奈良の日本酒【やたがらす】神の使いを名に冠した吉野の地酒

「やたがらす」とは、かつて神武天皇が東征した際、吉野の山中で道に迷われていたとき、神が道案内として使わした鳥のこと。由緒ある神鳥の名を冠した「やた...

世界一高級なワイン「ロマネコンティ」の華やかな歴史

奈良の日本酒【梅乃宿（うめのやど）】女性当主が世界に広げる酒

「梅乃宿」は、歴史ある万葉の地・奈良で醸される大和の地酒。5代目となる女性当主のもと、“新しい酒文化の創造”を柱に、国内はもとより世界に向けて躍進...

ホクホクの甘味が美味しいアレンジ自在の「さつまいもの黒胡椒バターソテー」｜おつまみレシピ

少し寒くなってきた季節に食べたい野菜といえば、ほっくり甘いさつまいも。スイーツに使われることも多いですが、今回はそんなさつまいもを使った簡単おつま...

「風の森（かぜのもり）」生酒ブームを牽引する革新的な酒【奈良の日本酒】

「風の森」は、奈良県で300年にわたり酒造りを行う老舗の蔵元、油長（ゆうちょう）酒造の人気銘柄です。革新的な生酒である「風の森」は、約20年前に発...

「ウイスキーブレンダー」は原酒の未来を創造する！

ウイスキーブレンダーは、消費者においしいウイスキーを届けるためになくてはならない存在です。とは言え、ウイスキーブレンダーが具体的にどのような役割を...

感性を生かした酒造りを目指して 〜活躍する女性蔵元に話を聞く〜

かつて酒蔵は「女人禁制」とされ、女性が出入りすることを固く禁じられた時代がありました。しかし現在はその風習は影をひそめ、多くの女性たちが細やかで繊...

ロゼワインはワインの本場でも人気！ その魅力とたのしみ方を知ろう

ロゼワインは、近年、世界的なブームを迎えています。見た目も美しく、料理にも合わせやすいロゼワインは、さまざまなシーンでたのしむことができる万能のワ...

酒造りに最適な「宮水」とは？概要や歴史をわかりやすくご紹介

日本酒好き必見！「宮水」とは兵庫県西宮の名水で、理想の酒造りに最適な水とされています。そのミネラルバランスや灘の酒との歴史的な関係、現在の役割につ...

「Whisky」と「Whiskey」は違うの？ウイスキーのスペルが2通りある理由を解説！

「Whisky」と「Whiskey」、ウイスキーを英語で表記するときのスペルには2種類あることを知っていますか？ 発音は同じ「ウイスキー」なのに、...

「もぐら」は原料芋の魅力を最大限に活かした唯一無二の芋焼酎

「もぐら」という変わった名前の焼酎を知っていますか？ 「もぐら」は、「さつま無双」で知られる鹿児島の焼酎蔵が造る芋焼酎。良質の水と職人の技で、原料...

【ワインの造り方】意外とシンプルなワイン造りの工程を解説

ワインの作り方をしっかり説明できる人は、どれくらいいるでしょう？ じつは、ワインの作り方は、日本酒やビールなど、ほかのお酒と比べると単純な工程で作...

地上47階建て渋谷スクランブルスクエア！ 地下お酒売り場も絶景です

2019年11月1日（金）にグランドオープンした「渋谷スクランブルスクエア」。渋谷エリアでは最も高い地上47階建て。駅直結で、オフィスや産業交流施...

スパークリングワインだけでもディナーが充分たのしめた。 スペインのCAVA・セグラヴューダスの実力！

女子会やパーティーなどで乾杯に華を添えるスパークリングワインですが、「泡は乾杯用」のイメージがあり、乾杯以降は別のお酒を飲むという方も多いのでは？...

カスクストレングスとは？ウイスキー愛好者必見の二つの意味

カスクストレングスの本当の意味をご存じですか？ウイスキー愛好者に向けて、たのしみ方とレアな魅力をご紹介。シングルモルトやシングルカスクとは異なるポ...

日本酒の命「酒母（しゅぼ）」の秘密と役割を解説

酒母（しゅぼ）とは日本酒造りに欠かせない重要な要素。酒母の役割や造り方、伝統製法「生酛（きもと）」と「山廃（やまはい）」の違いを詳しく解説します。

沖縄が世界に誇る「泡盛」の魅力を大解剖！

「泡盛」は、沖縄県の伝統的なお酒です。泡盛は日本の酒税法では「焼酎」に分類されているものの、原料や仕込み、アルコール濃度など、他の焼酎とは異なる特...

ワインの分類を知って、ワイン選びに役立てよう！

ワインの分類方法を知っていますか？ ワインは赤、白、ロゼといった見た目の色による分類のほかにも、さまざまな観点から分類されます。ワインの分類方法を...

ヨーロッパを代表するビール銘柄を紹介

「ヨーロッパのビール」と聞いて、どんな銘柄を思い浮かべますか？ ビール造りにおいて長い歴史と伝統を持つヨーロッパには、さまざまなビール銘柄が存在し...

「ウイスキーキャット」は害獣駆除員だった！【ウイスキー用語集】

「ウイスキーキャット」と呼ばれる猫がいることを知っていますか？ 元々は、ウイスキーの原料となる大麦を狙うネズミや鳥を駆除するのが役割だったウイスキ...

芋焼酎が鹿児島に多いのはなぜ？ 鹿児島の芋焼酎の魅力を徹底分析

「芋焼酎と言えば鹿児島」とのイメージがあるように、鹿児島にある2,000以上もの焼酎銘柄の多くが芋焼酎。WTOが産地呼称を認めた産地呼称ブランド「...

ワインは国ごとに異なる特徴が！ ワインと原産国の関係とは？

「ワインの原産国」と聞いて、どの国を思い浮かべるでしょうか？ ワイン造りが世界中に広がった現在、ワインの原産国は意外なほど多くありますが、国ごとに...

ピーチ風味のビールが人気急上昇中！

ピーチ（桃）の風味がするビールと聞いて、どんな味を想像しますか？ じつは近年、「ビールが苦手」という人を中心に、ピーチ風味のビールがにわかに注目を...

「山崎蒸溜所」はジャパニーズウイスキーのふるさと【ウイスキー用語集】

山崎蒸溜所は、日本で最初に本格的な国産ウイスキーを誕生させたサントリーの蒸溜所。そもそも「山崎」とはどんなところなのか、山崎蒸溜所を築いたサントリ...

「呑んべえ好み」のタレで味わうビール専用カルビほか、ビールを際立たせるメニューが「牛角」に登場！

おなじみの焼肉チェーン「牛角」にて「コク旨とろカルビ」などの期間限定メニューが登場しました。どれも、ビールの爽快さを際立たせる一品ばかりですよ。

バーボンウイスキーはアメリカンウイスキーの代表格！【ウイスキー用語集】

バーボンウイスキーは、アメリカンウイスキーのなかでもっともポピュラーな存在です。では、同じくトウモロコシを主原料とするコーンウイスキーやテネシーウ...

ぐい呑みで日本酒を気軽にたのしもう！

「ぐい呑み」は、日本酒をたのしむ酒器の定番のひとつ。日本酒の酒器には、ぐい呑みのほかにも、お猪口（ちょこ）、盃（さかづき）、升（ます）、グラスなど...

キリンビール史上初の金賞三冠受賞！　増税後も売れ続ける「本麒麟」の魅力を探る

キリンビールが2018年3月に発売したアルコール飲料「本麒麟」は、キリンビール史上初となる、3つの金賞（＝金賞三冠）を受賞。ビールよりも安価な「新...

米焼酎「ねっか」を製造販売する合同会社ねっかが『「新しい東北」復興ビジネスコンテスト2019』大賞に

去る11月12日、「新しい東北」官民連携推進協議会は、被災地の産業復興に向けた「『新しい東北』復興ビジネスコンテスト2019」を開催。92件の応募...

ワインと鍋料理のマリアージュをたのしもう！

ワインと鍋料理は、意外な組み合わせのようで、じつはとても相性がよいことを知っていますか？ ひとくちに「ワイン」「鍋料理」と言っても、それぞれ多くの...