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ビールの基礎知識

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ビールの基礎知識について

ビールをロックで！「オンザロック・ビール」のたのしみ方
ビールをロックで飲むなんて、意外に思う人もいるかもしれませんが、普通に飲むよりも爽快感が増しておいしいと評判です。今回は、そんな「オンザロック・ビ...
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2024/03/19
ビールが「ピンク」？オシャレで美味しいピンクのビールを紹介！
ビールが「ピンク」と聞いてびっくりする人も多いのではないでしょうか？ピンク色のビールは、世界の国々をはじめ、日本でも造られているとか。今回は、プレ...
2024/03/19
焼肉とビールの相性がバツグンな理由
焼肉のお供と言えばビール。焼肉店に入るとビールは必ずと言ってよいほどメニューに並んでいますが、なぜここまで相性がよいのでしょう？今回は、焼肉とビ...
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2020/03/02
ラガービールとエールビールは何が違う？歴史や味の違いも解説
「ラガービール」や「エールビール」といった言葉を耳にしたことがある人も多いと思います。いずれもビールの種類を表していますが、どのような違いあるので...
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2023/10/17
ビール市場の現状と未来：国内シェアの変遷
国内ビール市場のシェア争いに変化が！大手メーカーの歴史から国内シェアの変遷、近年のトピックス、大手ビールメーカーの動向までご紹介します。
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2024/06/19
ビールの世界シェアはどうなっている？
ビールの世界シェアでトップの座を占めているのは、どの国の、どのメーカーでしょう？また、日本の大手ビールメーカーはどの程度のランクでしょうか？今...
2020/02/15
「ストロングビール」が若者を中心に人気！
「ストロングビール」と呼ばれるビールが、近年、若い世代を中心に注目を集めています。まだ明確な定義はありませんが、一般的にはアルコール度の高いビール...
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2020/02/14
「スタウト」は地ビールやクラフトビール好きにも人気のビアスタイル
「スタウト」は、地ビールやクラフトビール好きのあいだで人気の高い、アイルランド生まれの黒ビール。その独特な苦味と濃厚な味わいから、愛好家が増えてい...
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2023/03/28
ビールと酒税、気になる関係を徹底解説！
「酒税」はお酒の値段に深く関わっていて、酒税を定める「酒税法」が改正されるたびに、大きな影響を及ぼしてきました。2018年4月の改正では、ビールの...
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2025/01/31
地ビールとは？言葉の由来や「クラフトビール」との違いもご紹介します
「地ビール」とは、どんなビールを指すのでしょうか？「地ビール」と銘打たれたビールが国内各地で造られていますが、厳密な定義があるわけではありません...
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2024/08/15
「ビール酵母」のはたらきとは？ビールと微生物の関係を紹介！
「ビールと微生物の関係」と聞くと、なんだか物々しい感じがするかもしれませんが、ここで言う「微生物」とはビール造りに欠かせない「ビール酵母」のこと。...
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2024/01/30
ラーメンとビールの最強タッグ？をたのしもう！
ビールとラーメンは、どちらも日本人の生活に密着した存在ですが、一緒にたのしむことで、互いの魅力を高め合う関係とも言えそうです。今回は、ラーメンとビ...
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2023/03/08
「ビールの本場」はひとつではない? さまざまなビアスタイルの本場を知ろう
「ビールの本場」と聞いて思い浮かべるのは、どの国や地域でしょう？ひとくちに「本場」と言っても、ビールが盛んな国は数多くあり、ビアスタイルによって...
2023/02/27
ヨーロッパを代表するビール銘柄を紹介
「ヨーロッパのビール」と聞いて、どんな銘柄を思い浮かべますか？ビール造りにおいて長い歴史と伝統を持つヨーロッパには、さまざまなビール銘柄が存在し...
2023/02/17
ビールとケーキのマッチングを考える
「ビールとケーキ」と聞くと、違和感を覚える人も多いかもしれません。しかし、ビールとケーキの組み合わせは、意外なほど相性バッチリ。今回は、ビールに合...
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2019/12/06
ビール造りにパイナップルを用いたフルーツビールを紹介
ビールとパイナップルは、ビールにフルーツテイストを加えたフルーツビールのなかでも、とくに人気の高い組み合わせです。ビールのほろ苦さとパイナップルの...
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2024/06/25
ビールと炭酸飲料で作る「パナシェ」！その魅力と基本レシピを紹介
「パナシェ」を飲んだことはありますか？ビールのほろ苦さと炭酸飲料のさわやかさがベストマッチのカクテルで、アルコール度数も低めなのでだれもが気軽にた...
2023/05/01
無ろ過で造られるビールの特徴とは？味にどんな違いがある？
「無ろ過ビール」と呼ばれるビールを知っていますか？ビール酵母をろ過せずに瓶詰めされる無ろ過ビールは、他のビールとは異なる味や香りをたのしむことが...
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2023/01/13
ビールの香りを生み出す3つの要素とは？
ビールの香りは、使用する原材料や造り方、添加する副原料などによって異なりますが、基本的には「エステル香」「モルト香」「ホップ香」の3つの香りの組み...
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2022/10/26
ビールの発祥国はどこ？諸説交えて紹介
ビールの発祥地には、メソポタミア説やエジプト説など諸説ありますが、今から5,000年前には誕生していたと考えられています。はるか古代から人類に愛さ...
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2023/05/02
ビールの輸出が本格化、日本のビール造りを世界へ発信
日本のビール輸出は、大手ビールメーカーはもちろん、クラフトビールのブルワリーなども含め、近年、着実に増え続けています。今回は、日本のビールの輸出状...
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2019/10/23
「ピルスナー」はチェコ発祥のビールスタイル
ビールの種類として有名な「ピルスナー」は、今から177年前にチェコで誕生したビール。その後、世界中へと普及し、今ではもっともポピュラーなビアスタイ...
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2019/10/18
ビールのデザインが特徴的な銘柄をピックアップ
ビールのデザインは、ビール好きが銘柄を選ぶ際の大きなポイントのひとつ。クラフトビール人気が高まるなか、その味だけでなく、瓶や缶、ラベルのデザインで...
2019/10/16
ビールと焼き鳥のマリアージュを知ろう！
焼き鳥とビールと言えば、多くの人がすぐに思い浮かべるほど、相性抜群の取り合わせ。さまざまな部位をタレや塩で味わいながらビールを飲めば、ついついジョ...
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2019/10/13
ビールの量り売りを日本でもたのしみたい！
ビールの量り売りは、必要な量だけビールを買い求めるという、ビールが生活に身近な欧米で始まった販売方法です。長期保存には適さないことから、日本ではあ...
2023/04/03
ビールのスタイルとは？どんな種類がある？
「ビールのスタイル（ビアスタイル）」とはビールの種類（タイプ）のこと。ここでは、世界中で100以上とも言われるビールのスタイルについて、その分類法...
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2019/09/22
誕生日プレゼントにビールが最適な理由と、おすすめの選び方
誕生日にビールのプレゼントはいかがでしょう？ビールを贈る機会としては、日本ではお中元やお歳暮などが一般的ですが、誕生日のプレゼントにもビールがオ...
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2019/09/18
ビールとパンってじつは合う！その意外な関係って？
ビールとパンは意外に見えて、じつは好相性な取り合わせ。その起源をたどってみると、原料や製造法、食文化など、共通点が多いことに驚かされます。ビールと...
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2023/02/09
「緑の瓶」のビールはどこのブランド？世界中の緑の瓶ビールを紹介！
「緑の瓶」のビールでどのブランドをイメージしますか？日本のビールでは茶色が定番になりますが、緑色の瓶が印象的なブランドもありますよね。海外ビールな...
2024/05/28
ビールの製造免許と酒税法について知ろう
ビールの製造免許を定める酒税法は、これまでに幾度も改正を重ね、そのたびに日本のビールをめぐる環境は大きく変化してきました。今回は、2018年4月に...
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2023/09/19

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