「紀土」は、その名のとおり、紀州・和歌山の風土に育まれた日本酒です。酒を愛してやまない創業者が開いた平和酒造の名は、4代目となる若き当主が生み出した「…
2024/05/31
「ミントジュレップ」とは、バーボンウイスキーとミントで作るカクテルのこと。ケンタッキーダービーで公式ドリンクにもなっている、アメリカでは広く知られてい…
2023/03/24
おつまみにも旬の食材を取り入れてみましょう。長ねぎは、寒い季節が旬。鍋料理によく使われますが、今回は卵料理に使用するアレンジメニューを紹介。料理に不慣…
2024/03/15
「酒税」はお酒の値段に深く関わっていて、酒税を定める「酒税法」が改正されるたびに、大きな影響を及ぼしてきました。2018年4月の改正では、ビールの値段…
2026/09/04
「地ビール」とは、どんなビールを指すのでしょうか？ 「地ビール」と銘打たれたビールが国内各地で造られていますが、厳密な定義があるわけではありません。今…
2024/08/15
「羅生門」は、幕末以来の歴史を持つ和歌山の蔵元、田端酒造が、「滴滴在心」をモットーに、手間ひまかけて、ていねいに醸す“紀州の地酒”。 モンドセレクショ…
養命酒製造株式会社が、ビジネスウーマンの「温活」というテーマで全国の20歳～59歳のビジネスウーマン1,000名を対象に実施したインターネット調査の結…
2020/01/10
シェリー樽は、ウイスキーの原酒を貯蔵・熟成させる木樽の一種。木樽にもさまざまな種類があるなか、シェリー樽は現代のような味わいのウイスキーが誕生した当初…
2025/11/18
料理とワインを合わせる際に、「肉には赤ワイン」「魚介には白ワイン」を基準にして選ぶ人が多いと思います。とくに、ハレの日に料理とワインをたのしもうという…
2022/01/17
「ビールと微生物の関係」と聞くと、なんだか物々しい感じがするかもしれませんが、ここで言う「微生物」とはビール造りに欠かせない「ビール酵母」のこと。今回…
2024/01/30
ザ・キャピトルホテル東急（千代田区永田町）ではこの冬、4階の「ザ・キャピトル バー」にて、「苺カクテル セレクション」および3種のウイスキーとホテルメ…
2020/01/09
「ポットスチル」とは、ウイスキー造りの要となる蒸溜工程で使用される蒸溜器のこと。その形状がウイスキーの味わいを決めるとも言われるポットスチルの重要性に…
2023/03/15
100種類のワインを時間無制限で楽しめる「nomuno」が、キッコーマングループの展開する「WINE BLEND PALETTE」とコラボレーション。…
2020/01/29
「トワイスアップ（トゥワイスアップ）」というウイスキーの飲み方を知っていますか？ トワイスアップは、ウイスキーに常温の水を同量加えるだけ。作り方は超簡…
2020/01/07
朝日酒造株式会社（新潟県長岡市）を代表する銘柄「久保田」の生原酒が、発売10周年を迎える2020年にリニューアル。「久保田 千寿 吟醸生原酒」として、…
ビールとラーメンは、どちらも日本人の生活に密着した存在ですが、一緒にたのしむことで、互いの魅力を高め合う関係とも言えそうです。今回は、ラーメンとビール…
2026/05/29
南オーストラリア・カンガルー島発、同国初のプレミアムクラフトジンブランド「KIS GIN（キス・ジン）」。大自然を生かしたジンを造るこのブランドから「…
2020/01/06
おせち料理などで残ってしまった、かまぼこ。そのまま食べてもおいしいですが、少し手を加えておつまみにしてみてはいかがでしょうか？ スパイスなどで味付けを…
2023/12/12
2020年に発売100周年を迎える熊本県菊池市の銘酒「美少年」が、アニメ書籍やグッズなどの企画制作・販売を手がける「ツクルノモリ」とコラボレーション。…
2020/01/05
「ミズナラ樽」とは、ウイスキーの熟成に使われる木樽の一種で、日本に多く自生するミズナラの木を使った樽のこと。白檀（ビャクダン）や伽羅（キャラ）などの香…
日本酒の製造から販売までを手がけるベンチャー企業「Forbul」が、2019年10月16日に本格販売を開始した日本酒「鷹ノ目（ホークアイ）」。小規模生…
2020/01/04
「ビールの本場」と聞いて思い浮かべるのは、どの国や地域でしょう？ ひとくちに「本場」と言っても、ビールが盛んな国は数多くあり、ビアスタイルによって「本…
2023/02/27
合同酒精株式会社から、赤しその爽やかな風味と、5種類のボタニカルが織り成す繊細な味わいが特長のクラフトジン「TAN･TAKA･TAN GIN（鍛高譚ジ…
2020/01/03
バーボン樽はバーボンだけでなく他のウイスキーの熟成にも利用され、独特の風味をもたらします。バーボン樽の特徴や、使用される理由、ウイスキーへの影響を詳し…
横浜駅から電車で約30分の海老名駅から車で5分という近さにある “都心の日本酒蔵”『泉橋酒造』へ。田んぼと醸造蔵を案内された後に、おつまみ付きの充実し…
5年連続で「出荷量日本一」に輝いた宮崎の本格焼酎。そのさらなる可能性を発信すべく、「ミクソロジー」の第一人者である南雲主于三氏をプロデューサーに迎える…
2020/01/01
日本酒造りにおいてアルコールの生成に欠かせず、酒の香味にも大きく影響する「酵母」。日本醸造協会が全国の蔵元に頒布している「きょうかい酵母」の使用が一般…
横浜市の「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」では、2020年1月15日（水）より、ラウンジ＆バー「マリンブルー」にて、「いちごとチョ…
2019/12/31
家飲みでちょっとおしゃれなおつまみを用意したい！そんな時におすすめなのが、生ハムで巻くだけの「生ハムロール」。今回は、旬の柿を使ったレシピを紹介します…
2019年爆発的ブームとなった「タピ活」に続き「マー活」が話題になっています「マー活」とは、四川料理を代表する味覚である「麻辣（マーラー）」が由来の言…
2019/12/30
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