長崎に行って飲んでみたい！ おすすめの焼酎【九州編】《焼酎きき酒師監修》

麦焼酎発祥の地・長崎県壱岐市にある7つの焼酎蔵のひとつ、玄海酒造が大切に育む「壱岐焼酎」の代表的な銘柄です。米麹1/3、大麦2/3という原料配分に、壱岐でもっとも高い山「岳の辻」の伏流水を用いて仕込んだ焼酎は、米の甘味と麦の香ばしさの絶妙なバランスが味わえます。
「壱岐」シリーズの多くは貯蔵熟成酒で、かめ貯蔵や樫樽貯蔵でよりまろやかに仕上がったその味は、国内外問わず多くの人に愛されています。

長崎の焼酎【壱岐（いき）】世界が認めた産地指定の麦焼酎

コンセプトは“究極の食中酒”【壱岐の島】

長崎県壱岐市において、伝統の製法を守り続ける6軒の焼酎蔵が結成した壱岐焼酎協業組合、現在の壱岐の蔵酒造が、どんな料理とも相性がよく互いに味を引き立て合える“究極の食中酒”として創り上げたのが、壱岐焼酎「壱岐の島」です。
匠の技により、素材の味が十二分に引き出されており、米の旨味と甘味、麦の香りのみごとな調和がたのしめます。アルコール度数25％の定番品のほか、度数20％の低アルコール版も人気です。

長崎の焼酎【壱岐の島（いきのしま）】麦焼酎発祥の地が育む究極の食中酒

健康酒としても注目されるじゃがいも焼酎【じゃがたらお春】

江戸時代、鎖国によりジャカルタへ追放された長崎生まれの混血女性「ジャガタラお春」の想いを銘柄名に込めた本格じゃがいも焼酎。北海道に次ぐじゃがいもの産地・長崎県でとれた馬鈴薯を厳選し、独自の最新技術で醸したその味は、素朴にしてまろやか。
じゃがいも特有の香りとすっきりとした後味に加え、豊富なカリウムと加熱しても壊れにくいビタミンCを含むことから、健康を気にする人からも広く愛されています。容器の意匠に長崎文化を取り入れた「お春 ステンドグラス」「じゃがたらお春 舟徳利」はお土産にも最適です。

長崎の焼酎【じゃがたらお春】長崎県産の馬鈴薯を原料とした本格じゃがいも焼酎

南蛮渡来の技術で造る大麦100％の焼酎【かぴたん】

「じゃがたらお春」の蔵元、福田酒造が、南蛮伝来の秘技で育む個性豊かな麦焼酎。「かぴたん」とは「キャプテン」を意味するイスパニア語で、「本格焼酎の先導役になってほしい」という蔵元の想いが込められています。
原料には国産大麦を使用。昔ながらの常圧蒸溜で旨味を引き出した原酒を、5年以上もかけて樫樽で熟成させ、香り高くまろやかな味わいに仕上がっています。「かぴたん 10年」は、10年の熟成期間を経て瓶詰めされたシリアルナンバー入りの数量限定品として、高い人気を集めています。

長崎の焼酎【かぴたん】南蛮伝来の技法で製造された風味豊かな秘酒

ほのかに漂う麦こがし香【猿川（サルコー）】

醸造場を横切る清流「猿川川（さるこがわ）」を銘柄に冠した「猿川（サルコー）」は、壱岐焼酎ならではの米麹の甘味や麦の香味に加え、ほのかな麦こがし香がたのしめる通好みの焼酎。昔ながらの麹室カメ仕込みと、蔵独自の蒸溜方法で醸される味わいは、甘くやわらかで、思いのほかあっさりした飲み口がたのしめます。
自然熟成ののちに、国内の本格焼酎業界では初となる「超音波熟成システム」によって、まろやかに仕上げた「猿川 円円（まろまろ）」は、二日酔い予防にも効果があるとの評価を得て、注目が集まる人気シリーズ。お酒に弱い人はぜひ、お試しください。

長崎の焼酎【猿川（サルコー）】ほのかな麦こがし香が漂う本格壱岐焼酎

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