに恵まれた地域。県内の酒蔵は約40を数え、越前...
2018/07/22
「ぐい呑み」は自宅で日本酒をたのしむ際には、ぜひ、用意しておきたいもの。おしゃれな日本酒が増えてきた最近では、ぐい呑みもおしゃれなものが登場してい...
2018/07/21
石川県は、水と米に恵まれ、古くから酒造りが盛んだった土地。江戸時代には、加賀百万石の城下町として発展するなかで、料理の質と同時に酒造りの質も向上し...
2018/07/20
富山県は、日本有数の穀倉地帯である富山平野をはじめ、県内各地で米作りが盛んな土地。良質な米に恵まれた地域では、その米を原料とした日本酒造りも盛んに...
2018/07/18
日本酒のお燗と聞くと「鍋や専用の容器が必要で面倒」と思う人も少なくないでしょう。お鍋でのお燗が望ましいのは当然ですが、忙しいときや、手間を省きたい...
2018/07/16
升酒（ますざけ）をスマートに飲んでいる人を見ると「粋だな」「日本酒通だな」と感じませんか？ グラスで飲むのとはまた違った味わいがたのしめる、升酒の...
2018/07/15
日本酒を使ったケーキやアイスクリームは、日本酒の香りと味わいが感じられる大人ならではスイーツ。続々と登場している日本酒スイーツのなかでも、とくに人...
2018/07/14
栄養が気になるという人が増えるなか、日本酒を栄養面から考えるケースも増えています。日本酒は昔から「百薬の長」といわれて健康効果が期待されてきました...
2018/07/12
日本酒の生産量は、47都道府県でどこが一番多いのでしょうか？また、昨今の日本酒ブームにともない、日本酒の輸出量は増加傾向にありますが、日本酒全体の...
2019/02/20
北海道最大級の滞在型リゾート「星野リゾート トマムスキー場」に、2019年3月1日（金）～31日（日）の期間、冬山を眺めながら贅沢に過ごす「絶景シ...
「一品」は、茨城県水戸市に蔵を構える吉久保酒造の造る日本酒です。水戸市といえば“黄門様”こと徳川光圀公で有名ですが、じつは吉久保酒造が酒造りを始め...
2019/02/19
グリーンティーリキュールは、その名のとおり、抹茶などの緑茶を材料とするリキュールの一種。抹茶そのもののような豊かな風味で国内を中心に親しまれている...
「古陶里」は、有田焼や伊万里焼など陶磁器の里として知られる佐賀県有田町で育まれた芋焼酎。米や麦の産地・佐賀県にはめずらしい芋焼酎ですが、「のんのこ...
2019/02/18
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2019/02/21
2019年に全国で開催される...
2018/08/26
三重県は山海の食材に恵まれ、...
2018/03/17
ダイエット中の人が飲み会に誘...
ビールジョッキの容量は、どの...
2017/07/17
