東京

【単独取材】「YEBISU BREWERY TOKYO」 ヱビスビールの進化とあくなきチャレンジとは

2024年4月3日「YEBISU BREWERY TOKYO（ヱビス ブルワリー トウキョウ）」が、ヱビスビール発祥の地である渋谷区恵比寿にオープン。…

【お酒の銘柄 漢字クイズ】東京都の日本酒編

読み方がむずかしいお酒の銘柄名って多いですよね。たのしいお酒.jpでは、お店で自信をもって注文できるよう、お酒難読銘柄の漢字クイズを用意しました。今回…

東京・中目黒『HINEMOS 中目黒店』／“時間”に寄り添う日本酒を、より身近にたのしむ

“時間”に寄り添う日本酒『HINEMOS（ひねもす）』。飲む時刻や場所、シーンに合わせた味わいの日本酒を提案するブランドです。2023年7月に初となる…

銀座の水で醸す銀座でしか味わえないクラフトビール「Brewin’bar & Nature銀座醸造所」

全国各地で造られ個性豊かな味わいにファンも多いクラフトビール。お取り寄せで遠く離れたブルワリーの味わいをたのしむ人が増えるなか、出来立ての味わいにこだ…

東京都の日本酒の特色

東京の日本酒は、しっかりとした味わいが魅力。澤乃井（さわのい）、江戸開城（えどかいじょう）、金婚（きんこん）、千代鶴（ちよつる）など、地下水や伏流水に…

隠れ家で味わう“代々木のクラフトビール” Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen

多種多様な味わいで造り手の個性が光るクラフトビール。近年、全国各地で新たな醸造所が続々と開設されており、東京都は70場を超え全国で１位に。新宿駅からほ…

東京のビール「アウグスビール」 メイド・イン・ジャパンの本格派クラフトビール

「アウグスビール」は、酵母が生きたままの状態で出荷されコクのある深い味わいをたのしめるのが魅力の東京都文京区生まれの本格派クラフトビール。ここでは、ア…

「八丈鬼ごろし（はちじょうおにごろし）：八丈興発」八丈島で愛されてきた個性溢れる島焼酎【東京の焼酎】

「八丈鬼ごろし」は、亜熱帯の楽園・八丈島で生まれた個性豊かな島焼酎。インターネット通販では手に入らない、特約店限定の希少なお酒です。地元で絶大な人気を…

「盛若（もりわか）：神津島（こうづしま）酒造」伊豆諸島・神津島で造られる麦焼酎ブランド【東京の焼酎】

「盛若」は、伊豆諸島・神津島の焼酎ブランドです。神話の時代、神々の会議場だったという神津島。自然豊かで水に恵まれたこの島の焼酎にはどんな特徴があるので…

【嶋自慢（しまじまん）】国産麦麹で仕込むこだわりの新島の新島酒蒸留所生まれの島焼酎【東京の焼酎】

「嶋自慢」というお酒を知っていますか？ 近年、島焼酎のひとつとして注目される「嶋自慢」は、常春の島・新島唯一の蔵元が手掛けるこだわりの本格焼酎ブランド…

「黒潮（くろしお）」坂下酒造が贈る麦焼酎と芋焼酎をブレンドした八丈島の焼酎【東京の焼酎】

「黒潮」は、伊豆諸島の八丈島の蔵元・坂下酒造が手掛ける焼酎です。麦焼酎90％、芋焼酎10％のブレンド焼酎で、麦の香ばしさとサツマイモの甘味がたのしめま…

「八重椿（やえつばき）」こだわりの原材料で造る八丈島酒造の本格ブレンド焼酎【東京の焼酎】

「八重椿」は、伊豆諸島の八丈島で造られている焼酎です。八丈島では江戸時代の終わりから焼酎が造られてきました。伝統的な製法を守る蔵元の八丈島酒造が、原材…

「青酎（あおちゅう）」東京都の青ヶ島の青ヶ島酒造で造られる個性派芋焼酎【東京の焼酎】

「青酎（あおちゅう、AO-CHU）」という焼酎を知っていますか？ 伊豆諸島の南に位置する絶海の諸島・青ヶ島に伝わる幻の焼酎「青酎」には、妻が夫のために…

100年ぶりに大都会に蘇った酒蔵 〜東京港醸造〜

東京23区内唯一の酒蔵として注目を集める「東京港醸造（みなとじょうぞう）」。前身の「若松屋」は江戸時代、東京都港区芝に造り酒屋として創業したものの、明…

東京の日本酒【千代鶴（ちよつる）】奥多摩・あきる野の老舗蔵が醸す酒

「千代鶴」は、東京都内のヒーリングスポット、奥多摩エリアのあきる野市に蔵を構える中村酒造が醸す、東京の地酒です。歴史ある蔵元ならではのていねいな酒造り…

東京の日本酒【金婚（きんこん）】その名に込められた歴史が裏づける、江戸の“祝い酒”

「金婚」は、400年以上の歴史を誇る豊島屋本店が提供する、由緒正しき日本酒です。長い歴史に甘んじることなく、常に革新を続ける東京の地酒「金婚」とは、い…

東京の日本酒【江戸開城（えどかいじょう）】幕末以来の伝統を復活させた東京・港区の地酒

「江戸開城」と聞けば、多くの人が幕末のドラマチックな事件を思い浮かべるのでは？ 東京都港区、都心のビル内という異色のロケーションにある蔵元が醸す「江戸…

東京の日本酒【澤乃井（さわのい）】奥多摩の名水が生んだ美しい東京の地酒

「澤乃井」を醸す小澤酒造は、元禄15年（1702年）創業という長い歴史を持つ蔵元です。自然豊かな奥多摩の清冽な湧き水で仕込まれた「澤乃井」は、東京を代…

東京に行って飲んでみたい！ おすすめの日本酒（地酒）【関東編】

東京といえば日本酒造りとはかけ離れた大都市と思われがちですが、じつは地下水や伏流水に恵まれ、江戸時代から酒造りが盛んな土地です。時代の流れとともに変化…

東京のビール【日本橋ブルワリー】 こだわりのクラフトビール専門店

「日本橋ブルワリー（NIHONBASHI BREWERY.）」は、アメリカ最高峰レシピのビールがたのしめるクラフトビール専門店。2016年11月にオー…

東京のビール【中野ビール工房】 ヒミツの隠れ家のようなブルーパブ

「中野ビール工房」は、都内各でお店を展開する「ビール工房」の系列店。多彩な商店やサブカルスポットが集まる中野の街にふさわしく、誰もが気軽にできたての自…

東京のビール【高円寺麦酒工房】街のビール屋さんの第1号店

「高円寺麦酒工房」は、都内各地で人気のブルーパブ「ビール工房」の第1号店です。街の暮らしのなかにビール文化を根づかせたいという創業者の想いからスタート…

東京のビール【高田馬場ビール工房】 自家製ビールが種類豊富！

「高田馬場ビール工房」は、都内各地でブルーパブを展開する麦酒企画がプロデュースするお店。「ビール工房」としては初となる山手線圏内の店舗で、気軽に造りた…

東京のビール【荻窪ビール工房】 路地裏で飲むクラフトビール

「荻窪ビール工房」は、「ビール工房」の3番目の系列店。JR中央線沿いの街としては比較的落ち着いたエリアである荻窪の路地裏で、街にすっかりと溶け込んだオ…

「スプリングバレーブルワリー」 個性と飲みやすさのバランス【東京のビール】

「スプリングバレーブルワリー」は、150年もの歴史をもち、日本のビール文化の発展とともに歩んできた老舗として知られています。“造り手”と“飲み手”の交…

東京のビール【さかづき brewing】 ビール大好き女性ブルワーが造る理想のビール

「さかづき brewing」は、若者に人気が高い北千住の街で2016年に誕生したブルーパブ。ビールが大好きな女性ブルワーが、自身が考える「理想のビール…

東京のビール【うしとら】 さまざまなオリジナルビールが大人気！

「うしとら」は、個性的な古着屋や小劇場、ライブハウスなどが集まった若者の街として知られる下北沢で人気のビアバーです。「オリジナルであること」に、とこと…

「VERTERE（バテレ）」 奥多摩の自然に育まれたブルワリー【東京のビール】

「VERTERE（バテレ）」は、その周囲を奥多摩の緑豊かな自然に囲まれたブルーパブです（店舗名は「beer café VERTERE」）。ストレスの多…

【クラフトビール：東京】飲んでみたい！おすすめのビール【関東編】

東京のビール好きのあいだで、急速に人気が高まっている「クラフトビール（手造りの自家製ビール）」。クラフトビールといえば、 “地ビール”をイメージする人…

日本酒は東京でも造られている！？23区唯一の酒蔵とは！