Tokyo酒チャレンジ2026で最高賞！雪と里山醸造所の快挙

世界のソムリエが評価！「シリーズ全3商品すべてが受賞」

最高賞は「The Crystal」です。金賞とデザイン賞も！

「Tokyo酒チャレンジ2026」は、ラベルやブランド名を伏せたブラインドテイスティングで審査されるコンペティション。先入観が入りにくい場で評価されたことが、今回の受賞をより価値あるものにしています。創業間もない新設のマイクロブリュワリーが、初の国際品評会出品で全商品受賞を果たすのは極めて異例とされています。

※ブラインドテイスティングは、銘柄情報を隠して味わいだけで評価する方式。

最高賞（プラチナ賞）を受賞したのは、「Snow Satoyama Sake - Satoyama Mariage Collection - The Crystal」です。ミントやアニス、生姜、山椒を思わせる香りが評価され、個性的で表情豊かなスタイルと紹介されています。

金賞は「The Heritage」と「The Venus」です。

「The Heritage」はクローブやシナモンのようなスパイス感と、甘み・酸味・泡のバランスが良い点が評価され、「The Venus」はジュニパーベリーや杉、レモングラスを思わせる華やかさが特長として挙げられ、唯一無二の仕上がりだと絶賛されています。

「The Venus」はベストデザイン賞も同時受賞！

さらに「The Venus」は、テイスティング審査後のデザイン審査でも独自の世界観が評価され、ベストデザイン賞も同時受賞！味わいだけでなく“見た目の体験”でも心をつかみました。

“ジャパン・ラグジュアリー”は「時間をかける価値」

雪と里山醸造所が掲げるのは、効率や速さを追い求める現代の対極にある酒造りです。「里山の自然のサイクルと共に生き、気が遠くなるほどの時間と手間をかける」、という生き方そのものを、一滴にこめる姿勢を、“ジャパン・ラグジュアリー”の本質として定義しています。

仕込みは1バッチ30リットルという、通常ではありえない極小単位で、機械に頼らず五感で工程を積み重ねるとされています。原料にも妥協しない姿勢が示されており、こうした真摯さがブラインド審査で「品質」として認められた要因のひとつかもしれません。

木桶と天然乳酸菌が生む「料理に寄り添う酸」

もう一つのポイントは、食との相性を前提とした酒質設計です。伝統の木桶と天然の乳酸菌の力を借り、自然由来の豊かな酸が料理の味を引き立てると説明されています。さらに、フィルター濾過を行わず、静置して自然に現れる上澄みだけを別タンクへ移す工程を繰り返し、透明度を追求する点も特徴です。

提供先のミシュラン星付きレストランのシェフからは、「日本酒」「ワイン」という縛りでは説明しきれない味わいだという趣旨のコメントも紹介されています。

公式発信をチェック！

現在は生産量が極めて限られており、国内のミシュラン星付きレストランを中心に限定提供が行われているとされています。

世界的な評価を機に新規取扱いの問い合わせ受付開始や、2026年夏のクラウドファンディング始動も案内されています。体験してみたい方は「Snow Satoyama Sake」公式InstagramやLINEをフォローして最新情報を押さえておく必要がありそうです。

新潟・松之山の雪と里山醸造所は、Tokyo酒チャレンジ2026でシリーズ全3商品すべてが受賞し、最高賞も獲得するなど、これから注目を集めるラグジュアリーなお酒になりそうです。

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