おいしい酒が揃う新潟の日本酒に酔う！

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1855年より日本酒造りを始めた白瀧酒造は、日本有数の豪雪地帯、魚沼地方の越後湯沢にあります。たっぷりと積もった雪は春になると雪解け水となって地面に染みこみ、約50年の歳月をかけて清冽な地下水になります。白瀧酒造はこの地下水を敷地内の3本の井戸から汲み上げ、酒造りに使用しています。

代表銘柄の上善如水は中国の哲学者老子の言葉が由来。「上善は水のごとし、水はよく万物を利して争わず、衆人の恵み所に処る。」理想の生き方は水のように様々な形の変化に柔軟性を持ち、他と争わず、自然に流れるように生きること、という意味です。雪解け水のように、スッキリした口当たりと純米酒ならではの米の旨味、クセの少ない味わいはとても飲みやすく、今まで日本酒を飲んだことのない人もおいしいと思う日本酒です。

新潟にはこのほかにも有名な酒蔵や銘柄がたくさんあります。新潟のお酒を飲み比べるのもたのしいですね。
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