岐阜の日本酒【百春(ひゃくしゅん)】若手杜氏が実直に醸す酒

岐阜の日本酒【百春(ひゃくしゅん)】若手杜氏が実直に醸す酒
出典 : 小坂酒造場サイト

「百春」は、濃尾平野の北部に位置する岐阜県美濃市で誕生した地酒。歴史ある蔵元で育まれた酒ですが、伝統の上にあぐらをかくことなく、最近では、新たな日本酒の潮流ともなっている無ろ過生原酒のシリーズも「百春」ファンのすそ野を広げています。

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「百春」は美濃を代表する旧家が手がける酒

「百春」は美濃を代表する旧家が手がける酒

milmed/Shutterstock.com

「百春」の故郷、岐阜県美濃市は、名産品である「美濃和紙」や、「うだつの上がる町並み」で知られる地域です。
「うだつ」とは、もともと民家の屋根に造られた防火壁のこと。江戸時代には豪商らが装飾品としての美しさを競ったそうで、「うだつが上がらない」という慣用句の語源ともいわれています。

「百春」の製造元、小坂酒造場は、「うだつ」が目を引く町家が往時の面影を伝える美濃市の中心街にあり、その一帯は、重要伝統的建造物群保存地区に指定されています。
小坂酒造場の創業は、江戸時代中期の安永元年(1772年)のことですが、当時から大いに栄えていたことをうかがわせるのが、蔵元所有の「小坂家住宅」。珍しい「うだつ」をもつ代表的商家として、国の重要文化財に指定されており、観光スポットとしても有名です。

そんな歴史ある蔵元の代表銘柄「百春」は、芳醇な味わいが特徴。現在は、30代半ばという若き杜氏が、実直かつ、ていねいに仕込んで評価を高めており、2015年には全国新酒鑑評会で金賞を獲得しています。

「百春」の多彩なラインナップ

「百春」の多彩なラインナップ

出典:小坂酒造場サイト

「百春」は、ふだん使いできる清酒から、特別な日に味わいたい大吟醸まで幅広い商品がそろっており、好みやライフシーンで選べるのが魅力。そんな定番商品のなかから、いくつかを紹介しましょう。

【百春 純米吟醸】

深い香りとコクがたのしめる、やや辛口の純米吟醸酒。上質な酒造好適米として知られる「山田錦」と「五百万石」を50%まで精米して醸した逸品です。

【百春 純米上撰】

原料米に五百万石と県内産の「ひだほまれ」を使用。やや辛口のスッキリした飲み飽きしない味わいが特徴です。

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