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監修者一覧
工藤貴祥

工藤貴祥

(一社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ・エクセレンス、同SAKE DIPLOMA、きき酒師、焼酎きき酒師、日本ビール検定2級。29年以上お酒業界にいて、特に日本酒愛、ワイン愛、ビール愛が止まらない。もちろんこれ以外のお酒も(笑)。料理やアウトドア、古典酒場巡りが趣味。

工藤貴祥監修記事一覧

焼酎とホワイトリカーはどう違う？素朴な疑問を解明！《焼酎きき酒師監修》
焼酎とホワイトリカーの違いを知っていますか？ホワイトリカーは焼酎の種類のひとつで、果実酒を作るためには欠かせないもの。では、具体的にホワイトリカ...
- 焼酎
- 焼酎の基礎知識
2022/07/04
焼酎と牛乳、意外な組み合わせが思わぬおいしさを！《焼酎きき酒師監修》
焼酎と牛乳を合わせると聞くと、驚く人も多いでしょう。焼酎の飲み方といえばロックや水割り、お湯割りなどが主ですが、牛乳割りもおすすめです。意外にも相...
- 焼酎
- 国産ブランド
2020/09/24
ウイスキーと砂糖が奏でる魅惑のシンフォニー《シニアソムリエ監修》
ウイスキーに砂糖を入れる飲み方があるのを知っていますか？ウイスキーのたのしみ方は人それぞれですが、おいしいと思えれば、それが自分にとってのおすす...
- ウイスキーの基礎知識
- ウイスキー
2020/08/20
清酒と日本酒の違いを解説！知っておきたい清酒のおいしい飲み方《SAKE DIPLOMA監修》
日本酒と清酒、どちらもよく聞く言葉ですが、両者はちがうものなのでしょうか？ちがう意味だとすれば、どう使い分ければよいのでしょう？ここでは、日本...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2021/07/27
日本酒と塩の組み合わせがうまい！塩を肴に粋な晩酌をたのしもう《SAKE DIPLOMA監修》
日本酒を飲むとき、塩を「肴（さかな）」にする飲み方があります。「調味料を肴に？」と意外に感じるかもしれませんが、その相性はバツグン。塩と日本酒は...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2020/08/20
コーヒーリキュールのおいしい飲み方【リキュール】
コーヒーリキュールは、その名のとおり、コーヒー豆を原料としたリキュール。多彩な種類があり、商品によっては独自のカクテルも考案されるなど、世界中で親...
- リキュール
- リキュールの基礎知識
2021/07/27
リキュールのおいしい飲み方【リモンチェッロ編】《シニアソムリエ監修》
「リモンチェッロ（レモンチェッロ）」は、ナポリ湾に浮かぶカプリ島が発祥と伝わる、南イタリアのレモンリキュール。イタリアの食後酒として欠かせない存在...
- リキュール
- リキュールの基礎知識
2020/08/13
日本酒とヨーグルト、組み合わせると意外なおいしさが！《SAKE DIPLOMA監修》
日本酒とヨーグルトという、一見想像のつかない組み合わせ。これが、濃厚な味わいでおいしいと女性を中心に人気を集めています。どんな味わいで、なぜ女性か...
- 日本酒
- 国産ブランド
2022/04/11
【人気の地ウイスキー】「あかし」は明石の海を臨む街で長期熟成された芳醇な味《シニアソムリエ監修》
「あかし」はその名のとおり、兵庫県の港町、明石で生まれた地ウイスキー。おだやかな気候で知られる瀬戸内で蒸溜、熟成された「あかし」は、全国のウイスキ...
- ウイスキー
- 国産ブランド
2020/09/07
長崎に行って飲んでみたい！おすすめの焼酎【九州編】《焼酎きき酒師監修》
長崎県の焼酎蔵は現在13軒。その半数以上が壱岐島に集中しており、独自の進化をとげてきました。一方、壱岐以外の地域も大陸や欧州文化の影響を受けたりと...
2020/08/20
「岩井トラディション」地ウイスキーに込めた先人たちへの想い《シニアソムリエ監修》
「岩井トラディション」は、日本の地ウイスキーブームを牽引してきたマルスウイスキーの生みの親である岩井喜一郎氏の功績を讃える記念のブレンデッドウイス...
- ウイスキー
- 国産ブランド
2020/09/07
長野の日本酒【夜明け前】明治の文豪の代表作を冠した品格ある酒【SAKE DIPLOMA監修】
「夜明け前」は信州を代表する人気銘柄のひとつ。全国新酒鑑評会で金賞を獲得することも多く、全国にファンのいる実力派です。明治の文豪・島崎藤村の代表作...
2020/08/19
デキャンタ（デカンタ）の目的や効果は？デキャンタージュの秘密に迫る《シニアソムリエ監修》
デキャンタ（デカンタ）とは、ワインをさらにおいしくする魔法のアイテム。ホームパーティーなどでデキャンタージュ（デカンタージュ）すれば、おおいに盛り...
- ワインの基礎知識
- ワイン
2020/08/13
「緑川（みどりかわ）」売り方も妥協しない新潟の地酒【新潟の日本酒】《SAKE DIPLOMA監修》
「緑川」は、国内有数のコシヒカリの産地である新潟県魚沼の日本酒です。良質の水と米で作られた緑川は、淡麗でコクのある味わいが人気で、新潟を代表する地...
2021/06/01
福島の日本酒【天明（てんめい）】透明感あふれる清き酒《SAKE DIPLOMA監修》
「天明」は、地元・福島産米の旨味にこだわりをもつ蔵元、曙酒造が造る酒。米の力を引き出すことで生まれる透明感ある味わいが特徴です。酒造りと真摯に向き...
2020/08/19
山形の日本酒【十四代】日本酒の流れを変えたフルーティーな吟醸酒《SAKE DIPLOMA監修》
「十四代（じゅうよんだい）」が発売された当時、25歳の若い杜氏｛山形県村山市・高木酒造（朝日鷹）の十五代目、高木顕統（あきつな）氏｝が醸したとは思...
2021/04/30
【ウォッカ編】スピリッツの飲み方を紹介《シニアソムリエ監修》
ウォッカは、麦類やトウモロコシ、ジャガイモなどを原料にした蒸留酒。寒い国で造られた、体を温めるための強いお酒として知られています。無味無臭に近いク...
- スピリッツ
- スピリッツの基礎知識
2020/09/07
「而今（じこん）」木屋正酒造の今を生きる酒　《SAKE DIPLOMA監修》
「而今」は「幻の日本酒」として名高い日本酒です。蔵元の木屋正酒造（きやしょうしゅぞう）は、江戸時代後期に創業した200年の歴史をもつ老舗。その伝統...
- 日本酒
- 国産ブランド
2021/06/01
ウイスキーがスモーキーとはどういうこと？　ツウっぽく飲みたいけれど…。《シニアソムリエ監修》
ウイスキーを知れば知るほどハマる人が多いといわれているスモーキーな香りを指す“スモーク香”。ウイスキーの世界ではよく聞く言葉なようですが、いったい...
- ウイスキーの基礎知識
- ウイスキー
2020/08/13
焼酎好きには朗報？お酒の「カロリー数値」を知ろう《焼酎きき酒師監修》
ダイエット中の人が飲み会に誘われたとき、どんなお酒を飲んだらよいのか悩みますね。ビールや日本酒、ワインはカロリーが高いといわれていますが、どうやら...
- 焼酎
- 焼酎の基礎知識
2020/09/07

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