ポトフにカマンベール投入でインスタ映え！人気のチーズフォンデュ風「カマンベール鍋」｜おつまみレシピ
寒い日のおつまみに食べたいのは、やっぱり「鍋」。今回紹介するのは、ポトフにカマンベールチーズを加えた洋風おつまみ鍋です。チーズフォンデュのようにチーズを絡めて具材を食べた後は、チーズを溶かしてお手軽リゾットに。会話もはずむ絶品メニューをぜひ自宅飲みに取り入れてみましょう！
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シンプルな「ポトフ」をカマンベールをプラス
じゃがいも、玉ねぎ、ソーセージ…といった身近な材料を煮込むだけのシンプルな「ポトフ」。それにカマンベールチーズを丸ごと加えるだけで、まるでチーズフォンデュのようなおつまみ鍋に変身します。アレンジするなら、残ったチーズを溶かしてリゾットにしてみましょう。一つの鍋で二つのおいしさを味わえる、洋風おつまみ鍋を、ぜひ試してみてください。
材料と作り方
【材料／2人分】
じゃがいも…1個（100g）
玉ねぎ…1/4個（50g）
ミニトマト…4個（60g）
ブロッコリー…1/8個（小房で4個ほど、50g）
ソーセージ…2〜4本（100g）
カマンベールチーズ…1個（100g）
顆粒コンソメ…小さじ2（固形1個、5g）
黒胡椒…適宜
白ワイン…100ml
水…250ml
【作り方／20分】
【1】じゃがいもは皮をむき、ひとくち大に切る。玉ねぎは皮をむいて、くし形切りにする。ブロッコリーは小房に切り分ける。ソーセージは半分に切る。ミニトマトはへたをとり、皮目に軽く切り込みを入れる。カマンベールチーズはテーブルナイフを使って、片面に丸く切り込みを入れて表面をはがす。
チーズは、テーブルナイフを使えば包丁より安全に切り込みを入れられます。
【2】鍋にじゃがいも、玉ねぎ、ソーセージ、顆粒コンソメ、白ワイン、水を入れ、中火で10分ほど煮る。
【3】真ん中にカマンベールチーズを入れ、その周りにブロッコリー、ミニトマトを加える。
【4】蓋をして3分ほど、チーズが溶けるまで加熱する。お好みで黒胡椒をふって出来上がり。周りの具材をチーズに絡ませながら召し上がれ！
【コツ・ポイント】
具材を食べた後は、チーズを溶かし混ぜながら、ごはんを加えて煮たお手軽リゾットを！ お好みで黒胡椒をふり、もしくはきざんだハーブをちらして。
チーズリゾットもたのしめる、一石二鳥のおつまみ鍋です。
お酒に合わせたアレンジ
日本酒と合わせるなら
溶けたチーズに山椒をふり、もしくは柚子胡椒を添えてどうぞ。
ビールと合わせるなら
チーズにチリパウダーをふってもよいですね。
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ライタープロフィール
野口英世
