【2級 vol.6】ビア検（日本ビール検定）の過去問に挑戦! 問題編

問1 イギリスのビアスタイル

イギリスのビールに関する説明として誤っているものを次の選択肢より選べ。（2013年）

（ａ）ラガーよりもエールが一般的である
（ｂ）パブでビールを飲むのに使われる1パイントグラスの容量は約350mlである
（ｃ）ペールエールはイングランドのバートン・オン・トレント発祥である
（ｄ）ポーターは荷運び人に好まれたことが、その名前の由来になっているという説がある

問2 ビールの発酵方法

ビールの発酵方法は、上面発酵、下面発酵、自然発酵に大別される。以下の①～③のうち、下面発酵ビールに該当するものはいくつあるか、次の選択肢より選べ。
①ヴァイツェン　
②ケルシュ　
③ポーター
（2015年）

（ａ）1つ
（ｂ）2つ
（ｃ）3つ
（ｄ）該当するものはない

問3 ビールの泡

ビールの泡に関する説明として誤っているものを、次の選択肢より選べ。（2017年）

（ａ）イソアルファ酸は泡持ちにプラスになる成分である
（ｂ）タンパク質は泡持ちにマイナスになる成分である
（ｃ）ビールの泡はビールの液の部分より苦味が強い
（ｄ）ビールに含まれる炭酸ガスによってビールは泡立つ

「この問題は、日本ビール検定の協力のもと、たのしいお酒.jp編集部が掲載しています」