石川に行って飲んでみたい！ おすすめの日本酒（地酒）【北陸編】

最高の酒米を最高の設備で醸す【白山（はくさん）】

江戸享保年間（1716～1734）に創業した小堀酒造店は、北陸でも屈指の老舗蔵。蔵の井戸は、年間を通じて白山の滑らかな雪解け水で満たされており、その良質な水を活かした酒造りに定評があります。
明治中期以来の歴史をもつ「萬歳楽（まんざいらく）」と並んで、この蔵を代表するのが、霊峰の名をそのまま冠した「白山」です。21世紀の手造り蔵を確立すべく、2001年に建設された「森の吟醸蔵 白山」において、酒造好適米「山田錦」をじっくりと醸したプレミアムな逸品です。

製造元：小堀酒造店株式会社
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石川県には、ほかにも「金澤（かなざわ）」「伝兵衛（でんべえ）」「加賀ノ月（かがのつき）」「能登誉（のとほまれ）」「能登末広（のとすえひろ）」など、能登杜氏の伝承が生きた日本酒が数多くあります。

加賀百万石の城下町として栄え、北陸一の都市を形成した金沢を中心に、その風土が生み出した「能登の酒」。日本酒について語るうえで、避けて通れない１ジャンルです。

石川県酒造組合連合会
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