日本酒造組合中央会（東京都港区：会長 篠原成行氏）が主催する「全国一斉 日本酒で乾杯！ 2019」が10月1日(火)に開催されました。恵比寿のアクトス…
2019/10/31
ワインは飲むだけでなく、ソースの材料としても活躍します。ワインを使ったソースは、料理とワインとのマリアージュにも影響を与える大切なポイント。ここでは、…
2019/10/29
ウイスキーの「初心者」におすすめの飲み方をご存知ですか？ウイスキーは、初心者にはハードルの高いお酒に思われがちですが、飲み方を工夫することで、おいしく…
2025/12/18
2019年９月26日、株式会社プリンスホテルが日本酒 純米吟醸「あさぎ」を発売しました。新潟の人気銘柄「八海山」の蔵元を開発パートナーに、プリンスホテ…
2019/10/28
「秋鹿」は大阪最北端の地で、厳しい寒さに鍛えられて生まれる能勢（のせ）の地酒。土作り、米作りからこだわりぬいた“一貫造り”で醸される「秋鹿」は、「全国…
2024/05/31
福島の郷土料理として、とくにお正月の食卓には欠かせないといわれる「いかにんじん」。スルメを使って本格的に作るのは地味にたいへんですが、乾き物でおなじみ…
2022/12/15
ビールの発祥地には、メソポタミア説やエジプト説など諸説ありますが、今から5,000年前には誕生していたと考えられています。はるか古代から人類に愛されて…
2023/05/02
赤ワインがベースのカクテル「キティ」を飲んだことはありますか？さっぱりとした飲み口と、おしゃれな見た目に注目が集まっています。今回は、自宅でのたのしみ…
2023/05/01
2019年の国内ウイスキー市場は数量前年比110%の予測。ブラックニッカブランドも7年連続で過去最高の売上を更新見込みというなか、数量限定の新商品「ブ…
2019/10/24
日本のビール輸出は、大手ビールメーカーはもちろん、クラフトビールのブルワリーなども含め、近年、着実に増え続けています。今回は、日本のビールの輸出状況や…
2019/10/23
「五一（ごいち）わいん」を造る林農園は、信州塩尻の桔梗ヶ原で100年以上にわたってワイン造りを続ける、この地で最古のワイナリー。今では桔梗ヶ原で広く栽…
2019/10/22
芋焼酎の個性は、麹の種類や蒸溜方式、貯蔵・熟成方法など、さまざまな要素に影響されますが、その品質や味わいを大きく左右するのが、主原料となるサツマイモの…
2019/10/21
この料理の味を思い出すとよだれが出てくるということから名前が付いたともいわれる「よだれ鶏」。作るのが難しいと思われがちですが、ポイントを押さえれば簡単…
2023/08/09
「シングルカスク」あるいは「シングルバレル」と呼ばれるウイスキーを知っていますか？ いずれも貴重な限定品として販売されるウイスキーで、愛好家にとっては…
2023/03/31
「緑一」の蔵元は、大阪府池田市で元禄10年（1697年）に創業した老舗、吉田酒造。現在では2軒のみとなった池田の蔵元のひとつとして、江戸時代に高い人気…
「天領焼酎 鉄輪（かんなわ）」という麦焼酎を知っていますか？ 温泉の宝庫として知られる大分県・別府八湯のひとつ「鉄輪温泉」で知られる地域の団体が、町お…
2019/10/19
焼酎には「赤猿」「赤霧島」など「赤」がつく銘柄名が見られます。ほかにも「白」や「黒」「黄」など色がつく焼酎も少なくありませんが、これらは使用する麹菌の…
2019/10/18
ビールの種類として有名な「ピルスナー」は、今から177年前にチェコで誕生したビール。その後、世界中へと普及し、今ではもっともポピュラーなビアスタイルに…
昨年夏、東京三軒茶屋に、どぶろくやボタニカル副原料を使用したお酒を製造する「三軒茶屋醸造所」を開設、従来にない新たなタイプのSAKEづくりを行う“WA…
2024/05/20
ビールのデザインは、ビール好きが銘柄を選ぶ際の大きなポイントのひとつ。クラフトビール人気が高まるなか、その味だけでなく、瓶や缶、ラベルのデザインでも個…
2019/10/16
「ローランドモルト」は、スコッチウイスキーを6つの産地ごとに分類したうちのひとつで、軽く飲みやすい銘柄が多いのが特徴です。では、ローランドモルトが生ま…
2024/08/16
第4回のテーマは日本酒「生冷 KIREI」のペアリングです！日本酒に合う料理を想像すると、魚のお刺身やお鍋、お漬物など和食が浮かぶのではないでしょうか…
「ハイランドモルト」は、スコッチウイスキーの分類のひとつで、6大産地のひとつ「ハイランド」で造られるモルトウイスキーのこと。では、ハイランドとはどんな…
2024/09/06
「利休梅」は、清少納言が『枕草子』で絶賛するなど、古くから風情ある自然美に満ちた土地として知られる大阪・交野（かたの）の地酒。今も変わらぬ豊かな自然美…
焼き鳥とビールと言えば、多くの人がすぐに思い浮かべるほど、相性抜群の取り合わせ。さまざまな部位をタレや塩で味わいながらビールを飲めば、ついついジョッキ…
2019/10/13
「千利休」は、かつては酒処として知られた大阪府堺市に、40余年ぶりに誕生した蔵元が生んだ日本酒です。戦国時代に繁栄を極めた自由都市・堺の活力を取り戻す…
大阪の日本酒「呉春」を試したことはありますか？江戸時代中期に創業し、今なお「池田酒」の地酒として愛されています。今回は、老舗の蔵元が300年以上にわた…
静岡の中核都市・沼津。新鮮な海の幸を味わえる沼津港や、伊豆や富士山の観光拠点として知られていますが、じつはオーセンティック（正統派）バーが数多く点在し…
2024/05/17
「東京焼酎＆梅酒Bar GEN＆MATERIAL（以下GEN）」は、焼酎5,000種以上、梅酒1,500種以上と、都内でもトップクラスの品揃えを誇る和…
2024/03/25
話題のアンドミータイム・フローズンシリーズの新商品です！ 冷凍品で、食べる時は半解凍やレンジで温めたり、いろんなおいしさがたのしめます。毎日の嬉しいご…
2019/10/11
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