昨今の町中華ブームで注目度急上昇の中国地酒「黄酒（ファンジョウ）」をグッと深掘りした、日本初のガイドブックが誕生しました。黄酒好きはもちろん、飲んだこ…
2023/09/27
中国3大酒類といえば、黄酒（ホワンチュウ）・白酒（パイチュウ）・薬酒（ヤオチュウ）。そんな4千年の歴史の中で育まれたおいしい中国酒の知識やたのしみ方を…
2021/07/14
「黄酒（ホワンチュウ）」の飲み方を知っていますか？黄酒は、中国ではなじみのあるお酒になりますが、日本では知らない方も多いのでは。今回は、黄酒と紹興酒（…
2023/03/15
「黒酒（ヘイチュウ）」とは、中国でも珍しい黒米を原料とするお酒のこと。醸造酒のため「黄酒」の一種でもありますが、その漆黒の色から「黒酒」と呼ばれていま…
2018/07/27
「老酒（ラオチュウ）」の飲み方を知っていますか？老酒は、一般的な飲み方からカジュアルな飲み方まで、中国ではさまざまな飲み方でたのしまれるそうです。今回…
「白酒（パイチュウ）」は、高粱（コーリャン）などを原料とする中国の蒸溜酒。ウイスキーやブランデーと並ぶ世界三大蒸溜酒のひとつです。種類の豊富さや度数、…
2026/06/25
「紹興酒」のおいしい飲み方をご存知ですか？中華料理との相性がよく、日本でも親しまれている紹興酒は、実は、大きく4つの種類に分けられます。今回は、種類に…
2023/07/21
中国酒と聞いてみなさんはどんなお酒を思い浮かべますか？ 日本では紹興酒（ショウコウシュ）などが有名ですが、広大な中国では、さまざまな味わいのお酒が造ら…
2023/02/20
長い夏休みは、子どもと一緒に過ごす食卓の時間が増え、毎日の献立に悩む方も多いのではないでしょうか。そんな時におすすめしたいのが、外はカリッと、中はほく…
2026/08/10
お盆は家族や親族が集い、ゆっくりと食卓を囲む特別な時季。久しぶりに会う家族とたのしむごちそうには、こだわりの日本酒がよく似合います。そんなお盆のひとと…
2026/08/07
三菱食品(株)(東京都文京区)は、8月4日(火)より(株)Mizkan（愛知県半田市）の「ぽん酢」とコラボした「ぽん酢サワー™」を全国発売します。昨年…
2026/08/04
「小晴れ（こばれ）」とは、新潟県長岡市の朝日酒造が2026年4月に発売した、アルコール度数8%の純米大吟醸酒です。低アルコールながら日本酒らしい香りと…
PR2026/07/29
軽井沢発祥の老舗ベーカリー「ブランジェ浅野屋」と岩手県のクラフトブルワリー「ベアレン醸造所」が、廃棄されるはずだったバゲット端材を活用したアップサイク…
2026/07/17
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