日本酒の基礎知識

日本酒にプリン体は含まれていると思いますか？

答えはイエスです。最近は、「プリン体オフ」のアルコール飲料も多く発売されていますが、ほとんどの醸造酒にはプリン体が含まれています。このプリン体、一...

日本酒が二日酔いしやすいって本当？

お酒の種類に関らず、同量のアルコールは同じ時間で分解されるので、飲み過ぎれば二日酔い、悪酔いするのはどのお酒も同じはず。では、なぜ日本酒が悪者にさ...

日本酒入門に知っておくと便利！日本酒の名称の用語について

「日本酒はまだ初心者で…」という人のために、知っておきたい基本用語をいくつか紹介。まずは、日常的にお店などで見かける日本酒の名称に関する用語から学...

失敗しない！ 日本酒贈答の基本マナー

さまざまなお祝いごとで、お酒を贈ろうと思ったことはありませんか？ あまりお酒に詳しくないうえに、お酒を贈ってよい場面なのか迷いますよね。ここでは、...

日本酒は日本固有の醸造酒！ いまさら聞けない醸造酒について

お酒は好きでいろいろ飲むけれども、詳しくは知らないという人は多いのではないでしょうか？ ウンチクを語りたいわけではないけれど、基本的なことは知って...

日本酒は磨きによって更にぜいたくな一品に！

日本酒の原料は米や水、米麹と、とてもシンプルです。シンプルだからこそ、原料の選択はもちろん、造り手のこだわりが現れやすいといえるでしょう。ここでは...

日本酒のアルコール発酵にかかせない酵母のこと

日本酒のアルコール発酵に欠かせないのが酵母です。肉眼では目に見えない菌類の一種、酵母なくしておいしい日本酒は生まれません。酵母の役割とおいしい日本...

健康美容に効果アリ？な日本酒風呂。余った日本酒で挑戦したい！

美容に関心の高い女性が実践していることで、話題になっている日本酒風呂。じつは、昔から「酒風呂に入ると体が温まる」「肌がつるつる、すべすべになる」と...

日本酒のフレッシュ感を味わう新酒を楽しもう

フレッシュな香りと味わいの新酒、熟成された濃厚な香りと味の熟成酒。同じ日本酒でも、こんなに多彩な味わいなのかと感動しますよね。欲張りな日本酒好きは...

悪酔い経験者必見！ 悪酔いしない日本酒の飲み方・たのしみ方

上司や同僚、友人や家族とたのしく飲んでも、その後に悪酔いや二日酔いするのは、カンベンしてほしいですよね。とくに日本酒は、悪酔いや二日酔いを起しやす...

ひと手間加えた「煮切り氷」で味わう格別のロックはいかが？

焼酎や日本酒をロックで飲むのが好きな方におすすめしたい、いつもとはひと味違ったテイストを味わえる秘技をご紹介。

日本酒の「冷酒」と「冷や」の違いって何だろう？

日本酒は冷、温、常温といろいろな温度でたのしめるお酒です。なかでも初心者でも始めやすい冷酒は、爽やかな口当たりと味わいでスルスルと飲めてしまいます。

日本酒に氷？ 冷た～くしておいしく飲もう

キリッと冷やした日本酒は爽やかな味わいが口の中に広がります。「日本酒は飲みにくい」と思っている人でも、冷たい日本酒は比較的飲みやすいのではないでし...

日本酒は海外でも人気！「SAKE」の味わいが世界に広がってます！

日本酒は、アジアはもちろん、アメリカ、ヨーロッパ、ロシアなどへ輸出される世界でも人気のお酒です。近年、ヨーロッパのフレンチ、イタリアンの一流レスト...

日本酒の甘口辛口は数字にできる?!

日本酒が好きなら製造工程中に生まれる酒粕にも注目！

冷蔵庫で保存するのがよい日本酒、常温保存がよい日本酒

繊細な味わいが持ち味の日本酒は、保存の仕方でその品質は変わってきます。冷蔵保存する方が品質劣化を遅らせることができますが、すべてのお酒を冷蔵庫に入...

日本酒の等級をあらわす特撰、上撰、佳撰とは？

今話題の「出汁割り燗」、自宅でもおいしく飲める黄金比率は!?

どんな味わい？ 日本酒の熟成酒

フレッシュさが人気の日本酒！火入れを行ってない生酒を味わう

新米で仕込まれた日本酒の生まれる冬、初しぼりを楽しもう！

日本酒の種類とは？いろいろな観点から日本酒選びを楽しもう！

とろりと濃厚な日本酒「にごり酒」、おすすめの飲み方は？

独自の日本酒を造る佐渡の小さな蔵元

日本酒造りの現場、酒蔵を実際に見に行こう！

日本酒は酸度によって味が変わる！？知れば損なし酸度の話

日本酒の「無濾過」とは？なんだか気になる無濾過日本酒を楽しむ

日本酒の「山廃仕込み」とはどんな方法なの？

濃醇かつ辛口の味わい深い日本酒である「生酛」を知る