【2級 vol.4】日本ビール検定（びあけん）予想問題！ 問題編

※日本ビール検定（びあけん）予想問題は「たのしいお酒.jp」編集部の独自コンテンツです

問1 ビールの歴史

次に記載したビールの歴史に関連した内容のうち、時代の古い順に並び変えた場合、正しい順になっているものはどれか。正しいものを選べ。
①ウィルヘルム4世による「ビール純粋令」の発布
②ピルスナービールの誕生
③ハンゼンが酵母純粋培養法を発明
④ギネス社がスタウトポーターを発売

（ａ）①－④－②－③
（ｂ）①－③－②－④
（ｃ）③－①－②－④
（ｄ）③－②－①－④

問2 ビールの記念日

ビールに関連した記念日で、「4月23日」は何の日か。次の選択肢から正しいものを選べ。

（ａ）世界ビール・デー
（ｂ）IPAの日
（ｃ）ビアホールの日
（ｄ）地ビールの日

問3 オフフレーバーの原因

ビールの醸造工程や原料、または完成した後の保存環境により、本来ビールにあるべきでないにおいが発生することがある。これをオフフレーバーと呼ぶが、「とうもろこしのようなにおい」の原因物質は、次のうちどれが正しいか。選択肢より選べ。

（ａ）トランス‐2‐ノネナール
（ｂ）硫化ジメチル（DMS）
（ｃ）ジアセチル
（ｄ）チオール化合物

「この問題は、日本ビール検定の協力のもと、たのしいお酒.jp編集部ペールエール伊東が掲載しています」