定番パスタの美味しさを引き立てる プロが目利きしたイタリアワイン！
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日本人が大好きなイタリアン。中でも手軽に食べられるパスタは不動の人気です。『たのしいお酒.jp』では、身近な料理に合うイタリアワインを見つけるべく、ソムリエとワイン愛好家から成る『たのしいワイン委員会』を結成。定番パスタ５種を実食し、相性の良いワインをイタリア各地にブドウ畑を有する『センシィ』からチョイスしてみました。
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日本で考案されたパスタといえばこちら。茹であがったパスタにたらこやオリーブオイルまたはバターを絡め、味を調えトッピングを散らせばできあがり。ぴりっと辛い明太子バージョンも人気です。
「たらこスパゲティ」のパートナーに選ばれたのは、
ピノノワール ロゼ ブリュット
■ブドウ品種／ピノノワール
■おすすめの温度／6～8℃
■味わい／辛口
ラズベリーやいちごなどの赤い果実系のほのかな香り。心地よい酸味とクリーミーな泡立ちのロゼスパークリングワイン。たらこのプチプチとした食感とシュワシュワの泡が好相性。ともにピンクで見た目にもかわいらしい組み合わせです。
トスカーナ州を中心に、イタリア各地で ワインを生産する『センシィ』
今回紹介した『センシィ』は1890年創業のブランド。地元トスカーナで愛され、将来を嘱望される中堅ワイナリー。トスカーナ州以外の５州にネットワークを有しているため、トスカーナの代表銘柄「キャンティ」はもちろん、バリエーション豊かなイタリアワインを生産、日本をはじめ海外に輸出しています。
今回パスタを提供してくれたのは イタリア売上NO.1ブランド『バリラ』
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