ふんわり、とろ～り？ しゅわっと飲みたい？ 女子的日本酒入門

■麒麟　山廃仕込み　純米吟醸（下越酒造）
スッキリとした上品で繊細な飲み口とフルーティーな香りの日本酒。冷酒で飲むのもおいしいですが、ぬる燗もおすすめです。

越乃冬雪花純米吟醸（高野酒造）

■越乃冬雪花純米吟醸（高野酒造）
ニューヨークなど海外でも人気。ぬる燗にすることでお米本来の旨味が際立ち、そのおいしさに驚くはずです。

“とろ～り”とした口当たりが日本酒の概念を変える?!

日本酒は、お米をアルコール発酵させてできた醪（もろみ）を酒袋などに入れて搾ります。このとき、荒くこしてもろみを残したものが「にごり酒」。そして、こさないでもろみが残ったままのものが「どぶろく」です。どちらも、通常の日本酒とは違い白濁しているのが特徴。「これが日本酒？」とその“とろ～り”とした味わいに、イメージしていた日本酒の概念が変わるはず。

白川郷純米にごり（三輪酒造 ）

■白川郷純米にごり（三輪酒造 ）
お米のおいしさをそのままに日本でも数少ない純米のにごり酒。とろりとした舌触りと甘味が口いっぱいに広がります。氷を浮かべて飲むのがおすすめです。

どむろく渓流（遠藤酒造場 ）

■どむろく渓流（遠藤酒造場 ）
お米などの原材料が発酵したまま、ろ過していない状態なので見た目はヨーグルトのよう。とろりとした味わいとシュワ～っとした口当たりが絶妙です。しっかり冷やして飲みましょう。

“じっくり”熟成された日本酒はゆったり飲んで