【3級 vol.16】ビア検（日本ビール検定）の過去問に挑戦! 問題編

問1 最初にビールを醸造した人物

「化学新書」の中でビール醸造を紹介し、上面発酵と下面発酵の違いなどを詳しく解説した、日本人で最初にビールを醸造したといわれている人物を次の選択肢より選べ。

（a）徳川 吉宗
（b）坂本 龍馬
（c）川本 幸民
（d）黒田 清隆

問2 万博について

「東洋のビール王」とも呼ばれた馬越恭平は、ヱビスビールの販売のみならず、品質向上にも努めた。1900年（明治33年）にヱビスビールが金牌賞を受賞した万博を次の選択肢より選べ。

（a）ブリュッセル万博
（b）パリ万博
（c）バルセロナ万博
（d）ロンドン万博

問3 ビールの仕込工程について

ビールの仕込工程において行なわれる麦汁煮沸で生成される、タンパク質を主とした凝固物を何というか、次の選択肢より適切なものを選べ

（a）マイシェ
（b）ブルッフ
（c）タンニン
（d）シュタイン

「この問題は、日本ビール検定の協力のもと、たのしいお酒.jp編集部が掲載しています」