ビールの基礎知識について
「ポーター」は、18世紀前半にイギリスで誕生し、大流行した上面発酵のエールビール。その後、ポーターを改良した「スタウト」の登場により、一度は廃れて...
2024/03/19
おいしいビールを飲んでいると、このビールはどう造られているのだろうかと考えることはありませんか？ここでは、「ビール」に関わる仕事を調べてみました。
2020/03/25
ビールのルーツのひとつとされる「シカル（またはシカリ）」は、今から約5,000年前の古代メソポタミアの時代に飲まれていたビールです。古代より人々に...
2023/05/02
ビールをロックで飲むなんて、意外に思う人もいるかもしれませんが、普通に飲むよりも爽快感が増しておいしいと評判です。今回は、そんな「オンザロック・ビ...
ビールが「ピンク」と聞いてびっくりする人も多いのではないでしょうか？ピンク色のビールは、世界の国々をはじめ、日本でも造られているとか。今回は、プレ...
焼肉のお供と言えばビール。焼肉店に入るとビールは必ずと言ってよいほどメニューに並んでいますが、なぜここまで相性がよいのでしょう？ 今回は、焼肉とビ...
2020/03/02
「ラガービール」や「エールビール」といった言葉を耳にしたことがある人も多いと思います。いずれもビールの種類を表していますが、どのような違いあるので...
2023/10/17
国内ビール市場のシェア争いに変化が！大手メーカーの歴史から国内シェアの変遷、近年のトピックス、大手ビールメーカーの動向までご紹介します。
2024/06/19
ビールの世界シェアでトップの座を占めているのは、どの国の、どのメーカーでしょう？ また、日本の大手ビールメーカーはどの程度のランクでしょうか？ 今...
2020/02/15
「ストロングビール」と呼ばれるビールが、近年、若い世代を中心に注目を集めています。まだ明確な定義はありませんが、一般的にはアルコール度の高いビール...
2020/02/14
「スタウト」は、地ビールやクラフトビール好きのあいだで人気の高い、アイルランド生まれの黒ビール。その独特な苦味と濃厚な味わいから、愛好家が増えてい...
2023/03/28
「酒税」はお酒の値段に深く関わっていて、酒税を定める「酒税法」が改正されるたびに、大きな影響を及ぼしてきました。2018年4月の改正では、ビールの...
2025/01/31
「地ビール」とは、どんなビールを指すのでしょうか？ 「地ビール」と銘打たれたビールが国内各地で造られていますが、厳密な定義があるわけではありません...
2024/08/15
「ビールと微生物の関係」と聞くと、なんだか物々しい感じがするかもしれませんが、ここで言う「微生物」とはビール造りに欠かせない「ビール酵母」のこと。...
2024/01/30
ビールとラーメンは、どちらも日本人の生活に密着した存在ですが、一緒にたのしむことで、互いの魅力を高め合う関係とも言えそうです。今回は、ラーメンとビ...
2023/03/08
「ビールの本場」と聞いて思い浮かべるのは、どの国や地域でしょう？ ひとくちに「本場」と言っても、ビールが盛んな国は数多くあり、ビアスタイルによって...
2023/02/27
「ヨーロッパのビール」と聞いて、どんな銘柄を思い浮かべますか？ ビール造りにおいて長い歴史と伝統を持つヨーロッパには、さまざまなビール銘柄が存在し...
2023/02/17
「ビールとケーキ」と聞くと、違和感を覚える人も多いかもしれません。しかし、ビールとケーキの組み合わせは、意外なほど相性バッチリ。今回は、ビールに合...
2019/12/06
ビールとパイナップルは、ビールにフルーツテイストを加えたフルーツビールのなかでも、とくに人気の高い組み合わせです。ビールのほろ苦さとパイナップルの...
2024/06/25
「パナシェ」を飲んだことはありますか？ビールのほろ苦さと炭酸飲料のさわやかさがベストマッチのカクテルで、アルコール度数も低めなのでだれもが気軽にた...
2023/05/01
「無ろ過ビール」と呼ばれるビールを知っていますか？ ビール酵母をろ過せずに瓶詰めされる無ろ過ビールは、他のビールとは異なる味や香りをたのしむことが...
2023/01/13
ビールの香りは、使用する原材料や造り方、添加する副原料などによって異なりますが、基本的には「エステル香」「モルト香」「ホップ香」の3つの香りの組み...
2022/10/26
ビールの発祥地には、メソポタミア説やエジプト説など諸説ありますが、今から5,000年前には誕生していたと考えられています。はるか古代から人類に愛さ...
日本のビール輸出は、大手ビールメーカーはもちろん、クラフトビールのブルワリーなども含め、近年、着実に増え続けています。今回は、日本のビールの輸出状...
2019/10/23
ビールの種類として有名な「ピルスナー」は、今から177年前にチェコで誕生したビール。その後、世界中へと普及し、今ではもっともポピュラーなビアスタイ...
2019/10/18
ビールのデザインは、ビール好きが銘柄を選ぶ際の大きなポイントのひとつ。クラフトビール人気が高まるなか、その味だけでなく、瓶や缶、ラベルのデザインで...
2019/10/16
焼き鳥とビールと言えば、多くの人がすぐに思い浮かべるほど、相性抜群の取り合わせ。さまざまな部位をタレや塩で味わいながらビールを飲めば、ついついジョ...
2019/10/13
ビールの量り売りは、必要な量だけビールを買い求めるという、ビールが生活に身近な欧米で始まった販売方法です。長期保存には適さないことから、日本ではあ...
2023/04/03
「ビールのスタイル（ビアスタイル）」とはビールの種類（タイプ）のこと。ここでは、世界中で100以上とも言われるビールのスタイルについて、その分類法...
2019/09/22
誕生日にビールのプレゼントはいかがでしょう？ ビールを贈る機会としては、日本ではお中元やお歳暮などが一般的ですが、誕生日のプレゼントにもビールがオ...
2019/09/18
「リンドール」は薄い殻（シェル）ととろける中身（フィリング）を特徴とし、120か国以上で愛されているリンツの１番人気の商品です。キラキラ華やかなパ...
2025/12/10
三菱食品㈱は、㈱昭文社が発行する人気ガイドブックシリーズ「ことりっぷ」とコラボした「J-CRAFT TRIP」ブランドのサワー第四弾「加賀しずく®...
2025/12/12
サワーとはカクテルの一種で、日本では焼酎などの蒸溜酒に柑橘類の果汁と甘味料などを加え、炭酸水で割った飲み物を指すのが一般的です。ここではサワーの意...
2025/12/13
【簡単おつまみレシピ】今回は、韓国料理のおつまみとして人気のチヂミを、もっちり食感で香ばしく作るレシピを紹介します。お酒に合わせて、つけだれを変え...
2025/12/09
菊正宗酒造より、同社初となるクラフトジン「菊正宗 BESIDE 700mL」が発売！ “日本酒造りのプロフェッショナル”が丹精込めて造りあげた...
2025/12/07
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2025/12/01
12月8日のオーガニックデイ...
2024/11/20
「ゆず酒」は、ゆず（柚子）の...
2024/05/16
「バイスサワー」の正式名称は...
2025/11/06
これからのシーズン、ボージョ...
2024/05/31
ウイスキーのスモーキーフレー...
「リンドール」は薄い殻（シェ...
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首都圏エリアで2025年11...
「クセのあるウイスキーは苦手...
