青森のおすすめの日本酒（青森の地酒）【東北地方】

地元の注目株【作田（さくた）】

「作田」の酒蔵がある青森県七戸町は、面積の大半を山林が占める自然豊かな地域です。「作田」が仕込み水に使うのは、その八甲田山系高瀬川の清らかな伏流水。自然の恵みともいうべき、適度なミネラルを含んだ軟水が、酒に深みを与えています。
特別契約栽培の米で造られた純米酒は、軽さとコクが調和しており、どんな料理とも合わせられる味わいです。

製造元： 株式会社盛田庄兵衛
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入手困難の注目酒【八鶴（はちつる）】

「八鶴」を生み出した八戸市は、青森県の太平洋側に位置し、降雪量が少なく、晴天が多い気候が特徴。空気が乾燥しているため、麹や蒸米を仕込みやすく、酒造りに適した環境です。
「八鶴」の造り手、八戸酒類は、多くの日本酒で使用されている「協会10号酵母」の発祥蔵ともいわれ、香り高い吟醸酒造りが特徴。「八鶴」以外にも「如空（じょくう）」などの人気銘柄も造っています。
機械化による大量生産をよしとせず、伝統の製造法を守り続けてきたことが、地元からの信頼につながっていますが、全国的には流通が少なく入手困難の酒といわれています。

製造元：八戸酒類株式会社
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自然の恩恵を活かして上質な酒造りを続ける酒蔵が多い青森県。長年受け継がれてきた名酒や、老舗の酒蔵が送り出す新しい銘柄など、バリエーション豊富な青森の酒を、ぜひ一度味わってみてください。