焼酎の基礎知識について
芋焼酎には、赤ワインで話題のポリフェノールが含まれているといわれています。ポリフェノールは抗酸化作用を持つ成分で、近年健康効果が期待されています。...
2022/03/11
焼酎はアルコール度数の高いお酒ですが、何度くらいあるのか知っていますか？ 上限は酒税法で定められているものの、市販されている焼酎の度数はどのくらい...
麦焼酎というと、すっきり軽快で飲みやすいイメージがあるかもしれませんが、なかには麦チョコのような風味を持つ個性的な銘柄も存在します。今回は、「麦チ...
2022/05/26
日本酒や焼酎、泡盛はどれも日本を代表する酒類ですが、お酒を定期的に飲んでいても、その違いや特徴を正しく認識している人は少ないもの。今回は日本酒と焼...
2022/02/08
万膳酒造は、大正11年（1922年）創業の老舗焼酎蔵です。霧島の自然豊かな山奥に蔵を構え、「萬膳」や「萬膳庵」などの名酒をていねいに醸しています。...
2021/02/20
焼酎の容器にはいくつか種類がありますが、容器の違いによって味わいや保管方法、賞味期限などに違いはあるのでしょうか。今回は、紙パック入りの焼酎と瓶入...
2021/02/10
高級焼酎と一口にいっても、希少価値の高いプレミアム焼酎から、特別な原料や製法で造った最高峰の焼酎まで種類はさまざま。ここでは、高値で取引されている...
2021/01/31
九州は、芋、麦、米、黒糖焼酎や泡盛など、さまざまな本格焼酎を生み出してきた焼酎王国。自然の恵みに育まれた作物や水を使い、これまで多くの造り手がその...
2021/01/18
焼酎にはロックやストレートなどさまざまな飲み方がありますが、なかでも「焼酎割り」は割材を変えるだけで多彩なバリエーションをたのしめるのが魅力です。...
2021/01/14
「常圧蒸溜」は昔ながらのシンプルな蒸溜方法です。紀元前ころに香料を集めるために用いられ、錬金術として発展してきました。ここでは、焼酎造りに用いられ...
2020/12/26
「壱岐の華」は麦焼酎発祥の地・壱岐島で生まれた麦焼酎です。壱岐焼酎ブランドのなかでも伝統製法を受け継ぐ正統派の1本として、人気を集めています。ここ...
2020/12/24
焼酎を飲んだとき、甘い香りとともに甘い味わいを感じたことはありませんか？ 焼酎に糖分は含まれていませんが、なぜ甘い味に感じられるのでしょうか。今回...
2020/12/25
焼酎は熟成させるとおいしくなるといわれていますが、貯蔵・熟成に用いる容器や費やす期間、保管場所などによって、風味が大きく変わります。今回は、焼酎の...
2020/12/06
「百年の孤独」は、明治18年創業の老舗蔵が育むプレミアムな麦焼酎。樫樽の中で育まれたウイスキーのような凝縮感と複雑な香味は、飲む人を惹きつけてやみ...
2020/11/27
「無ろ過（無濾過）」とラベルに書かれた焼酎を飲んだことがありますか？ 「無ろ過焼酎」とは、ろ過を行わない焼酎のこと。「にごり焼酎」とも呼ばれ、コア...
2020/11/24
焼酎は大きく分けて、「乙類焼酎（本格焼酎）」と「甲類焼酎」に分類されます。甲乙といっても優劣はなく、それぞれに適した飲み方やたのしみ方があります。...
2021/06/18
本格焼酎には芋、麦、米、そばなど、さまざまな種類が存在しますが、昭和・平成の焼酎ブームを牽引したのは芋焼酎と麦焼酎でした。トレンドを生み、時代を変...
2020/10/03
焼酎は原料や製法によって香味が変わってきますが、近年とくに注目されているのが本格焼酎の香りです。焼酎の個性ともいうべき香りは、どのようにして引き出...
2020/09/21
焼酎は瓶入りのものが定番ですが、近年注目されているのが、軽量コンパクトで環境にやさしいパウチパック。ここでは、ほかの容器にはないパウチパックならで...
2020/09/18
壱岐焼酎、球磨焼酎、琉球泡盛、薩摩焼酎といえば、世界貿易機関（WTO）のトリプス協定で、地理的表示が認められた日本屈指の焼酎ブランドです。ここでは...
2020/10/17
「焼酎を寝かせる」というと、3年以上の長期熟成によって造られる古酒などを思い浮かべますが、じつは自宅で数日間寝かせるだけでもおいしさは格段にアップ...
2020/08/26
清酒と焼酎はどちらも日本の代表的なお酒。飲んだことがある人にとって、その違いは明白だと思いますが、言葉で説明するのは意外に難しいものです。そこで、...
2022/01/05
自然豊かな宮崎県日南市油津に蔵を構える京屋酒造は、天保5年（1834年）創業の老舗蔵。180年以上の歴史を誇る蔵元で、昔ながらの技術で醸しています...
2020/08/15
焼酎のルーツをたどると、一説では紀元前のヘレニズム文化にあるといわれています。海の向こうで生まれた蒸溜技術がどのように日本へ伝わり、おいしい焼酎へ...
2020/08/09
焼酎を購入するとき、「どのサイズを選んだらいいの」と、迷ったことはありませんか？ 1升瓶、4合瓶、ペットボトルに紙パック……と、容器のサイズにはさ...
2020/10/02
ホッピーは、麦芽とホップで造ったビアテイストの清涼飲料水。炭酸水やフレッシュジュースのようにお酒の割り材として使われますが、焼酎をホッピーで割った...
2020/07/23
乙類焼酎とは、本格焼酎の呼び名でも知られる昔ながらの焼酎のこと。原料や麹の種類、仕込みや蒸溜、貯蔵の方法、熟成期間など、さまざまな要素によって味や...
2020/07/14
開封前の焼酎には賞味期限がないといわれていますが、開封後はどうなのでしょうか。そして、どのように保存すればおいしく飲み続けられるのでしょうか。今回...
2020/07/11
焼酎のアルコール度数は20度や25度が定番ですが、35度以上の高めの焼酎も根強い人気を誇っています。度数が35度を超える焼酎には、どのようなたのし...
2020/07/09
焼酎のアルコール度数は25度と20度が一般的ですが、九州の一部の地域を除いた広いエリアで数多く流通しているのが25度の商品です。ここでは、25度が...
2020/07/04
HI to HI（ひとひ）（東京都渋谷区）が販売する、ハーブリキュールをつかったアルコール度数5.0%のアイスクリーム「YOICE（ヨイス）」が、...
2022/05/22
日本酒の「生酒」とは、「火入れ」と呼ばれる低温加熱殺菌を一切行わずに造られるお酒のことです。今回は「生酒」の特徴をはじめ、生酒以外の「生」がつく日...
豚の育種から精肉、ハム・ウインナーの製造・販売までを手がけるサイボク(埼玉県日高市）と、埼玉県を代表するクラフトビールメーカーのコエドブルワリー(...
2022/05/20
焼酎は、原料や製法の違いによってさまざまな種類に分けられるバリエーションに富んだお酒。種類ごとの特長を知っておくと銘柄選びに役立つうえ、たのしみの...
2022/05/18
コーヒーカクテルとは、ウイスキーや焼酎などのお酒をコーヒーと合わせたカクテルのこと。個性豊かなお酒とコーヒーは相性抜群の組み合わせで、レシピのバリ...
2022/05/17
もっと見る
2022/05/27
2022年に全国で開催される...
2022/02/07
「甲類焼酎」と「乙類焼酎」の...
2020/08/20
焼酎とホワイトリカーの違いを...
2019/05/09
ジンはジン・トニックをはじめ...
2022/03/16
低糖質ダイエットブームととも...
2022/04/28
1994年当時の細川政権の規...
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2022/04/19
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2022/04/12
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2022/04/13
サントリーは、2021年11...
