赤ワインと白ワインの異なる成分と味わいを知ろう！

「ワイン」とひとくちにいってもその味わいはさまざまです。色の違いはもちろんのこと、同じ色のワインでも軽いものや重いもの、辛口や甘口など多種多様です...

本当においしいの！？ 話題の糖質コントロールの食品とお酒を試してみた！

最近、ダイエットや健康に気を使う人の間で「糖質コントロール」という言葉をよく耳にします。そこで今回は、糖質コントロールの食品とお酒を試してみること...

日本酒のアルコール発酵にかかせない酵母のこと

日本酒のアルコール発酵に欠かせないのが酵母です。肉眼では目に見えない菌類の一種、酵母なくしておいしい日本酒は生まれません。酵母の役割とおいしい日本...

米焼酎と麦焼酎のおいしさを左右する原料の話

日本酒やワインのように、原料がひとつに限定されていないのが焼酎。理論的にはデンプンさえ含まれていれば、何からでも焼酎を造ることができます。今回は米...

日本ビール検定1級の過去問を解いてみよう！合格は超難関！？

たのしく飲む場での話のネタ作りから、仕事に使えるものまでビールにまつわる講習や資格はさまざま。そのなかでも、日本ビール検定の1級と2級はかなりの難...

くまモンの氷でおいしい米焼酎を…熊本を愛する方に贈りたいギフト

熊本県南東部の人吉・球磨地方は、古くは戦国時代から米焼酎が愛飲されていたといわれる歴史ある地域。100年以上にわたって本格米焼酎を造り続ける蔵元が...

「ビールの大ジョッキ」の容量は？サイズに基準がない理由を解説！

ビアガーデンや居酒屋さんで、待ちに待ったビールが運ばれてきた時、「あれ、これで大ジョッキ？」と感じたことはありませんか？意外と知らないビールジョッ...

＜J-CRAFT SAKE蔵元探訪その②＞福岡県八女市・喜多屋　世界が認めた『チャンピオン・サケ』

4月23日に9銘柄を発表、順次飲食店でたのしめることになった “生酒（なまざけ）”ブランド『J-CRAFT SAKE』。日本全国に点在し、非加熱・...

ウイスキーディスペンサーってどんなもの？

ウイスキーを注ぐ際のアイテムとして持っていると便利なのが、ウイスキーディスペンサーです。定量を注げるものや、コックをひねるといつでもウイスキーがた...

赤ワインの甘口と辛口、どちらが好み？

ワインには、赤・白ともに、甘口と辛口のものがあります。白ワインについては、甘口か辛口かを話題にしますが、赤ワインはどうでしょうか？ 赤ワインのほと...

外飲みがたのしい季節にワインフェスに行こう！

温かくなってくると外飲みがたのしくなりますね。オープンエアな場所で飲むワインは格別においしく感じます。こんな季節は、ワインフェスも多く開催される時...

「五百万石」など酒造好適米も使って造られるクラフトビールを三重で味わう

酒造好適米の栽培は広く行われ、日本酒の酒蔵の多い三重。伊勢の海の幸とともにいただくお酒は至福の味わいです。ビール醸造も盛んで、醸造家が丹念に造った...

泡盛マイスターになって泡盛のすべてを知ろう

プロフェッショナルのための「ソムリエ」や「唎酒師」から、愛好家がたのしみながら知識を深める「焼酎検定」や「ウイスキー検定」など、お酒にまつわる資格...

雰囲気抜群！ 「若竹のとっくり・お猪口セット」

本物の竹で出来たとっくりとお猪口で味わう日本酒は、いつもの味わいよりもいっそうおいしく感じると評判を呼んでいます。見た目にも風情があり、食卓をオシ...

ウイスキー造りのプロフェッショナルを知る

1本のウイスキーをつくる工程には、醸造する人、蒸留する人、熟成させる樽をつくる人、ウイスキーをブレンドする人など、様々な職人がかかわっています。そ...

今飲んでおきたい、秋田の注目の日本酒銘柄

米どころとして有名な秋田は、酒造りの歴史も古く、創業100年を超える蔵元がひしめく美酒王国。ふんだんな雪解け水は淡麗な酒を生み出す軟水に変わり、肥...

春らしい雰囲気を味わえるカクテル 「スパークリング・シャルロッカ」

桜餅の香りがすることで知られている、ポーランド生まれの「ズブロッカ」。春の訪れとともによく飲まれるカクテルを、自宅でも手軽に再現してみませんか？

技術力が高いクラフトビールを広島で飲む

牡蠣をはじめとした海鮮やＢ級グルメでも盛り上がるグルメな広島。日本酒の酒蔵も多く、観光だけでなく食のたのしみも豊富です。クラフトビールも地元はもと...

おいしく焼酎を飲むための道具がおもしろい！

米、麦、芋、蕎麦などいろいろな原料から造られる焼酎。さらにストレート、ロック、お湯割り、水割りなどの飲み方だけでなく、それを味わう盃や徳利などの酒...

ワインの個性を引き出す“酵母”の存在

ワインや日本酒だけではなく、私たち日本人が昔から親しんできた味噌や醤油、更にはパンやチーズを作るのにも必要な酵母。酵母は土の中や水の中、植物の葉・...

＜J-CRAFT SAKE蔵元探訪その①＞島根県松江市・李白酒造　発祥の地から海外へ日本酒を届ける

4月23日に9銘柄を発表、順次飲食店でたのしめることになった “生酒（なまざけ）”ブランド『J-CRAFT SAKE』。日本全国に点在し、非加熱・...

世界5大ウイスキーのひとつを知る！「スコッチの聖地」アイラ島

スコッチに興味を持った人にぜひ試していただきたいのが、スコッチ6大産地のひとつ「アイラ」のモルト。“スモーキー”“ピーティー”など、アイラスコッチ...

今飲んでおきたい、宮城の注目の日本酒銘柄

宮城の酒造りのルーツは伊達政宗公の頃からといわれ、日本最大の杜氏集団である南部杜氏が、現在もその酒造りのほとんどに携わっています。そんな宮城で注目...

ウイスキーエキスパートってどんな資格？

ウイスキーには「ウイスキー検定」と「ウイスキーコニサー認定資格試験」という2つの資格があります。もっとウイスキーについて深く知りたい！と思ったら、...

月末の金曜日は親子でお料理！ ～親子でワイワイ！お家で快適♪ おしゃれＢＢＱ～

爽やかなハーブの香りのカクテル 「焼酎レモネード」

魚や肉料理に欠かせないハーブとして人気のローズマリー。スッキリとした特徴のある香りを生かしたカクテルは、ホットでもアイスでもたのしめます。

J.S.A.ワインエキスパートって？ソムリエ同様ゴールド認定が進呈！

ワインを飲むことが好きで、飲むだけでなくワインの歴史や製造工程などさまざまなことを知りたいと思っている人は多いのではないでしょうか？ 自分の知識が...

魅力的なクラフトビールが揃う福井。魚介によく合う銘柄を紹介

越前ガニをはじめ、マグロやタイなど海の幸が豊富な福井。新鮮なお寿司や海鮮丼には、おいしいお酒もあわせたいですね。日本酒の有名蔵が多い福井には、おい...

一切の加熱処理を行わない生酒『J-CRAFT SAKE』。和モダンのスタイリッシュな9銘柄が発売開始

最近日本酒好きはもちろん、日本酒ビギナーにも評判が高いのが“生酒”。これまでは保管や輸送が難しく、一部の日本酒専門店か、蔵元を訪れて味わうぐらいし...

テイスティングなどが楽しめるワイナリー見学を山梨で楽しむ

山梨県は、ブドウを育てるのに適した地形といわれています。そのため、80を超えるワイナリーが各エリアに点在しています。醸造所の見学はもちろん、試飲の...