日本酒の基礎知識について
「醸造アルコール」とは、日本酒の味わいをかろやかに、華やかな香りにするために使用される日本酒の副原料です。 原材料に含むか否かによって「アルコール添加…
2026/02/09
「掛米」や「麹米」「酒母米」など、日本酒造りに使われる米を指す言葉は複数あります。これらを耳にしたことはあっても、意味はよく知らないという人も多いので…
2023/02/08
日本酒の初心者には、フルーティですっきりとした味わいのものがおすすめです。ただ、日本酒は種類が多すぎて、どれを選べばよいのか迷ってしまいがちなもの。そ…
2021/11/24
「生酒」を飲んだことはありますか？ 「生酒」はフレッシュな味わいが魅力のお酒です。飲みやすいものが多いため、日本酒好きからビギナーまで幅広く親しまれて…
2022/05/20
「日本酒」と「清酒」、ふだんはその違いをあまり意識していないかもしれません。一般的には同じような意味合いで使われることが多いと思いますが、厳密には異な…
2022/10/31
「サキニック」を知っていますか？ 海外の日本酒人気から生まれた日本酒ベースのカクテルで、近年は専用のベース酒も造られています。今回は「サキニック」をは…
2024/06/18
「日本酒検定」という検定をご存じですか？日本酒の基礎から、マナー、ラベルの読み方まで幅広い知識が求められます。知れば知るほどたのしみが広がる日本酒。今…
2024/03/25
日本酒の起源や歴史、日本文化との関わり、そして世界での人気について詳しくご紹介します。米作りや酒蔵の歴史を学び、外国人に伝える際のポイントも解説します。
2024/07/01
日本酒とチョコの絶妙なマリアージュを体験！日本酒とチョコレートが合う理由、おすすめの組み合わせ方、話題のコラボ商品まで徹底紹介。贅沢なひとときをお楽し…
2024/06/05
「ちろり」とは、日本酒を温めるときに使われる酒器のことで、自宅でも手軽に燗酒をたのしめると人気のアイテムです。ここでは、「ちろり」の特徴や魅力、選び方…
2023/01/13
日本酒バルは、近年、全国的に人気となっています。日本酒バルとは、気取らないカジュアルな雰囲気のなかで、食事とともにさまざまな日本酒をたのしむことができ…
2023/08/18
日本酒のアルコール度数は15度前後の銘柄が主流ですが、近年、アルコール度数が低めの「低アルコール日本酒」が増えています。今回は、飲みやすくて日本酒のた…
2022/11/29
「蔵元（くらもと）」と「酒蔵（さかぐら）」の違いをご存知ですか？ふたつは似ていますが、厳密には少しちがうようです。言葉の由来や歴史を知れば、日本酒が身…
2023/05/01
日本酒の資格試験「酒ディプロマ」を知っていますか？ 日本酒に関わる資格は、どれも注目度の高い人気の資格です。ここでは、専門性や信頼性の高い、プロを目指…
日本酒は、料理の調味料として使われることもありますが、料理酒とどう違うのか、そもそもなぜ料理にお酒が使用されるのか、知らない人も多いのではないでしょう…
2022/11/11
日本酒を温めてたのしむ「燗酒（かんざけ）」。燗酒の大きな魅力は、温めることで引き出された日本酒の豊かな香りや味わいを、存分に堪能できることにあります。…
2024/10/10
日本酒を飲むとき、どんなおつまみを合わせていますか？ 日本酒の種類は多彩で、おつまみ選びに迷うこともあるでしょう。そこで今回は、日本酒を大きく4つのタ…
2023/03/30
日本酒ボトルをラッピングしたことはありますか？日本酒を贈る際、ちょっとした手間をかけるだけで印象的な贈り物になります。今回は、手軽にできる包み方からオ…
2023/04/17
神事や祭事などで使用される「酒杯（しゅはい）」をご存知ですか？酒杯は、おうちで日本酒をたのしむときにもおすすめの酒器です。今回は、酒杯をめぐる歴史や文…
2023/03/31
「日本酒1合」は、どのくらいの量か知っていますか？ 今回は日本酒の1合に注目して、1合は何ミリリットルなのか、純アルコール量やカロリーはどのくらいある…
2023/04/04
日本酒をテイスティングしたことはありますか？ 難しいことは考えずにたのしく飲むのもよいですが、香りや味わいなどを意識しながら飲むと、日本酒への愛着が深…
2023/03/10
特別純米酒の定義、普通の純米酒との違い、精米歩合の基準などを分かりやすく解説！「特別純米酒」を名乗るための「特別な醸造方法」や人気銘柄についても紹介し…
「高級日本酒」は特別な席で振る舞われるほか、贈り物としても人気がありますが、「高級」といわれる日本酒にはどのような特別な魅力があるのでしょうか。今回は…
2021/06/15
日本酒をロックで飲んだことはありますか？ アルコール度数が高めの日本酒をさっぱり爽快に飲めることから、新たな飲み方として注目されています。近年はロック…
2022/10/13
「月見酒」とは、月を愛でながらたしなむお酒のこと。「中秋の名月」というように、お月見といえば秋。秋は、旬の味覚とともに「ひやおろし」などのおいしいお酒…
おちょこは日本酒を味わう酒器のひとつ。一口サイズの小さな器で、たいていはとっくり（徳利）とセットで使われます。ここでは、おちょこの種類や魅力、ほかの酒…
2023/01/05
「酢酸（さくさん）イソアミル」という香り成分を知っていますか？ 日本酒を代表する香りのひとつで、よく「バナナのような香り」と表現されます。今回は「酢酸…
2020/09/22
冷凍した日本酒を飲んだことがありますか？ 日本酒には「みぞれ酒」と呼ばれる、あえて凍らせて飲む方法もあります。今回は日本酒を冷凍してたのしむ方法にフォ…
2023/03/13
「日本酒の日」を知っていますか？ 毎年10月1日は「日本酒の日」と定められていて、日本酒をたのしむイベントなどが全国各地で開催されます。今回は、「日本…
2024/08/27
日本酒には、パイナップルなどフルーツのような味わいと香りがたのしめる銘柄があります。日本酒はおもに米と水からできているお酒なのに、なぜそのような香りが…
2024/03/11
宮城・塩釜の酒蔵「佐浦」が手がける「夏詣酒 純米吟醸 浦霞」が登場。すっきりとした味わいで、夏の食卓に自然に寄り添う一本です。
2026/07/09
青森県弘前市のタムラファームが造る「タムラシードル 2NDスイート グランデ」が、ジャパンサイダーカップ2026で最高賞ベスト・イン・ショーを受賞しま…
2026/07/08
【簡単おつまみレシピ】今回は、冷蔵庫にあるナスを使って、うなぎに見立てて「蒲焼き」にするレシピを紹介します。意外にも、使用する油や調味料を工夫すること…
2026/07/02
気温も湿度も上がってくる6月下旬。なんとなく食欲が落ちたり、さっぱりしたものばかりに手が伸びたりしていませんか？そんな時こそおすすめしたいのが、ほどよ…
2026/07/01
低アルコールビールとは、通常のビールよりアルコール度数を抑えたビールのこと。発泡酒などを含む場合もあり、ほどよい飲みごたえをたのしみたい人に人気です。…
2026/06/30
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