大阪のビール【大阪國乃長(おおさかくにのちょう)ビール】 大阪初の地ビール

大阪のビール【大阪國乃長(おおさかくにのちょう)ビール】 大阪初の地ビール
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「大阪國乃長ビール」は、大阪では初となる地ビールです。その製造元となる「壽酒造」は、江戸時代に創業された由緒ある蔵元で、長年培った酒造りの技術と伝統が「國乃長ビール」に活かされています。

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「大阪國乃長ビール」の清酒造りの技を活かした発泡酒「貴醸エール」

「大阪國乃長ビール」の清酒造りの技を活かした発泡酒「貴醸エール」

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「大阪國乃長ビール」の「貴醸エール」は、日本酒造りにおいて、仕込み水の一部に酒そのものを用いる「貴醸酒」という手法をビール造りに応用したビール(発泡酒)です。

一次発酵を終えたビールに、甘口の純米酒を加えて二次発酵させ、熟成を経ることで、本来、アルコールに変わるはずの麦芽がもつ甘味を残すことができます。そこに、純米酒特有の米の甘さも加わることで、従来にない芳醇な味わいを生み出します。

「貴醸エール」には「ゴールド」「ブラウン」の2商品がラインナップされています。どちらも生産量が限られるため、限定醸造品となっています。それぞれの特徴を紹介しましょう。

【貴醸ゴールド】

独自製法によって造られる清酒酵母を使った貴醸エール。純米酒と香り高いホップを用いることで、独特の甘味と香りを引き出しています。

【貴醸ブラウン】

清酒酵母と熟成した純米酒を使って、独特の風味とコクをたのしめる貴醸エール。ベルギーの修道院ビールの日本版をイメージして造られた味わい深いビールです。

大阪初の地ビール醸造所として有名な「大阪國乃長ビール」。大阪らしいビールを味わいたいなら、ぜひ試してみたいビールです。

製造元:壽酒造株式会社
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