混ぜるだけの簡単おしゃれディップ「明太ディップ」｜おつまみレシピ
明太子が少し余っている時は、サワークリームと混ぜて、お手軽ディップを作ってみませんか。明太ディップがあれば、おうち飲みのおつまみがグレードアップ！ 合わせるお酒によってアレンジもたのしいので、ぜひチャレンジしてみてください。
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人気の明太ディップをおうちで簡単に手作り
使用するのは、明太子とサワークリームのみ。サワークリームを使うとさっぱりとした明太ディップになりますが、手に入らなかったらクリームチーズやフロマージュブラン、マヨネーズでも同じ要領で作れます。明太ディップがあれば、バゲットやトルティーヤチップス、クラッカーなどが手の止まらぬおつまみになりますよ。
【材料／2人分】
明太子…1本（約40g）
サワークリーム…50g
トルティーヤチップスやバゲットなど…適量
【作り方／5分】
【1】明太子は薄皮に包丁で切り込みを入れて、包丁の背やスプーンを使って取り出す。
包丁の背やスプーンを使って明太子を取り出しておきましょう。
【2】明太子とサワークリームを混ぜる。※気温の低い時は固めに仕上がります。ゆるめのテクスチャーがお好みであれば、牛乳（分量外）を加えて調整してください。
【3】トルティーヤチップスやバゲットなどを添えて出来上がり！
お酒に合わせたアレンジ
日本酒に合わせるなら
醤油を数滴加えて、小口切りにした万能ネギをちらして。ビールに合わせるなら、隠し味にすりおろしニンニクを加えてみましょう。
ワインに合わせるなら
レモンの皮のすりおろしを加えれば、より爽やかに仕上がりますよ。
きゅうりや大根、ラディッシュなどのひとくちサイズの生野菜にのせれば、ピンチョス仕立てのおつまみにも。
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ライタープロフィール
野口英世
