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「灘五郷」はどうして“日本一の酒処”と呼ばれるの？【日本酒用語集】《きき酒師監修》
「灘五郷」は、日本酒好きにとっては“聖地”とも言える、全国でも有数の酒処。とはいえ「灘五郷」と呼ばれる5つの郷（地域）をすらすらと言える人は少ない...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2020/08/20
ノンアルコールの日本酒が気になる！
日本酒にもノンアルコール飲料があるのを知っていますか？まだ商品数は少ないものの、お酒が飲めないシーンでも日本酒に近い味わいをたのしめます。今回は...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2023/07/28
ビールの香りを生み出す3つの要素とは？
ビールの香りは、使用する原材料や造り方、添加する副原料などによって異なりますが、基本的には「エステル香」「モルト香」「ホップ香」の3つの香りの組み...
- ビールの基礎知識
- ビール
2022/10/26
小鍋で作って簡単に！「エビときのこのアヒージョ」｜おつまみレシピ
熱々のオリーブオイルに、ニンニクの風味がきいた煮込み料理「アヒージョ」。バルでもおなじみのメニューですが、材料を入れて加熱するだけで簡単に作れちゃ...
2026/01/16
ワイン好きのためのバスツアーが人気！
ワインのバスツアーがワイン好きのあいだで近年、注目を集めています。人気のワイナリーを気軽に訪問でき、ワイナリーの歴史やワインの醸造工程を学べるだけ...
- ワインの基礎知識
- ワイン
2019/10/31
日本最大級の日本酒乾杯イベント「全国一斉日本酒で乾杯！ 2019」参加レポート
日本酒造組合中央会（東京都港区：会長篠原成行氏）が主催する「全国一斉日本酒で乾杯！ 2019」が10月1日(火)に開催されました。恵比寿のアク...
- 日本酒
- イベント
2019/10/31
ワインソースで料理を格上げしよう！
ワインは飲むだけでなく、ソースの材料としても活躍します。ワインを使ったソースは、料理とワインとのマリアージュにも影響を与える大切なポイント。ここで...
- ワインの基礎知識
- ワイン
2019/10/29
【ウイスキー初心者必見】初心者におすすめの飲み方と銘柄を紹介！
ウイスキーの「初心者」におすすめの飲み方をご存知ですか？ウイスキーは、初心者にはハードルの高いお酒に思われがちですが、飲み方を工夫することで、おい...
- ウイスキーの基礎知識
- ウイスキー
2025/12/18
プリンスホテルが初のオリジナル日本酒純米吟醸「あさぎ」を発売
2019年９月26日、株式会社プリンスホテルが日本酒純米吟醸「あさぎ」を発売しました。新潟の人気銘柄「八海山」の蔵元を開発パートナーに、プリンス...
- 日本酒
- ニュース
2019/10/28
大阪の日本酒【秋鹿（あきしか）】大阪最北端で醸される“一貫造り”の酒
「秋鹿」は大阪最北端の地で、厳しい寒さに鍛えられて生まれる能勢（のせ）の地酒。土作り、米作りからこだわりぬいた“一貫造り”で醸される「秋鹿」は、「...
2024/05/31
福島の人気郷土料理をめんつゆで！「いかにんじん」｜おつまみレシピ
福島の郷土料理として、とくにお正月の食卓には欠かせないといわれる「いかにんじん」。スルメを使って本格的に作るのは地味にたいへんですが、乾き物でおな...
- おつまみ・レシピ
- グルメ
2022/12/15
ビールの発祥国はどこ？諸説交えて紹介
ビールの発祥地には、メソポタミア説やエジプト説など諸説ありますが、今から5,000年前には誕生していたと考えられています。はるか古代から人類に愛さ...
- ビールの基礎知識
- ビール
2023/05/02
赤ワインのカクテル「キティ」は若い世代にオススメ！自宅でのたのしみ方を紹介
赤ワインがベースのカクテル「キティ」を飲んだことはありますか？さっぱりとした飲み口と、おしゃれな見た目に注目が集まっています。今回は、自宅でのたの...
- ワインの基礎知識
- ワイン
2023/05/01
ブラックニッカの限定品が新発売。宮城峡のモルトも使用、売り切れる前に！
2019年の国内ウイスキー市場は数量前年比110%の予測。ブラックニッカブランドも7年連続で過去最高の売上を更新見込みというなか、数量限定の新商品...
2019/10/24
ビールの輸出が本格化、日本のビール造りを世界へ発信
日本のビール輸出は、大手ビールメーカーはもちろん、クラフトビールのブルワリーなども含め、近年、着実に増え続けています。今回は、日本のビールの輸出状...
- ビールの基礎知識
- ビール
2019/10/23
「五一わいん」は信州の老舗ワイナリー・林農園のワイン
「五一（ごいち）わいん」を造る林農園は、信州塩尻の桔梗ヶ原で100年以上にわたってワイン造りを続ける、この地で最古のワイナリー。今では桔梗ヶ原で広...
- ワイン
- 国産ブランド
2019/10/22
芋焼酎の香りや味わいを左右する「芋」の種類を知ろう
芋焼酎の個性は、麹の種類や蒸溜方式、貯蔵・熟成方法など、さまざまな要素に影響されますが、その品質や味わいを大きく左右するのが、主原料となるサツマイ...
- 焼酎
- 焼酎の基礎知識
2019/10/21
中華の人気おつまみを家飲みで！「よだれ鶏」｜おつまみレシピ
この料理の味を思い出すとよだれが出てくるということから名前が付いたともいわれる「よだれ鶏」。作るのが難しいと思われがちですが、ポイントを押さえれば...
2023/08/09
「シングルカスク」が“至高”とされる理由を知っていますか？【ウイスキー用語集】
「シングルカスク」あるいは「シングルバレル」と呼ばれるウイスキーを知っていますか？いずれも貴重な限定品として販売されるウイスキーで、愛好家にとっ...
- ウイスキーの基礎知識
- ウイスキー
2023/03/31
大阪の日本酒【緑一（みどりいち）】“池田酒”の歴史と伝統を受け継ぐ酒
「緑一」の蔵元は、大阪府池田市で元禄10年（1697年）に創業した老舗、吉田酒造。現在では2軒のみとなった池田の蔵元のひとつとして、江戸時代に高い...
2024/05/31
「天領焼酎鉄輪（かんなわ）」別府鉄輪温泉で育まれた唯一無二の麦焼酎
「天領焼酎鉄輪（かんなわ）」という麦焼酎を知っていますか？温泉の宝庫として知られる大分県・別府八湯のひとつ「鉄輪温泉」で知られる地域の団体が、...
- 焼酎
- 国産ブランド
2019/10/19
「赤」は縁起のよい色!? 銘柄名に「赤」がつく焼酎が人気の理由
焼酎には「赤猿」「赤霧島」など「赤」がつく銘柄名が見られます。ほかにも「白」や「黒」「黄」など色がつく焼酎も少なくありませんが、これらは使用する麹...
- 焼酎
- 国産ブランド
2019/10/18
「ピルスナー」はチェコ発祥のビールスタイル
ビールの種類として有名な「ピルスナー」は、今から177年前にチェコで誕生したビール。その後、世界中へと普及し、今ではもっともポピュラーなビアスタイ...
- ビールの基礎知識
- ビール
2019/10/18
「日本酒を世界酒へ！」今秋、フランスに醸造所を設立、〜WAKAZEのチャレンジ〜
昨年夏、東京三軒茶屋に、どぶろくやボタニカル副原料を使用したお酒を製造する「三軒茶屋醸造所」を開設、従来にない新たなタイプのSAKEづくりを行う“...
- 日本酒
- 国産ブランド
2024/05/20
ビールのデザインが特徴的な銘柄をピックアップ
ビールのデザインは、ビール好きが銘柄を選ぶ際の大きなポイントのひとつ。クラフトビール人気が高まるなか、その味だけでなく、瓶や缶、ラベルのデザインで...
2019/10/16
「ローランドモルト」に息づく伝統とは？【ウイスキー用語集】
「ローランドモルト」は、スコッチウイスキーを6つの産地ごとに分類したうちのひとつで、軽く飲みやすい銘柄が多いのが特徴です。では、ローランドモルトが...
- ウイスキー
- 海外ブランド
2024/08/16
繊細な味わいの日本酒の「ペアリング」を探ろう！「第4回たのしいお酒.jp FUN＆FANイベント」
第4回のテーマは日本酒「生冷 KIREI」のペアリングです！日本酒に合う料理を想像すると、魚のお刺身やお鍋、お漬物など和食が浮かぶのではないでしょ...
- 日本酒
- イベント
2019/10/21
「ハイランドモルト」の魅力とは？【ウイスキー用語集】
「ハイランドモルト」は、スコッチウイスキーの分類のひとつで、6大産地のひとつ「ハイランド」で造られるモルトウイスキーのこと。では、ハイランドとはど...
- ウイスキー
- 海外ブランド
2024/09/06
大阪の日本酒【利休梅（りきゅうばい）】生駒山系の麓、交野の地で造られる酒
「利休梅」は、清少納言が『枕草子』で絶賛するなど、古くから風情ある自然美に満ちた土地として知られる大阪・交野（かたの）の地酒。今も変わらぬ豊かな自...
2024/05/31
ビールと焼き鳥のマリアージュを知ろう！
焼き鳥とビールと言えば、多くの人がすぐに思い浮かべるほど、相性抜群の取り合わせ。さまざまな部位をタレや塩で味わいながらビールを飲めば、ついついジョ...
- ビールの基礎知識
- ビール
2019/10/13

大人の基礎知識

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