【2級 vol.1】日本ビール検定（びあけん）の過去問に挑戦! 問題編

問1 ビールの語源

諸説あるビールの語源として、ラテン語の「bibere」やゲルマン語「beuro」がある。「bibere」は『飲む』という意味だが、「beuro」はどのような意味か、次の選択肢より選べ。（2016年）

（a）黄金、財産
（b）滋養、強壮
（c）薬草、薬
（d）大麦、穀物

問2 ラガービールに関する説明

ラガービールに関する説明として誤っているものを、次の選択肢より選べ。（2016年）

（a）15世紀のドイツで、低温でも発酵する事例を発見したことが誕生の一因である
（b）ラガーは下面発酵ビールのことである
（c）ラガービールの誕生により、季節を問わず、ビールを醸造できるようになった
（d）ラガーとは「貯蔵」という意味である

問3 熟成・貯酒に関する説明

熟成・貯酒に関する説明として正しいものを、次の選択肢より選べ。（2016年）

（a）熟成・貯酒の工程で発酵が進むことはない
（b）熟成中に炭酸ガスがビールに溶けこむ
（c）不快な香りの原因となるジアセチルは、主に熟成中に生成される
（d）貯酒タンク内には酵母は存在しない

「この問題は、日本ビール検定の協力のもと、たのしいお酒.jp編集部が掲載しています」