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伊東幸一

伊東幸一

(一社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ、きき酒師、焼酎きき酒師、日本ビール検定2級、ビアジャーナリスト、フードアナリスト。
好奇心旺盛なため、お酒であれば何でも試してきました。いま最も好きなカテゴリーはビール。時間があれば飲食店や各種お酒関係のイベントに参加。

伊東幸一監修記事一覧

「ザ・プレミアム・モルツ」は世界最高峰に挑戦するビール《ビアジャーナリスト監修》
「ザ・プレミアム・モルツ」は、ビールファンのあいだで「プレモル」の愛称で親しまれている、サントリーのビール銘柄。ここでは、今や国産ビールを牽引する...
2020/05/22
「夏子の酒」は日本酒漫画の金字塔【日本酒用語集】《きき酒師監修》
「夏子の酒」という漫画を知っていますか？約30年前に連載されたこの作品は、日本酒業界の現状や課題を描いた骨太な内容で話題となり、日本酒ファンの拡...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2020/02/24
「精米歩合」を知れば日本酒選びがたのしくなる？【日本酒用語集】《きき酒師監修》
「精米歩合（せいまいぶあい）」は、日本酒好きが銘柄を評価する際に、必ずと言ってよいほど出てくる話題ですが、初心者にとってはなかなか理解しづらい用語...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2019/11/17
「灘五郷」はどうして“日本一の酒処”と呼ばれるの？【日本酒用語集】《きき酒師監修》
「灘五郷」は、日本酒好きにとっては“聖地”とも言える、全国でも有数の酒処。とはいえ「灘五郷」と呼ばれる5つの郷（地域）をすらすらと言える人は少ない...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2019/11/05
「森伊蔵（もりいぞう）」は鹿児島が誇るプレミアム芋焼酎《焼酎きき酒師監修》
「森伊蔵」は、明治以来の歴史をもつ鹿児島県の焼酎蔵、森伊蔵酒造が蔵の名を冠した代表銘柄。「村尾」「魔王」とともに「3M（スリーエム）」と呼ばれるプ...
2019/03/02
【志賀高原ビール】地ビール好きから絶大な人気のクラフトビール《ビアジャーナリスト監修》
「志賀高原ビール」は、200年もの歴史をもつ老舗の日本酒蔵、玉村本店が、自家栽培した原料も用いて造るビール。クラフトビール好きなら知らない人のない...
2019/01/16
北海道のビール【オホーツクビール】北見で愛される地域に根づいたビール《ビアジャーナリスト監修》
「オホーツクビール」は、国内でも非常に早い時期から地ビールの開発に励み、地域とともに歩んできた会社です。北海道北見を訪れたらぜひ現地で堪能したい、...
2018/09/13
「山ねこ（やまねこ）」自然豊かな環境から生まれる芋焼酎【宮崎の焼酎】《焼酎きき酒師監修》
「山ねこ」は、「百年の孤独」や「㐂六（きろく）」などで知られる黒木本店の別蔵として設立された尾鈴山蒸溜所で造られる芋焼酎です。自然のなかにひっそり...
2018/09/10
「獺祭（だっさい）」日本酒人気の火つけ役《きき酒師監修》
「獺祭」は、全国的に名酒として知られるようになった日本酒です。ある時期から急激に需要が増え、その人気から一時は「幻の酒」とも呼ばれました。山口県の...
2018/06/12
ビールを美味しいと感じるのはなぜ？味、香り、泡にこだわって美味しく！《ビアジャーナリスト監修》
冷えたビールを喉に流し込むときの喉ごし、口に広がるほのかな甘味と苦味のコラボレーションは、文字で表すより、飲んだ人の顔を見たほうがそのおいしさが伝...
2018/04/15
「ビール」と「発泡酒」違いってちゃんと知ってる？《ビアジャーナリスト監修》
ビールは飲みたいけれど、糖質やアルコールの量が気になるなど健康を気にする人は多いでしょう。そんな人のために、最近では糖質ゼロやカロリーゼロ、といっ...
2017/05/29

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