【3級 vol.9】日本ビール検定（びあけん）の過去問に挑戦! 問題編

問1 ビールの製造工程

ビールの仕込工程において、粉砕された麦芽と温水を混ぜ合わせてつくられる「おかゆ」状のものを何というか、次の選択肢より選べ。（2014年）

（ａ）モルトエキス
（ｂ）モルトペースト
（ｃ）ブルッフバーレイワイン
（ｄ）マイシェ

問2 ビール酵母について

ビールにとって好ましい性質の酵母だけを確保するための方法である「酵母の純粋培養法」を発明した人物を、次の選択肢より選べ。（2015年）

（ａ）エミール・クリスチャン・ハンゼン
（ｂ）カール・フォン・リンデ
（ｃ）ジェームス・バーバーストック
（ｄ）ルイ・パスツール

問3 ビールと健康

おいしいビールを楽しく飲んで健康に過ごすには「適正飲酒」の実践が重要である。アルコール健康医学協会のまとめた「適正飲酒の10か条」に含まれない標語を次の選択肢より選べ。
（2012年）

（ａ）強い酒 薄めて飲むのがオススメです
（ｂ）少しなら 毎日飲んでも 大丈夫
（ｃ）許さない 他人への無理強い・イッキ飲み
（ｄ）飲まないで 妊娠中と授乳期は

「この問題は、日本ビール検定の協力のもと、たのしいお酒.jp編集部が掲載しています」