東京のビール【スプリングバレーブルワリー】 個性と飲みやすさのバランス

東京のビール【スプリングバレーブルワリー】 個性と飲みやすさのバランス
出典 : スプリングバレーブルワリーサイト

「スプリングバレーブルワリー」は、150年もの歴史をもち、日本のビール文化の発展とともに歩んできた老舗として知られています。“造り手”と“飲み手”の交流によってクラフトビールを進化さている、注目のブルワリーです。

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「スプリングバレーブルワリー」の150年におよぶ歴史

「スプリングバレーブルワリー」の150年におよぶ歴史

Sean Pavone/ Shutterstock.com

「スプリングバレーブルワリー」の歴史は、今から約150年前に、ノルウェー生まれのアメリカ人「ウイリアム・コープランド」が、横浜の地にビール醸造所を設立したことに始まります。

当時の日本は明治時代の初め。文明開化のまっただなかとはいえ、ビール醸造に必要な設備も原料も十分ではない時代でした。そうしたなかで、コープランドはさまざまな工夫を凝らしながら見事にビールの醸造に成功。彼が生み出したビールは、横浜に滞在する多くの外国人たちのあいだで評判となり、やがて日本人にも知られるようになりました。

また、コープランドはビールを醸造するだけでなく、自宅の庭を日本初のビアガーデンとして開放するなど、日本におけるビールの普及にも貢献。後進の指導にも積極的で、多くの日本人醸造家を育てるなど、日本のビール文化の発展に果たした役割は、非常に大きなものがありました。

そのビールづくりのスピリットは、2015年に東京・代官山の地に誕生したブルワリーパブ「スプリングバレーブルワリー東京」にも脈々と息づいています。「スプリングバレーブルワリー」は現在、東京以外にも横浜、京都にもブルワリーパブをオープンし、その独自のビールづくりを日本全国へと発信しています。

「スプリングバレーブルワリー」のビールづくりのこだわりとは?

「スプリングバレーブルワリー」のビールづくりのこだわりとは?

出典:スプリングバレーブルワリーサイト

「スプリングバレーブルワリー」によるビールづくりの原点は、麦、ホップ、水、酵母という自然の力を最大限に活かしながら、クラフトビールならではの個性と飲みやすさを追求すること。そのために一番、重視しているのが「苦味」なのだとか。強さだけではなく、質にもこだわり、極上の苦味を追求していています。

また、「スプリングバレーブルワリー」の特徴は、醸造所と店舗が併設されていること。訪れた客は、ガラス製の仕込み釜や発酵タンクなど、ビールができあがるまでの工程を間近に見ることができ、ビール造りを身近に感じながら、できたてのビールをたのしめます。

さらに「スプリングバレーブルワリー」では、独自に開発した高機能サーバーを使って、ホップやフルーツなどの自然素材を加えてビールをカスタマイズ! 自分好みのオリジナルビールをたのしむことができます。

「スプリングバレーブルワリー」のおすすめビールを紹介

「スプリングバレーブルワリー」のおすすめビールを紹介

出典:スプリングバレーブルワリーサイト

「スプリングバレーブルワリー」でおすすめの6種類の定番ビールを紹介します。どれも造り手たちの個性とこだわりが感じられるものばかりです。

496

「スプリングバレーブルワリー」のフラッグシップビール。エールのような豊潤さとラガー(低温熟成ビール)のようなキレ、IPAのように濃密なホップ感が特徴です。

Afterdark

従来の黒ビールとはひと味違う濃色ビール。ロースト感や渋みを抑え、柔らかな甘味と上質な苦味を引き出したビールです。

Daydream

ゆずや山椒などユニークな和素材を使ったホワイトビール。個性的な香りと味をたのしむことができます。
※日本の酒税法上の区分は発泡酒に該当

COPELAND

創業者である「ウイリアム・コープランド」の名を冠したピルスナー。麦芽の旨味と甘味、アロマホップの上質な香りと苦味が複雑に調和した味わいが特徴です。

on the cloud

「スプリングバレーブルワリー」が提唱する新時代のスタンダード。誰でも気軽にたのしめるさわやかな味わいと、華やかでみずみずしい香りが特徴です。

JAZZBERRY

ラズベリー果汁を加えて醸造したフルーツビールタイプ。フルーティなホップ香とほのかなラズベリーの香りが調和した個性的な味わいが特徴です。

「ビールのもつ自由で無限の可能性」や「自然と人が造り上げるビール本来の姿」を追求し、さまざまなビール造りに挑戦する「スプリングバレーブルワリー」。ビール好きなら一度は訪れてみたいものですね。

製造・販売元:スプリングバレーブルワリー
公式サイトはこちら

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