中国3大酒類といえば、黄酒（ホワンチュウ）・白酒（パイチュウ）・薬酒（ヤオチュウ）。そんな4千年の歴史の中で育まれたおいしい中国酒の知識やたのしみ...
2018/11/01
「黄酒（ホワンチュウ）」とは、米などを原料に造られる中国の醸造酒のこと。中国最古のお酒であり、世界三大古酒にも数えられています。ここでは、そんな黄...
2018/07/30
「黒酒（ヘイチュウ）」とは、中国でも珍しい黒米を原料とするお酒のこと。醸造酒のため「黄酒」の一種でもありますが、その漆黒の色から「黒酒」と呼ばれて...
2018/07/27
老酒（ラオチュウ）は、「老」という字のとおり長年貯蔵され、熟成された黄酒（醸造酒）のことをいいます。お酒も人と同じで、年を取れば取るほど味わい深さ...
2018/07/25
白酒（パイチュウ）は中国の蒸溜酒で、同じく蒸溜酒であるウイスキーやブランデー、焼酎の仲間です。白酒は、中国で生産されるお酒のなかで、もっとも種類が...
2018/07/24
「紅酒（アンチュウ）」は、日本ではあまり聞きなじみのないお酒ですが、台湾や中国広東省の温暖な気候のなか、「紅麹菌（ベニコウジキン）」を使って造られ...
2018/07/23
紹興酒は、中国を代表する醸造酒で、その黄金色に輝く色合いやほのかな香り、ほどよい酸味などが日本でも人気のお酒です。ここでは紹興酒の歴史や種類、おす...
2018/07/19
中国酒と聞いてみなさんはどんなお酒を思い浮かべますか？ 日本では紹興酒（ショウコウシュ）などが有名ですが、広大な中国では、さまざまな味わいのお酒が...
2018/07/17
「ライディーンビール」は、1998年の発売開始以来、多くのビールファンに愛されてきた「八海山泉ビール」が、2018年に新たなクラフトビールブランド...
2019/05/19
「白百合」は石垣島の泡盛蔵・池原酒造が手造りでていねいに育む伝統の泡盛。地元では絶大な人気を誇っており、製造するそばから売れてしまうため、市場に出...
春といえばお花が美しく咲き誇る季節ですが、そんな華やかなシーズンに合うカクテルを知っていますか？ 今回紹介するのは、その名の通り “桜”をイメージ...
2019/05/18
「鏡山」は「小江戸」と呼ばれた川越の地で、長きにわたり愛飲されてきた地酒。造り手であった老舗蔵の廃業により、一度は姿を消した「鏡山」でしたが、地元...
ウイスキーに梅酒を加えると、さわやかな酸味と甘味が合わさって、ウイスキーがまろやかになり飲みやすくなります。そんな相性のよさを活かした梅酒を使った...
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2019/05/17
2019年に全国で開催される...
2018/07/20
ビールジョッキの容量は、どの...
2019/02/10
ハイボールはウイスキーを炭酸...
