ビールじゃなくて日本酒で!? 意外にもトマトと好相性の「レッドサン」

ビールじゃなくて日本酒で!? 意外にもトマトと好相性の「レッドサン」
出典 : VladisloveM/shutterstock.com

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それぞれの酸味が調和して爽やかな飲み口に

ビールとトマトジュースを合わせたカクテルといえば「レッド・アイ」。爽快なビールの飲み口とトマトの酸味でさっぱりとたのしめるカクテルとして人気ですよね。飲み過ぎた二日酔いの朝の赤い目から名付けられたカクテルで、身体を回復させる「リバイバーカクテル」とも呼ばれています。

じつは、ビールだけじゃなく、日本酒でもおいしく飲むことができるのはご存知でしょうか? 作り方はビールと同じく、日本酒とトマトジュースを「1:1」で割るだけ。ほんのりと日本酒の風味を感じつつ、すっきりとしたトマトの味が印象的なカクテルです。お好みで生のレモンを絞ったり、市販のレモン果汁を加えたりすると、より爽やかに味わえるのでおすすめ。日本酒は、熟成酒など個性の強いもの以外であれば、どんなタイプのものでもトマトジュースと調和できます。

トマトに含まれる「リコピン」は、アルコールを摂取することで増えて二日酔いの原因となる物質「アセトアルデヒド」の働きを抑制してくれたり、また、「クエン酸」はアルコールで荒れた胃の粘膜を修復してくれたりするのだそう。ちょっと飲み過ぎてしまった翌日、身体を気にしつつも、少しだけお酒を味わいたいというときにおすすめのカクテルです。

ライタープロフィール

阿部ちあき

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会認定 きき酒師 日本酒・焼酎ナビゲーター公認講師
全日本ソムリエ連盟認定 ワインコーディネーター

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