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分類・種類

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お酒の分類・種類に関する記事

ペールエールビールの魅力とその特徴
ペールエールはビールのスタイルのなかでも人気の高いもののひとつ。日本で「ビール」といえば、のどごしをたのしむスタイルが一般的ですが、イギリス生まれ...
2019/03/03
じゃがいも焼酎の魅力は素朴な味わいと飲みやすさにあり
じゃがいも焼酎と聞いて「芋焼酎といえばサツマイモでは？」と思う人もいるかも知れません。じゃがいもはサツマイモや米、麦などと同様、発酵のもととなる...
2019/02/27
「生酒」の魅力は、火入れをしないことによるフレッシュな味わい
「生酒（なまざけ）」と呼ばれる日本酒が、近年、注目を集めています。「生酒」とは、酒造りの工程で通常は2度行われる「火入れ」という加熱処理を一切行わ...
2019/02/21
「白ビール」とも呼ばれる南ドイツ生まれの「ヴァイツェン」はどんなビール？
「白ビール」と呼ばれるビールを知っていますか？ビールの本場・ドイツでは定番のスタイルで「ヴァイツェン」と呼ばれる定番スタイルのひとつで、日本では...
2019/02/16
日本酒と清酒はちがうもの？清酒とは何かを改めて解説
日本酒と清酒、どちらもよく聞く言葉ですが、両者はちがうものなのでしょうか？ちがう意味だとすれば、どう使い分ければよいのでしょう？ここでは、日本...
2019/02/10
「全麹仕込み」で造る焼酎の旨さに迫る
「全麹仕込み」と呼ばれる焼酎を知っていますか？全麹仕込みとは、その名のとおり、原料がすべて麹だけで造られる焼酎のこと。ここでは、全麹仕込みで造る...
2019/01/25
「ヴァイツェン」はドイツの伝統的なビールスタイル
ヴァイツェンは数あるビールのなかでもフルーティな味わいが特徴です。ドイツでは伝統的なスタイルのビールとして親しまれていますが、日本における一般的な...
2019/01/06
ビールの金額は酒税で決まる？酒税の歴史から見る日本のビールの値段
さまざまなお酒の中でも、とくに日本人に愛飲されているビールですが、税率の高いことでも有名です。ビールを始めお酒の税金「酒税」にはどんな歴史があるの...
2018/12/27
リキュールのおいしい飲み方【入門編】
リキュールといえば、カクテルに欠かせない身近なお酒ですが、その定義をきちんと説明できる人は意外と少ないのでは？ここでは、リキュールをより深くたの...
2018/10/22
黒糖焼酎の魅力と、おすすめの銘柄
黒糖焼酎とは、その名のとおり、黒砂糖を原料とした焼酎のこと。鹿児島県の南海に浮かぶ奄美群島で造られる、甘い香りを特徴とした焼酎です。ここでは、他の...
2018/08/26
「甲類焼酎」と「乙類焼酎」、その違いを知ろう！
「甲類焼酎」や「乙類焼酎」といった焼酎の種類を聞いたことがあると思います。では、この両者にはどのような違いがあるのでしょう？また、「本格焼酎」と...
2018/08/18
中国酒のおいしい飲み方【黄酒（ホワンチュウ）編】
「黄酒（ホワンチュウ）」とは、米などを原料に造られる中国の醸造酒のこと。中国最古のお酒であり、世界三大古酒にも数えられています。ここでは、そんな黄...
2018/07/30
中国酒のおいしい飲み方【黒酒（ヘイチュウ）編】
「黒酒（ヘイチュウ）」とは、中国でも珍しい黒米を原料とするお酒のこと。醸造酒のため「黄酒」の一種でもありますが、その漆黒の色から「黒酒」と呼ばれて...
2018/07/27
中国酒のおいしい飲み方【老酒（ラオチュウ）編】
老酒（ラオチュウ）は、「老」という字のとおり長年貯蔵され、熟成された黄酒（醸造酒）のことをいいます。お酒も人と同じで、年を取れば取るほど味わい深さ...
2018/07/25
中国酒のおいしい飲み方【白酒（パイチュウ）編】
白酒（パイチュウ）は中国の蒸溜酒で、同じく蒸溜酒であるウイスキーやブランデー、焼酎の仲間です。白酒は、中国で生産されるお酒のなかで、もっとも種類が...
2018/07/24
中国酒のおいしい飲み方【紅酒（アンチュウ）編】
「紅酒（アンチュウ）」は、日本ではあまり聞きなじみのないお酒ですが、台湾や中国広東省の温暖な気候のなか、「紅麹菌（ベニコウジキン）」を使って造られ...
2018/07/23
アードベッグの魅力と、アードベッグを生んだアイラモルトの魅力を語ろう
「アードベッグ」は、スモーキーさが魅力とされるアイラモルトのなかでも、ひときわスモーキーな存在として知られています。強烈なスモーキーさと繊細な甘さ...
2018/07/22
中国酒のおいしい飲み方【紹興酒（ショウコウシュ）編】
紹興酒は、中国を代表する醸造酒で、その黄金色に輝く色合いやほのかな香り、ほどよい酸味などが日本でも人気のお酒です。ここでは紹興酒の歴史や種類、おす...
2018/07/19
中国酒のおいしい飲み方【入門編】
中国酒と聞いてみなさんはどんなお酒を思い浮かべますか？日本では紹興酒（ショウコウシュ）などが有名ですが、広大な中国では、さまざまな味わいのお酒が...
2018/07/17
アイリッシュウイスキーの魅力と、その歴史を知ろう
アイリッシュウイスキーは、世界5大ウイスキーのなかでも、日本では比較的なじみが少ないかもしれません。しかし、その歴史は古く、伝統に裏打ちされた魅力...
2018/07/06
アイリッシュコーヒーでホッとひといき
アイリッシュコーヒーは、ウイスキーに熱いコーヒーを加えたカクテルです。ウイスキー好きはもちろん、コーヒー好きにもよろこばれる、アイリッシュコーヒー...
2018/07/04
焼酎のおすすめ銘柄！初心者でも飲みやすいおすすめの麦焼酎4選
麦焼酎は、フルーティな香りや、スッキリとした軽やかな飲み口から、焼酎初心者や「焼酎は苦手」という人にも飲みやすい焼酎です。ここでは、麦焼酎の飲みや...
2018/07/01
スピリッツのおいしい飲み方【入門編】
スピリッツとは、ジン、ウォッカ、ラム、テキーラなど、おもにカクテルベースとして活躍する蒸留酒の総称です。ここでは、それぞれ異なる個性をもつスピリッ...
2018/06/29
スピリッツのおいしい飲み方【テキーラ編】
テキーラといえば「強いお酒」の代表格として知られており、ショットグラスで一気飲みするイメージが定着しています。近年では、じっくり味わうお酒としても...
2018/06/20
「ラガービール」と「エールビール」の違いとは？ビールを代表する2大スタイルを知ろう！
「ラガービール」や「エールビール」といった言葉を聞いたことはあるはずですが、その違いをご存知でしょうか？これらはビールの製造法による分類です。今...
2018/06/07
ウイスキー原料は多種多彩！原料ごとに異なる個性をたのしもう
ウイスキーの原料は穀物ですが、一口に穀物といっても多種多様。どんな穀物を原料とするかによって、ウイスキーの味わいが大きく異なるもの。奥が深いお酒が...
2018/06/05
「タリスカー」の魅力。アイランズ・スコッチを代表するシングルモルトを味わおう
タリスカーは、個性豊かなアイランズ・スコッチのなかでも、ひときわ強烈な風味をもつ逸品です。荒々しい北の海を象徴するかのようなタリスカーの味わいは、...
2018/06/03
ビールが苦手な女子にも人気！フルーティな「白ビール」とは？
ビールにもいろいろ種類があって、料理やシーンに応じて選べるたのしみがあります。ここでは、フルーティな香りや、軽やかな口当たりが特徴的な「白ビール」...
2018/06/02
「カナディアンクラブ」に代表されるカナディアンウイスキーの魅力に迫る！
「カナディアンクラブ」は「C.C.」の愛称で知られるカナディアンウイスキーの定番銘柄です。世界5大ウイスキーのひとつに数えられながら、日本ではあま...
2018/06/01
同じ蒸留酒の仲間であるウイスキーとウォッカはどう違う？
ウイスキーと同じ蒸留酒であるウォッカは、ロシアやウクライナなどではとてもメジャーなお酒。日本にも多くの愛好者がいます。今回は、このウォッカがウイス...
2018/05/27

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