ワイン鍋や日本酒・獺祭鍋！出汁を選べる高級神戸牛しゃぶしゃぶ

大人の街･銀座に贅沢な鍋をたのしめる神戸牛しゃぶしゃぶ店「おもき離れ」がオープン。店名にもなっている神戸牛しゃぶしゃぶに加え、牛刺し、肉寿司、ステーキなど国産和牛を存分に味わうことができます。

更新日：2021.07.14

一度は食べてみたい、4種類から出汁が選べるラグジュアリー鍋　

鍋料理で出汁が選べるお店は多くありますが、「おもき離れ」で提供される鍋はまさに絶品！看板メニュー「神戸牛特上赤身・霜降りセット」 8,100円（税込）は、4種類から出汁を選んで神戸牛を贅沢にたのしむことができます。

なかでも注目は、神戸牛をしゃぶしゃぶするための出汁。ジュヴレシャンベルタンを使用した「赤ワイン出汁」は、肉をさらに味わい深く。獺祭スパークリングを使用した「日本酒出汁」は、お米のほのかな甘味と香りが肉の旨味を引き出してくれます。

また、お酒ベース以外の出汁も用意。日本農業賞を受賞した高級緑茶白川茶の「お茶出汁」は、お茶の香りとやさしい渋味が肉をさっぱりとさせます。日高昆布の旨味がたっぷり溶けだした出汁に、和歌山紀州の南高梅を入れた「黄金昆布だし」は、梅干しをつぶしながら食べるというたのしみも。どの出汁もこだわりが凝縮されているので、迷ってしまいそうです。

肉寿司などの和牛メニューや、獺祭7種類などドリンクも豊富

しゃぶしゃぶだけでなく、神戸牛・但馬牛などの和牛メニューも多彩。生食用牛肉の取り扱い基準を満たしているお店なので、赤身・霜降りの肉寿司や牛刺し、タタキなども安心して心ゆくまで味わうことも。

食事をさらにおいしくしてくれるのが、こだわりのお酒。出汁でも使われている「獺祭」7種類のほか、日本酒、ワイン＆シャンパン、ビールに加え、女性に人気の果実酒まで数多く揃っています。

和の情緒あふれる落ち着いた空間で、ちょっと贅沢な料理に舌鼓。店内には個室や掘りごたつのお部屋もあるので、記念日や自分へのご褒美として訪れてみてはいかがでしょうか。