＜J-CRAFT SAKEが飲めるお店＞東京都西東京市「りすの道」　手作り燻製には『青墨おしどり』

チーズ330円。お酒がぐいぐい進むフレーバー。

もちろん燻製以外にもおすすめがたくさん。例えば注文してすぐに出てくるのが嬉しい『山芋ワサビ醤油漬』。シャキシャキとした歯応えに、つんとワサビが利いて後を引きます。じつはこの山芋は、締めにおすすめの『たまごかけごはん』にもカツオ節やアオサとともにトッピングされているんですよ。

煮物や揚げ物もあり、ちょっと飲みたい時、がっつり食べたい時などシチュエーションを選ばずに利用しやすいのが、いつも賑わっている秘訣のようです。

ダイス状で食べやすい『山芋ワサビ醤油漬』450円。

お腹いっぱいでもペロリといける『たまごかけごはん』500円。

サーモンの燻製とのベストマリアージュは、J-CRAFT『青墨おしどり』

『青墨おしどり』1合990円×『サーモンの燻製』650円。

今回味わった料理と酒のおすすめマリアージュはこちら。『青墨おしどり』は、山形県・月山の雪解け水を用いて醸した生酒。そのフレッシュで爽やかな香りと、サーモンに搾ったレモンの清涼感がベストマッチ。米の旨味と甘味も料理のスモーキーさと重なって、長い余韻を演出してくれます。ぜひリピートして、『J-CRAFT SAKE』の別銘柄とのマリアージュも試してみたくなりました。

古閑マスター、おいしい料理とお酒をごちそうさまでした。

J-CRAFT『青墨おしどり』
■特別純米　無濾過生酒
■使用米／麹：出羽燦々　掛：はえぬき
■精米歩合／60％
■アルコール度数／16度
■香りの特徴／爽やか
■蔵元／月山酒造㈱

一切の加熱処理を行わない生酒『J-CRAFT SAKE』。和モダンのスタイリッシュな9銘柄が発売開始

取材協力：りすの道
☎042-439-9574
東京都西東京市ひばりが丘北4-5-2
西武池袋線ひばりヶ丘駅徒歩4分
りすの道