ジャパニーズウイスキーの真骨頂を知る、シングルモルト

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竹鶴政孝氏念願のニッカウヰスキー２番目の蒸留所が、仙台市郊外の森の中にたたずむ宮城峡蒸留所。竹鶴氏は余市と宮城峡の自然環境の違いをウイスキーの味わいに反映させることにこだわったといわれ、ピーティーで潮っぽい余市に対し、宮城峡では華やかでフルーティーな味わいを追求しました。

それは製造プロセスや方法にも現れていて、余市の石炭直火蒸留に対し、宮城峡ではスチームによる間接加熱を採用。蒸留器「ポットスチル」の形も胴体部分に丸みのある「バルジ型」を使用。酵母やピートも余市とはすべて違うタイプを使用し、やわらかで軽くスムーズな味わいのモルトウイスキーを造りました。

竹鶴氏のこだわりぬいたシングルモルト「余市」と「宮城峡」を飲み比べるのも、ウイスキーのひとつのたのしみ方ですね。