定番パスタの美味しさを引き立てる プロが目利きしたイタリアワイン！
出典 ： Endla/Shutterstock.com
日本人が大好きなイタリアン。中でも手軽に食べられるパスタは不動の人気です。『たのしいお酒.jp』では、身近な料理に合うイタリアワインを見つけるべく、ソムリエとワイン愛好家から成る『たのしいワイン委員会』を結成。定番パスタ５種を実食し、相性の良いワインをイタリア各地にブドウ畑を有する『センシィ』からチョイスしてみました。
- 更新日：
パスタエントリーNo.1 「ボロネーゼ」
Elena Shashkina/Shutterstock.com
日本人にはミート―ソーススパゲティと似ていることもあって、とてもなじみの深い一品。炒めたひき肉とたっぷりの香味野菜を煮込んだトマトベースのソースが、しっかりパスタと絡んでいます。
「ボロネーゼ」のパートナーに選ばれたのは、
カンポルーチェ キャンティ
■ブドウ品種／サンジョベーゼ
■おすすめの温度／16～18℃
■口あたり／ミディアムボディ
有機栽培したブドウを100％使用した、体にも地球にもやさしいオーガニックの赤ワインで、フルーツのような心地よい香りと、ベルベットのような滑らかなタンニンが特徴。「ボロネーゼ」とは、ソースのコクの深さとワインのほどよい渋味でつながります。
パスタエントリーNo.2 「カルボナーラ」
Perachat/Shutterstock.com
ベーコンやパンチェッタ（豚の塩漬け肉）と卵、そしてチーズのハーモニーが持ち味。カルボナーラとは「炭焼き職人」を意味し、諸説ありますが、この名が付いたのは彼らが考案したからだと伝えられています。
おすすめ情報
関連情報
