北海道のビール【大雪地ビール（たいせつじびーる）】大雪山系の雪解け水が育んだ地ビール

「大雪地ビール」は、旭川を愛する心から生まれたビール

NATNN/ Shutterstock.com

「大雪地ビール館」は、地域の人々と観光客、どちらもたのしめる食文化の発信基地として、1996年に旭川に誕生したブルワリーレストランです。その建物は、明治時代に建てられたレンガ造りの倉庫を改築したという、歴史を感じさせるもの。なお、開拓時代の雰囲気漂うこの建物は、2001年に文化財登録されています。

「大雪地ビール」は、このブルワリーレストランが、大雪山を水源とする静水と、旭川周辺で生産される食材を使って造る地ビール。旭川を愛する心と、北海道の自然の恵みから生まれたビールです。

2000年に「ジャパン・ビア・グランプリ」を受賞したのを皮切りに、数々のビール品評会で輝かしい実績を誇るなど、各方面から高い評価を得てきました。
そんな「大雪地ビール」がめざすのは、飲んだ人が幸せになるビール。のどごしをたのしむだけではなく、色や香り、味わいと五感を使って堪能したいものです。

「大雪地ビール」の多彩なラインナップ

Makushin Alexey/ Shutterstock.com

「大雪地ビール」の定番ラインナップは、「大雪ピルスナー」「ケラ・ピルカ」「富良野大麦」の3商品。それぞれの特徴を見ていきましょう。

大雪ピルスナー

旭山動物園の白熊をラベルデザインに採用した「大雪ピルスナー」。下面発酵で造ったビールを長期熟成、キレとコクのバランスがよい商品です。

ケラ・ピルカ

上面発酵のエールタイプのビール。酵母の風味を活かしたフルーティな味わいが魅力です。