「自然発酵ビール」をたのしむ！クセになるおつまみレシピ5選

出典： ginga_sora / PIXTA(ピクスタ)

「自然発酵ビール」を味わうためのおすすめおつまみ5選！味噌の風味が引き立つ「貝焼き味噌」や「チーズの味噌漬け」、チーズを活用した「チーズタッカルビ」や「ハニーカマンベールベーコン」など、一度食べたらクセになるレシピをご紹介します。自然発酵ビールの味わいをおつまみで一層深めてみてください。

更新日：2023.09.15

自然発酵ビールは、その名の通り自然の力で発酵させたビールで、その独特の風味と深みが魅力です。しかし、その風味を引き立てるおつまみの選び方は、なかなか難しいものがあります。

今回は、自然発酵ビールにぴったりのおつまみレシピをご紹介します。おつまみとともに、オリジナリティ溢れる自然発酵ビールの味わいをたのしみましょう。

味噌の味わいがクセになる！自然発酵ビールに合うおつまみレシピ2選

味噌卵とじの味わいが美味しい！青森のご当地グルメ「貝焼き味噌」

貝焼き味噌は、青森県のご当地グルメで、貝と野菜を味噌で炒めたものです。味噌のコクと野菜の甘みが絶妙に絡み合うおつまみです。

【材料】

帆立貝柱、長ねぎ、味噌、みりん、酒、卵、出汁

【手順】

小鍋に出汁と帆立貝柱、長ねぎを入れて、中火にかけます。味噌、みりん、酒、卵を混ぜて、沸いた小鍋に加えれば出来上がりです。ピザ用チーズを足してコクをプラスしましょう。

【このおつまみに合うお酒】

ビール、日本酒、ワインがおすすめです。

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おうちで簡単！やみつき味噌漬け「チーズの味噌漬け」

チーズの味噌漬けは、チーズを味噌で漬け込んだ簡単おつまみです。チーズの濃厚さと味噌の旨味が絶妙にマッチし、自然発酵ビールと一緒にたのしむとその味わいが一層引き立ちます。

【材料】

チーズ、味噌、砂糖、酒

【手順】

袋で味噌、砂糖、酒を混ぜ合わせます。チーズを味噌にしっかりと漬け、冷蔵庫で1日以上寝かせます。味噌を拭ったら完成です。

【このおつまみに合うお酒】

ビール、ハイボール、日本酒、焼酎によく合います。

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チーズで濃厚な味わいを堪能！自然発酵ビールに合うおつまみレシピ3選

チーズとピリ辛の相性抜群！人気の「チーズタッカルビ」

チーズタッカルビは、鶏肉と野菜をピリ辛のソースで炒め、溶けたチーズに絡めて食べる韓国料理です。スパイシーなタッカルビとチーズの濃厚さが絶妙にマッチし、ビールとの相性は抜群です。

【材料】

鶏肉、チーズ、キャベツ、さつまいも、にんじん、たまねぎ、ごま油、酒、砂糖、コチュジャン、にんにく、醤油、生姜、粉唐辛子

【手順】

鶏肉を酒、砂糖で下味をつけ、コチュジャン、醤油、にんにく、生姜、粉唐辛子で揉み込みます。野菜とともに炒めて、最後にチーズを加えて溶けたら完成です。

【このおつまみに合うお酒】

ビール、焼酎、マッコリがおすすめです。

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インパクト抜群！人気のおうちB級グルメ「ハニーカマンベールベーコン」

ハニーカマンベールベーコンは、ベーコンの塩気とはちみつの甘味、チーズのコクとまろやかさがクセになるおつまみです。

【材料】

カマンベールチーズ、ベーコン、はちみつ

【手順】

ベーコンを放射状に広げ、その上にカマンベールチーズをのせて包みます。フライパンで両面をこんがり焼き、はちみつをたらして完成です。

【このおつまみに合うお酒】

ビールやワインによく合います。

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ポトフにカマンベール投入でインスタ映え！人気のチーズフォンデュ風「カマンベール鍋」

カマンベール鍋は、シンプルなポトフにカマンベールチーズを加えた洋風のおつまみ鍋です。チーズフォンデュのようにチーズを絡めて具材を食べた後は、チーズを溶かしてお手軽リゾットになります。

【材料】

じゃがいも、玉ねぎ、ミニトマト、ブロッコリー、ソーセージ、カマンベールチーズ、顆粒コンソメ、黒胡椒、白ワイン、水

【手順】

じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリー、ソーセージ、ミニトマトを切ります。カマンベールチーズはテーブルナイフを使って、片面に丸く切り込みを入れて表面をはがします。鍋にじゃがいも、玉ねぎ、ソーセージ、顆粒コンソメ、白ワイン、水を入れて煮ます。真ん中にカマンベールチーズを入れ、その周りにブロッコリー、ミニトマトを加えたら完成です。お好みで黒胡椒やチリパウダーをふってみてください。