お酒のルーツ・歴史に関する記事
ビールのルーツのひとつとされる「シカル（またはシカリ）」は、今から約5,000年前の古代メソポタミアの時代に飲まれていたビールです。古代より人々に...
2020/03/19
「禁酒法」は、1920年代のアメリカで施行された、お酒の製造や販売を禁止する法律のこと。聞いたことがある人は少なくないでしょうが、この禁酒法がウイ...
2020/03/15
「吟醸酒」は昨今、日本酒好きのみならず、一般にも広く知られる用語となってきました。言葉は知っていても「吟醸酒」とは何か、きちんと説明できるでしょう...
2020/01/20
「杜氏（とうじ）」という言葉、日本酒に興味のある人なら見聞きしたことがあるのではないでしょうか？ 「杜氏」とは、日本酒造りに欠かせない技術者のこと...
2020/01/17
瓶ビールの栓を開けてグラスに注ぎ、ぐいっと飲む至福のひととき。そんなビールファンにとって定番の飲み方は、いったい、いつごろに生まれたものなのでしょ...
2019/11/20
ビールの発祥地には、メソポタミア説やエジプト説など諸説ありますが、今から5,000年前には誕生していたと考えられています。はるか古代から人類に愛さ...
2019/10/25
「日本酒で有名な都道府県は？」と聞かれて、まず思い浮かべるのはどの都道府県でしょう。ここでは、日本酒の出荷量で何年にもわたりトップ3を守り続けるな...
2019/10/08
ワインの起源とは、一体どこなのでしょうか。ワインは今や、世界中で親しまれていますが、そもそもいつ、どこで誕生したのでしょう。さまざまな説があります...
2019/09/18
ウイスキーは何度かの流行を経て、今や私たちの生活に身近なお酒として定着し、世代や性別を超えて多くの人々に親しまれています。今回は、そんなウイスキー...
2019/07/27
「ウイスキー特級」のラベルが貼られたボトルは、かつては居間の棚にうやうやしく鎮座し、世のお父さんたちは少しずつグラスに注いでは「うまい」とつぶやい...
2019/07/04
フランスワインの歴史は、政治・宗教の影響や病禍など、さまざまな困難を乗り越え紡がれてきました。メソポタミア文明までさかのぼる長い歴史のなかで育まれ...
2019/06/04
「ワインの5大シャトー」とは、世界のワイン好きが憧れる、最高クラスのワインの造り手たちのこと。5大シャトーとはどのようなものか、なぜワイン通を魅了...
2019/05/28
イギリスのワイン文化には、長い歴史があります。ワインの生産国としてだけではなく、消費国としても世界各地のワイン産業の発展に貢献してきました。最近は...
2019/05/17
「角瓶」は国産ウイスキーの“定番”ともいえる、サントリーの看板商品のひとつ。誕生から80年以上経った今でも、その人気が衰えることはありません。芳醇...
2019/03/25
日本人にとってビールはもっとも馴染み深いアルコール飲料のひとつ。その歴史を紐解くと、私たちの生活に密着する存在となった秘密が見えてきます。ビールが...
2019/02/08
「百春」は、濃尾平野の北部に位置する岐阜県美濃市で誕生した地酒。歴史ある蔵元で育まれた酒ですが、伝統の上にあぐらをかくことなく、最近では、新たな日...
2018/12/28
2018/12/27
ブルガリアと言うと皆さんはどんなイメージを持っていますか？多くの方は、「東欧の国」「バラの谷」「ヨーグルト」というイメージがありますが、実は世界最...
2018/11/20
リキュールといえば、カクテルに欠かせない身近なお酒ですが、その定義をきちんと説明できる人は意外と少ないのでは？ ここでは、リキュールをより深くたの...
2018/10/22
アメリカビールの歴史は、17世紀にヨーロッパから伝えられたことに始まるとされています。その後、アメリカへの入植が盛んになるとともに普及が拡大。禁酒...
2018/09/03
「スプリングバレーブルワリー」は、150年もの歴史をもち、日本のビール文化の発展とともに歩んできた老舗として知られています。“造り手”と“飲み手”...
2018/08/08
今や「白川郷 純米にごり酒」を醸す“にごり酒の酒蔵”として、全国的に有名な岐阜県の三輪酒造。同じ岐阜県内ではあるものの、地元から離れた飛騨地方の白...
2018/07/31
中国酒と聞いてみなさんはどんなお酒を思い浮かべますか？ 日本では紹興酒（ショウコウシュ）などが有名ですが、広大な中国では、さまざまな味わいのお酒が...
2018/07/17
日本を代表する有名な歌人が宿泊し、以来、こよなく愛飲した酒を醸す山梨・萬屋醸造店。地元で育まれた酒米と名水を仕込み水に、酒造り歴50年以上のベテラ...
2018/06/28
「ビール4社」という言葉をよく耳にすると思います。国内のビールメーカー大手4社のことですが、4社すべての名前を、すぐに回答できますか？ ここでは、...
2018/06/22
テキーラといえば「強いお酒」の代表格として知られており、ショットグラスで一気飲みするイメージが定着しています。近年では、じっくり味わうお酒としても...
2018/06/20
「余市」はニッカウヰスキーの創業の地であり、「日本のスコットランド」と称される、北海道の余市蒸溜所で製造されるシングルモルトウイスキーです。余市の...
2018/06/12
「ラガービール」や「エールビール」といった言葉を聞いたことはあるはずですが、その違いをご存知でしょうか？ これらはビールの製造法による分類です。今...
2018/06/07
金沢でもっとも古い歴史を持つ「福光屋」は、“伝統は革新の連続”を家訓に、時代の変化に合わせた、さまざまな取り組みに意欲的に励み、日々新しい伝統を創...
2018/05/23
赤羽・岩淵の酒造が大正時代に発売し、1970年代まで愛されていた日本酒「東京盛（とうきょうざかり）」。この銘柄を小山本家酒造（さいたま市）が引き継...
2020/04/08
温かい豆腐に、とろーりとしたあんかけがおいしいヘルシーおつまみ。鍋に材料を入れて温めるだけのカンタンメニューです。仕事で遅くなった日の晩酌のお供に...
2020/04/07
今、世界的に注目を集めている「オレンジワイン」。そのガイドブックの日本語版「オレンジワイン 復活の軌跡を追え！」が、美術出版社より3月に発売されました。
飛行機内でビールが提供されている航空会社も多いですが、機内でビールを飲む際には、いくつか注意しておきたい点があります。また、手荷物として飛行機にビ...
2020/04/06
「ノンチルフィルタード（Non-chillfiltered）」と表記されたウイスキーが増えています。「チルフィルターしていない」との意味ですが、ど...
2020/04/05
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2019/01/03
焼酎で消毒ができるという話を...
2018/11/30
現在、糖質制限や糖質コントロ...
2017/07/17
日本酒の量を計るときには、日...
2018/01/18
2020/03/03
関西では、酒のつまみ、酒肴の...
