「ミックスビーンズとツナのマリネ」は、ストック食材で作れる簡単おつまみ

ミックスビーンズ以外の具材も同じサイズ感に切りそろえるのがポイント

レトルトパウチや缶詰などのミックスビーンズは、賞味期限が長めでローリングストック食材として、手軽に植物性タンパク質がとれることからも、最近人気の食材です。今回は、そんな数種の豆が彩りよく入ったミックスビーンズで、おつまみマリネを作ってみましょう。

きゅうりやチーズなどの具材は、ミックスビーンズと同じサイズ感に切りそろえれば、見た目も食感も小気味よくなります。きゅうりやチーズがないときは、ミックスビーンズを倍量にするとよいですよ。また、より手軽に作りたいなら、市販のドレッシングで和えてもOK。肉料理の付け合わせとして、バゲットやロールパンなどに挟んで食べてもおいしいメニューです。

ミックスビーンズとツナのマリネの材料と作り方

【材料／2～4人分】

ミックスビーンズ（レトルトパウチ）…50g
ツナ缶…1缶（70g）
きゅうり…1/2本（約50g）
プロセスチーズ…30g　
オリーブオイル…大さじ1
塩…小さじ1/3
レモン汁…小さじ1　※お手持ちの酢でもOK。

【作り方／10分】

【1】きゅうりとチーズは1センチ程度の角切りにする。

ミックスビーンズとサイズ感を合わせることで、見た目にも美しく仕上がります。

【2】汁気を切ったツナとミックスビーンズと【1】、オリーブオイル、塩、レモン汁を混ぜて出来上がり！

【アレンジ】

アレンジするなら、「トマトカップ」に盛り付けて、おもてなしを意識して仕上げてみましょう！

鮮やかな彩りで、おもてなしメニューにぴったり。

お酒に合わせた、ミックスビーンズとツナのマリネのアレンジ

ビールに合わせるなら

赤たまねぎを加え、チリパウダーをふって、ちょっぴりメキシカン風に。

日本酒に合わせるなら

白だしとオリーブオイルで調味を。ゆず胡椒をアクセントに加えてもよいですね。

白ワインに合わせるなら

白いソーセージを小口切りにして加え、粒マスタードをアクセントに加えても。