日本酒の基礎知識

日本酒を造るお米って？食べるお米とは違う「酒造好適米」を知ろう！

日本酒の多彩なたのしみ方は、世界でもっとも広い温度帯にアリ！？

日本酒の「お燗」いろいろ。熱燗、ぬる燗、人肌燗…味と香りをたのしもう！

燗酒とは、銚子などの器に入れた日本酒を温めて提供することです。温めることにより、香りが引き立ったたり、キレがよくなったり、味の変化を楽しむことがで...

杜氏、蔵人、麹師…日本酒の蔵元を支える人々

日本酒を楽しむ際に覚えておきたい種類とは？

【日本酒の原料】日本酒造りに欠かせない原料と秘密をご紹介！

日本酒の原料をご存知ですか？日本酒の原料は、米、米麹、水とシンプルなので、おいしい日本酒を造るには上質なお米と大量の水が欠かせません。今回は、日本...