東京恵比寿『wine＠EBISU』／AI診断でワインを選ぶ、飲む、買う、持込む…体験型ワインショップ

垂涎もののアイテムも数多く、目の保養になります。

気になる味わいタイプのゾーンに行ってじっくり眺めるのもたのしいですが、設置されたタッチ式の検索パネルを使えば、ゲーム感覚でワインを探すことが可能。検索内容はプリントアウトでき、目指すべきワインが置かれた場所がすぐにわかります。もちろんスタッフに相談して、アドバイスをもらうことも可能ですよ。

ちなみに魅かれたワインはその場で買わなくても、後日公式オンラインショップでお取り寄せできます。もし持って帰ることができない日でも、ワイン探しをたのしめるのが嬉しいですよね。

図書館で本を探すように、ワインを検索できます。

マイカルテでは、ワインとのマッチ度を％で表示。こちらを活かして購入するリピーターが多いそうです。

購入したワインは自宅で飲んだり、手土産にするのが一般的ですが、wine＠EBISUでは、飲食店に“持ち込む”ことを勧めています。ワインを飲食店に持ち込んでたのしむのは欧米ではポピュラーで、BYO（ビー・ワイ・オー／Bring Your Own）と呼ばれています。

「現在お店のある恵比寿エリアで約180店舗、都内で約1000店舗が加盟店となっています。持ち込み料の負担でお気に入りのワインをプロの料理とともに、気兼ねなくたのしむことができると評判です」。

私の実感値としては、レストランで7000円のワインは、市中では2000円台後半で販売されているイメージ。例えば持ち込み料が2000円だとすると、5000円のワインが味わえるのですからとてもお得！　このシステムを利用しないという選択はないですね。

こちらが加盟店のサイト。店舗によって持ち込み料が異なります（取材時）。

前例のない斬新な発想の体験型ワインショップは、いかがでしたか？　知識の少ないワイン初心者はもちろん、じっくりワインと向き合ってきた愛好家も、一緒にたのしみながらワインに触れられるのが魅力。ぜひパーソナライズワイン診断で自分の味わいタイプを知って、ワクワクするようなひとときを過ごしてみてください。

wine＠EBISU
東京都渋谷区恵比寿南1-4-12岩徳ビルⅡ3F
TEL/ 03-6303-3164
営業時間//平日ショップ：12:00～21:00（金曜は～22:00）、バー：16:00～21:00（金曜は～22:00）、土曜ショップ・バーともに12:00～22:00、日・祝日ショップ・バーともに12:00～18:00
定休日/火曜　
アクセス/JR、東京メトロ日比谷線「恵比寿」駅西口より徒歩2分

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※紹介した情報は記事執筆時点のものです。購入・サービス利用時に変更になっている場合がありますのでご注意ください。