焼酎にも熱燗がある！ お湯割りとの違いや作り方を紹介

焼酎をホットで飲むときに、どんな飲み方でたのしんでいますか？ 一般的には「お湯割り」にする人が多いかもしれませんが、日本酒のように燗につけて「熱燗」で…

ビールは蒸溜酒？　醸造酒？ ビールの製造方法を解説

「蒸溜酒」や「醸造酒」というお酒の種類を知っていますか？ それぞれどんな特徴を持つお酒で、ビールはどちらに分類されるのでしょうか。今回は、両者の違いや…

日本三大和牛100%ハンバーグと肉料理に合うアルゼンチンワイン「トリブ マルベック」で家呑み♪

今回は、おいしいお取り寄せが揃っていると話題の新サイト「最高の食卓ECサイト」から「日本三大和牛（神戸牛・松阪牛・米沢牛）100％ハンバーグセット」を…

日本酒の資格「SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ）」とは？ 資格の特性を紹介

日本酒の資格試験「酒ディプロマ」を知っていますか？ 日本酒に関わる資格は、どれも注目度の高い人気の資格です。ここでは、専門性や信頼性の高い、プロを目指…

月桂冠がアルコール度数20度の濃厚な味わいで好評を博した「つき原酒」を期間限定で再発売

月桂冠（京都市伏見区）は、ソフトタイプで人気の高い日本酒「つき」の原酒を詰口した、「つき原酒」（1.8Lパック）を2期間限定で発売。

王様のブランチで紹介！「音鳴る餃子鍋」と「軽井沢 香りのクラフト 柚子」で家呑み

1/16放送のTBSテレビ「王様のブランチ」に出演させていただき、お取り寄せの「音鳴る餃子鍋 辛みそ」を指原莉乃さんにご紹介、とても喜んでいただけまし…

【ワインの注ぎ方・注がれ方】マナーの基本をおさえてワインをたのしもう！

パーティーやレストランなどで、自信をもってワインをたのしむことができるよう、「ワインの注ぎ方・注がれ方」のマナーの基本は知っておきたいもの。今回は、ボ…

強烈なスモーキーフレーバーが自慢！ アードベッグの魅力に迫る

個性的なスモーキーさが特徴のアイラモルト。シングルモルトブームの先駆けともなったアイラモルトのなかでも、圧倒的な存在感を放つのがアイラ島生まれの「アー…

産地呼称焼酎や地域ブランド、素材ごとの産地など本場九州の焼酎事情を知ろう

九州は、芋、麦、米、黒糖焼酎や泡盛など、さまざまな本格焼酎を生み出してきた焼酎王国。自然の恵みに育まれた作物や水を使い、これまで多くの造り手がその技術…

フライパン一つで簡単！トマトの酸味でさっぱり「牛トマトすき煮」｜おつまみレシピ

寒い季節のおつまみに、フライパン一つでできる炒め煮のレシピを紹介します。少し甘味の強いすき焼きのたれをトマトの酸味がおさえ、さっぱりとおいしくいただけ…

日本酒と料理酒はどう違う？ 料理におすすめの日本酒とは

日本酒は、料理の調味料として使われることもありますが、料理酒とどう違うのか、そもそもなぜ料理にお酒が使用されるのか、知らない人も多いのではないでしょう…

バーテンダーが教える！　実際にあったバーのNG行動3選

オーセンティックバーでのNG行動（マナー違反、NG行為、カッコ悪い行動）をご紹介。筆者が実際に遭遇したNG行動3選をランキング形式でご紹介します。

＜“Urban”ワインを巡る⑦＞ 東京・渋谷／渋谷ワイナリー東京「赤身肉と合わせるフレッシュワイン」

生産者と語らいながら、その醸したワインを試飲する――通常なら遠出をしないと叶わなかったことが、都会の＝Urban（アーバン）ワイナリーなら身近で実現。…

長崎の日本酒【横山五十（よこやまごじゅう）：重家酒造】世に再び送り出された壱岐の日本酒

「横山五十」は、長崎県の離島、壱岐島（いきのしま）にある重家（おもや）酒造の日本酒銘柄です。一度は断念した日本酒造りを蔵元が再開し、平成26年（201…

まだ見ぬ日本ワインの奥深い世界にいざなうオンラインショップ「wa-syu.com」がOPEN

アパレルメーカーのジュン(東京都港区)は、日本ワインのたのしさを提案するオンラインショップ「wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP（ワ…

焼酎割りのおすすめはコレ！ 基本の割り方から変わり種まで

焼酎にはロックやストレートなどさまざまな飲み方がありますが、なかでも「焼酎割り」は割材を変えるだけで多彩なバリエーションをたのしめるのが魅力です。ここ…

日本酒をお燗でたのしむ！ おいしい燗酒の作り方

日本酒を温めてたのしむ「燗酒（かんざけ）」。燗酒の大きな魅力は、温めることで引き出された日本酒の豊かな香りや味わいを、存分に堪能できることにあります。…

〜「花見蔵」から「黒松白扇」へ〜 28年ぶりに清酒銘柄を戻した 岐阜・白扇酒造の新たな取り組みとは

有名料亭をはじめ、全国の飲食店や料理家から支持されている「福来純 伝統製法本みりん」を醸造する白扇（はくせん）酒造は、日本酒蔵としての歴史も長く、地域…

日本酒とつまみのマリアージュ！　タイプ別に相性のよい組み合わせを知ろう

日本酒を飲むとき、どんなおつまみを合わせていますか？ 日本酒の種類は多彩で、おつまみ選びに迷うこともあるでしょう。そこで今回は、日本酒を大きく4つのタ…

家庭用ビールサーバーで本格派ビールをたのしもう！

お店で提供されるような本格派のビールを自宅でも味わいたいなら、家庭用のビールサーバーを使うのがおすすめです。ビールサーバーからグラスに注げば、クリーミ…

世界初！風味を言語化する日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」登場

嗅覚のデジタライゼーションによって新たな顧客体験を提案するSCENTMATIC（東京都渋谷区）から、世界で初めて日本酒の風味を言語化する“日本酒ソムリ…

もちっと香ばしい食感がたまらない！簡単おつまみ「えのきのおつまみ焼き」｜おつまみレシピ

鍋で使用した「えのき」が冷蔵庫に余っていたら、いつもとは違う調理法でおつまみを作ってみませんか？ 名付けて「えのきのおつまみ焼き」。アレンジも多彩なの…

YOSHIKIがおくるプレミアムワイン『Y by YOSHIKI』の新作登場

X JapanのYOSHIKIとナパ・ヴァレーの醸造家ロブ・モンダヴィJr.がコラボレートして生まれたワインブランド『Y by YOSHIKI』から、…

長崎の日本酒【本陣（ほんじん）：潜龍酒造】伝統の技で造られる佐世保の地酒

「本陣」は、長崎県佐世保市に蔵を構える潜龍（せんりゅう）酒造の日本酒銘柄です。吟味した地元の原材料を使用し、杜氏の経験と勘、そして受け継がれてきた伝統…

世界一に輝いたバーテンダーのカクテルを音と映像で楽しむスペシャル企画をペルノ・リカールが開催中

新進気鋭のバーテンダーとクリエイターのコラボで、唯一無二のカクテル体験を提供するプロジェクト「Jigger Collective」。渋谷のバー「The…

焼酎のお湯割りは、器に注ぐ順番が大事！ おいしい作り方をマスターしよう

焼酎のお湯割りは、焼酎の風味が引き立つ飲み方として人気がありますが、器に注ぐ順番が大事だということを知っていますか？ 今回は、お湯割りを作るときのポイ…

ウイスキーのことを学べる！ おすすめの雑誌＆書籍

ウイスキーについて知りたいときに、どこから情報を入手していますか？ インターネットで調べればわかることもありますが、正しい情報を得るには、プロが編集・…

長崎の日本酒【福田（ふくだ）：福田酒造】兄弟が醸す平戸の風土に根ざした酒

「福田」は、長崎県平戸市の老舗蔵元、福田酒造の日本酒銘柄です。「笑顔を作る酒造り」をモットーに、当主を務める14代目の福田詮（あきら）氏の長男、竜也氏…

子供にも人気！インスタ映え間違いなしの「デコいなり寿司」｜おつまみレシピ

鹿児島県の田崎酒造は「熟成の蔵元」と名高い明治20年創業の老舗焼酎蔵【焼酎用語集】

田崎酒造は、「薩摩 七夕」などの名酒で知られる焼酎蔵です。古くから長期貯蔵による熟成に注目し、芳醇でまろやかな口当たりの芋焼酎を造り続けてきました。こ…