焼酎の製造方法は、「単式蒸溜」と「連続式蒸溜」の2つに大別されます。それぞれの製造方法で造られるのが「乙類焼酎」と「甲類焼酎」ですが、じつはこのほ...
2023/04/26
「焼酎を寝かせる」というと、3年以上の長期熟成によって造られる古酒などを思い浮かべますが、じつは自宅で数日間寝かせるだけでもおいしさは格段にアップ...
2023/03/24
純米吟醸酒とは、特定名称酒のなかで精米歩合60%以下（玄米を重量にして4割以上削った・精白率40%以下）の白米を原料に吟醸造りで醸し、醸造アルコー...
自然豊かな鹿児島県阿久根市に蔵を構える大石酒造は、創業からおよそ100年、5代に渡って焼酎造りを続けてきた蔵元です。5代目社長は、なんと元エンジニ...
2020/08/20
自然豊かな宮崎県日南市油津に蔵を構える京屋酒造は、天保5年（1834年）創業の老舗蔵。180年以上の歴史を誇る蔵元で、昔ながらの技術で醸しています...
2020/08/15
薩摩酒造 (鹿児島県枕崎市) が、昨年、主力ブランド「さつま白波」から数量限定のプレミアム焼酎として発売し、好評だった「MUGEN白波」。今年も数...
2020/08/11
焼酎の起源をたどると「メソポタミア文明」にまでさかのぼります。海の向こうの蒸溜技術はどのようにして日本へ渡ってきたのでしょうか？ここでは、蒸溜技術...
2023/08/10
焼酎の種類として、「乙類」「甲類」という呼び方を聞いたことがあると思います。ここでは乙類にフォーカスして、どういったものを「乙類焼酎」と呼ぶのか、...
焼酎を選ぶ時「どのサイズにしよう」と迷ったことはありませんか？一升瓶、4合瓶、5合瓶や紙パックがどれくらいの容量か、ご存知ない方もいるのではないで...
2024/06/05
日本全国各地にある焼酎の蔵元。ご当地で人気の焼酎や話題の焼酎など、さまざまなものがあります。焼酎好きでも迷うくらいですから、初心者は何から飲み始め...
2020/07/28
ホッピーは、麦芽とホップで造ったビアテイストの清涼飲料水。炭酸水やフレッシュジュースのようにお酒の割り材として使われますが、焼酎をホッピーで割った...
2023/03/23
焼酎は、どこでも購入することができて、いつでも飲むことのできるお酒。種類もたくさん存在しますが、じつはその多くが九州で造られているのです。今回は、...
乙類焼酎の魅力を徹底解説！芋、麦、米それぞれの特徴やおすすめ銘柄をご紹介します。原料由来の味わいや香り、乙類焼酎ならではの奥深い世界をぜひ堪能して...
2024/06/19
開封前の焼酎には賞味期限がないといわれていますが、開封後はどうなのでしょうか。そして、どのように保存すればおいしく飲み続けられるのでしょうか。今回...
2024/02/22
焼酎のアルコール度数は20度や25度が定番ですが、35度以上の高めの焼酎も根強い人気を誇っています。度数が35度を超える焼酎には、どのようなたのし...
焼酎のアルコール度数は25度と20度が一般的ですが、九州の一部の地域を除いた広いエリアで数多く流通しているのが25度の商品です。ここでは、25度が...
「ソラキュウ」は焼酎をたのしむための伝統的な酒器。人吉・球磨地方に伝わるその独特な形状と歴史を、焼酎文化の魅力をお伝えします。ユニークな酒器を通じ...
西酒造は、1845年（弘化2年）の創業以来、160年余りもの長い年月を歩み続けてきた、鹿児島県日置市の老舗蔵元です。「宝山（ほうざん）」シリーズは...
2023/04/24
「里の曙（さとのあけぼの）」は、奄美大島の酒造メーカー・町田酒造が生み出した黒糖焼酎で、島内のトップクラスのシェアを誇る銘柄。多くの支持を集めるそ...
2024/04/16
「泡盛」は、沖縄県が誇る日本最古の蒸溜酒。酒税法上は「焼酎」に分類されますが、焼酎より古くから飲まれていたお酒で、日本の焼酎文化に多大な影響を与え...
2023/05/10
二階堂酒造は、昭和の焼酎ブームを牽引した大分県の老舗蔵。代表銘柄「大分むぎ焼酎 二階堂」をはじめとする伝説級の麦焼酎はどのようにして生まれたのか、...
2023/03/08
チョーヤ梅酒は、日本で生まれた梅文化を次世代につなぐために、梅体験専門店の「蝶矢」鎌倉店を2020年6月11日(木)に神奈川県鎌倉市御成町にオープ...
2020/06/09
朝日酒造は、奄美群島のなかで現役の蔵としては最古の焼酎蔵。一度は戦禍で蔵を失いながらも、百余年にわたって酒造業を営み、戦後の復興とともに奄美諸島の...
2020/06/07
本坊酒造は、明治後半から焼酎造りを続ける鹿児島屈指の酒造メーカー。匠の技と土地の風土を生かした焼酎のラインナップは、地元のみならず日本中で愛されて...
「黒瀬杜氏」と呼ばれる伝説の杜氏集団を知っていますか？ 黒瀬杜氏は、明治30年代から昭和中期にかけて、鹿児島県南部で活躍した焼酎造りの職人たちです...
2020/05/23
「粕取り焼酎（酒粕焼酎）」と呼ばれる焼酎を知っていますか？ 芋焼酎や米焼酎、麦焼酎などと比べると、知名度は低いかもしれませんが、稲作の盛んな北九州...
2023/03/20
「ジョイホワイト」は、芋焼酎の原料用として生み出されたサツマイモの品種。フルーティーな香りと淡麗な味わいに仕上がることから、芋焼酎を飲み慣れていな...
2023/11/22
「黄金千貫（コガネセンガン）」は、芋焼酎の原材料に使われるサツマイモのなかでも“理想的”と評価される品種。ここでは黄金千貫が愛される理由や、黄金千...
2021/05/10
河内源一郎（かわち・げんいちろう）という麹の研究者を知っていますか？ 「麹の神様」「近代焼酎の父」とも呼ばれる河内氏の存在がなければ、現在の焼酎ブ...
2020/05/06
甲類焼酎の原料は何かご存じですか？糖蜜や他の多彩な成分を詳しく解説し、その魅力とメリットを詳しくご紹介します。甲類焼酎の新しい発見をおたのしみください！
2024/06/12
網走の冬の風物詩「流氷」を仕込水に使用。アロマホップの柑橘系を思わせる華やかな香りと、苦味を抑えたフルーティーな味わいが特徴のクラフトビール(発泡...
PR2024/11/11
対象の小売業様の店舗で、対象のメーカー様の商品を購入、そのレシートをキャンペーンサイトへ投稿することで合計1,000名様に石川県旅行や能登のカタロ...
2024/11/05
「ゆず酒」は、ゆず（柚子）の香りとさわやかな酸味が特長のリキュール。酒類にゆずの搾り汁を加えて造るタイプと、焼酎などに氷砂糖とゆずを漬け込む果実酒...
2024/11/20
「だし割り」とは、日本酒をだし（出汁）で割った、旨味たっぷりの飲み物のこと。今回は、だし割りの概要やおいしさの理由、だし割りのルーツなどとともに、...
2024/11/15
全米最古の蒸留所「バッファロー・トレース蒸留所」のフラッグシップ バーボン「バッファロー・トレース」。過去5年間で16の金賞、過去2年間で4つの最...
2024/11/14
もっと見る
焼酎のお湯割りは、焼酎の風味...
2023/08/02
森伊蔵は「3M」と呼ばれるプ...
2024/10/30
「㐂六（きろく）」は明治18...
芋焼酎は、独特の香りと甘味を...
焼酎の「甲類」と「乙類」、そ...
2024/07/18
三菱食品㈱は、㈱昭文社が発行...
三菱食品㈱は、有機認証を取得...
2024/07/17
暑い夏の日本酒の美味しい飲み...
PR
網走の冬の風物詩「流氷」を仕...
三菱食品とキリンビールは、「...
