巻く具材でアレンジ自在！人気のひとくちおつまみ「ベーコンロールのピンチョス」｜おつまみレシピ

定番おつまみの「ベーコンロール」。巻く具材をアレンジしたり、スパイスなどでアクセントをつけたりすれば、より満足度の高いおつまみに変身！

おつまみにも、お弁当のおかずにもなるベーコンソテー

フレッシュな野菜がないときは、缶詰やレトルトパウチのヤングコーンやうずらの卵でもおいしくできます。巻く具材がいくつかあると、いつものベーコンロールも満足度の高いおつまみになりますね。

ベーコン（スライス）…3枚
アスパラガス…1本
ミニトマト…2個
うずらの卵（レトルトパウチや缶詰のゆで卵）…2個
黒胡椒…少々

【1】ベーコンは半分に切る。アスパラガスは4等分に切る。ミニトマトはヘタをとり、皮に軽く切り込みを入れる（破裂防止のため）。

【2】ベーコンに各材料をのせて巻き、楊枝でとめる。

【3】フライパンを中火にかけ、ベーコンの脂を利用しながら【2】を焼く。仕上げに黒胡椒をふる。

合わせるお酒の種類によって、スパイスなどでアクセントをつければよりたのしめます！

黒胡椒やチリパウダー

柚子胡椒やからし、七味唐辛子

パプリカパウダー、ピンクペッパー

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料理研究家、フードスタイリストとして、テレビや雑誌、新聞、広告などで活躍中。無理や無駄のない、作り手重視の効率的なレシピとスタイリングアイデアが人気となっている。近著は「turkフライパンクックブック」「使いやすい台所道具には理由がある」（共に誠文堂新光社）など。