ビール

「ポーター」はイギリス生まれのエールビール

「ポーター」は、18世紀前半にイギリスで誕生し、大流行した上面発酵のエールビール。その後、ポーターを改良した「スタウト」の登場により、一度は廃れてしま…

ビールを造る仕事を知って美味しいビールを飲もう！

おいしいビールを飲んでいると、このビールはどう造られているのだろうかと考えることはありませんか？ここでは、「ビール」に関わる仕事を調べてみました。

ビールのルーツ、メソポタミアの「シカル」とは？

ビールのルーツのひとつとされる「シカル（またはシカリ）」は、今から約5,000年前の古代メソポタミアの時代に飲まれていたビールです。古代より人々に愛さ…

ビールをロックで！ 「オンザロック・ビール」のたのしみ方

ビールをロックで飲むなんて、意外に思う人もいるかもしれませんが、普通に飲むよりも爽快感が増しておいしいと評判です。今回は、そんな「オンザロック・ビール…

ビールが「ピンク」？オシャレで美味しいピンクのビールを紹介！

ビールが「ピンク」と聞いてびっくりする人も多いのではないでしょうか？ピンク色のビールは、世界の国々をはじめ、日本でも造られているとか。今回は、プレゼン…

焼肉とビールの相性がバツグンな理由

焼肉のお供と言えばビール。焼肉店に入るとビールは必ずと言ってよいほどメニューに並んでいますが、なぜここまで相性がよいのでしょう？ 今回は、焼肉とビール…

ラガービールとエールビールは何が違う？ 歴史や味の違いも解説

「ラガービール」や「エールビール」といった言葉を耳にしたことがある人も多いと思います。いずれもビールの種類を表していますが、どのような違いあるのでしょ…

ビール市場の現状と未来：国内シェアの変遷

国内ビール市場のシェア争いに変化が！大手メーカーの歴史から国内シェアの変遷、近年のトピックス、大手ビールメーカーの動向までご紹介します。

ビールの世界シェアはどうなっている？

ビールの世界シェアでトップの座を占めているのは、どの国の、どのメーカーでしょう？ また、日本の大手ビールメーカーはどの程度のランクでしょうか？ 今回は…

「ストロングビール」が若者を中心に人気！

「ストロングビール」と呼ばれるビールが、近年、若い世代を中心に注目を集めています。まだ明確な定義はありませんが、一般的にはアルコール度の高いビールが「…

「スタウト」は地ビールやクラフトビール好きにも人気のビアスタイル

「スタウト」は、地ビールやクラフトビール好きのあいだで人気の高い、アイルランド生まれの黒ビール。その独特な苦味と濃厚な味わいから、愛好家が増えているよ…

「麦酒大学」はビールの注ぎ方の重要性がわかるお店

「麦酒大学」は東京・中野駅前にあるビアバーで、「麦酒大学」という名の通り、ビールのたのしみ方を学ぶには最適なスポットです。日本で初めて「ビールの注ぎ分…

ビールと酒税、気になる関係を徹底解説！

「酒税」はお酒の値段に深く関わっていて、酒税を定める「酒税法」が改正されるたびに、大きな影響を及ぼしてきました。2018年4月の改正では、ビールの値段…

地ビールとは？言葉の由来や「クラフトビール」との違いもご紹介します

「地ビール」とは、どんなビールを指すのでしょうか？ 「地ビール」と銘打たれたビールが国内各地で造られていますが、厳密な定義があるわけではありません。今…

「ビール酵母」のはたらきとは？ビールと微生物の関係を紹介！

「ビールと微生物の関係」と聞くと、なんだか物々しい感じがするかもしれませんが、ここで言う「微生物」とはビール造りに欠かせない「ビール酵母」のこと。今回…

ラーメンとビールの最強タッグ？をたのしもう！

ビールとラーメンは、どちらも日本人の生活に密着した存在ですが、一緒にたのしむことで、互いの魅力を高め合う関係とも言えそうです。今回は、ラーメンとビール…

「ビールの本場」はひとつではない? さまざまなビアスタイルの本場を知ろう

「ビールの本場」と聞いて思い浮かべるのは、どの国や地域でしょう？ ひとくちに「本場」と言っても、ビールが盛んな国は数多くあり、ビアスタイルによって「本…

ヨーロッパを代表するビール銘柄を紹介

「ヨーロッパのビール」と聞いて、どんな銘柄を思い浮かべますか？ ビール造りにおいて長い歴史と伝統を持つヨーロッパには、さまざまなビール銘柄が存在します…

ピーチ風味のビールが人気急上昇中！

ピーチ（桃）の風味がするビールと聞いて、どんな味を想像しますか？ じつは近年、「ビールが苦手」という人を中心に、ピーチ風味のビールがにわかに注目を集め…

「呑んべえ好み」のタレで味わうビール専用カルビほか、ビールを際立たせるメニューが「牛角」に登場！

おなじみの焼肉チェーン「牛角」にて「コク旨とろカルビ」などの期間限定メニューが登場しました。どれも、ビールの爽快さを際立たせる一品ばかりですよ。

キリンビール史上初の金賞三冠受賞！　増税後も売れ続ける「本麒麟」の魅力を探る

キリンビールが2018年3月に発売したアルコール飲料「本麒麟」は、キリンビール史上初となる、3つの金賞（＝金賞三冠）を受賞。ビールよりも安価な「新ジャ…

サッポロビールの150年にわたる歴史を紐とく

「サッポロビール」は日本を代表するビール銘柄であり、ビールメーカーのひとつですが、その歴史はいつ、どのようにスタートしたのでしょうか？ 今回は、サッポ…

ビールとケーキのマッチングを考える

「ビールとケーキ」と聞くと、違和感を覚える人も多いかもしれません。しかし、ビールとケーキの組み合わせは、意外なほど相性バッチリ。今回は、ビールに合うケ…

J-CRAFT　柚子ホワイトは、柚子と山椒の「和」のエッセンスが感じられるビールです！

J-CRAFT　毬花ペールエールは、ホップにこだわり、華やかな香りとコクが味わえるビールです！

ビールと炭酸ガスの正しい関係とは？

ビールに含まれるガスと言えば「炭酸ガス（二酸化炭素）」のこと。この炭酸ガスは、ビール独特の爽快感や、ビールをグラスに注いだ際に「泡」を生み出す重要な役…

ビール造りにパイナップルを用いたフルーツビールを紹介

ビールとパイナップルは、ビールにフルーツテイストを加えたフルーツビールのなかでも、とくに人気の高い組み合わせです。ビールのほろ苦さとパイナップルのさわ…

ビールと炭酸飲料で作る「パナシェ」！その魅力と基本レシピを紹介

「パナシェ」を飲んだことはありますか？ビールのほろ苦さと炭酸飲料のさわやかさがベストマッチのカクテルで、アルコール度数も低めなのでだれもが気軽にたのし…

瓶ビールの歴史について知ろう！

瓶ビールの栓を開けてグラスに注ぎ、ぐいっと飲む至福のひととき。そんなビールファンにとって定番の飲み方は、いったい、いつごろに生まれたものなのでしょうか…

銭湯の風呂上がりに「ガラスびんクラフトビール」はいかが？「OKTOBER SENTO FEST」

日本ガラスびん協会は、「OKTOBER SENTO FEST 2019」を東京・大阪の各地の銭湯にて、東京（10月10日（木）～11月30日（土））と…